泥鳅焖黄豆怎么做好吃吗

酱焖泥鳅鱼做法

鲜活泥鳅鱼宰杀后去头去内脏，用清水洗净，沥干水分备用。 生姜切片，大蒜去皮备用。 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣，小火煸炒出香味。 加入豆瓣酱，小火煸炒至出红油。 放入泥鳅鱼，轻轻翻炒至鱼身微黄。

将泥鳅鱼去掉内脏，洗涤整理干净，下入沸水锅内焯烫一下，捞出，换清水洗净，沥净水分。锅中加入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱花、大酱、八角炒香，再放入泥鳅鱼、老汤烧沸。

泥鳅用水洗净开刀，放入葱姜蒜红油辣椒大酱炒制，加水煮熟即可。

青椒黄豆炒泥鳅的做法,青椒黄豆炒泥鳅怎么做

在炒黄豆时青椒切圈圈，蒜头用刀拍扁去衣后切碎，生姜洗净后拍扁切碎4待泥鳅出锅后趁热放入青椒蒜头等加盐煸炒，可适当加点油5待青椒煸炒熟透后加适量水大火烧开调味后倒入煸炒好的黄豆泥鳅稍微翻炒圴匀就。

去好粘液的泥鳅，2 切点辣椒和姜丝，3 烧油放进泥鳅炒匀，4 放点盐，5 炒香炒黄炒脆，6 移锅边放进青椒，姜丝，在青椒上放点盐炒匀。7 再混炒，8 将青椒炒熟，淋上酱油，放点味精炒匀装盘。

泥鳅中加入一勺盐，让泥鳅吐一下脏东西。锅中水烧开，把泥鳅倒入锅中。水开后煮30秒。把你就身上的脏东西洗净。你就去头去内脏清理干净。锅中热油爆香葱姜蒜八角。

炒泥鳅的做法 材料 泥鳅1斤、青椒2个、盐、半勺料酒、一勺生抽。一勺姜、蒜、油、豆瓣、味精、花椒。做法 首先我们就是要将买来的泥鳅，去除头部和肚子，然后再次将其清洗干净，备用即可。

泥鳅能与豆类一起炖吗

1、泥鳅炖黑豆功效与作用。（1）黑豆煲泥鳅汤补肾健脾，养血生发。用于脱发，须发早白，或有脾气虚瘦弱之面色萎黄，或肾虚之阳痿、消渴、便秘，或湿盛疮癣瘙痒等。

2、每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。

3、泥鳅富含蛋白质、维生素、糖类等营养物质。矿物质、维生素均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抵抗血管衰老。

4、黑豆和黄豆分别放入炒锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，晾干；泥鳅去肠脏、头洗净；陈皮用清水浸洗净。油烧热，将泥鳅煎至微黄，取出。

5、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1250毫升（约10碗水量），武火煲沸后改为文火煲2个小时，调入适量的盐、油便可。此量可供3~4人用。芝麻黑豆泥鳅汤 菜名：芝麻黑豆泥鳅汤 主料：泥鳅300克，黑豆50克，黑芝麻50克。

6、【用料】泥鳅500克，黑豆30克，黑芝麻60克。【做法】(1)黑豆、黑芝麻洗净；泥鳅放冷水锅内，加盖，加热烫死，洗净，沥干水后下油起锅稍煎黄，铲起。

泥鳅怎么烧好吃

泥鳅可以做泥鳅汤、焖炖泥鳅、干烧泥鳅等。泥鳅汤：泥鳅300克、姜2片、蒜2个、盐适量、料酒1勺。锅中倒油炒泥鳅去腥味，加姜、蒜、料酒炒香。倒入砂锅里加2碗水大火烧开。中小火炖30分钟熬出汤汁变白，加盐即可。

红烧泥鳅：将泥鳅清洗干净，把锅烧热，倒入油后加入泥鳅煎至表面金黄，加入适量的酱油、料酒和白糖翻炒均匀，加入适量的水后，用小火煮热，让泥鳅鲜嫩透彻，口感非常的好。

泥鳅烤的方法简单易行，却别有一番滋味。可以先将泥鳅洗净擦干，再抹上花椒粉和盐巴后放入烤箱中烤五至六分钟，直到表面呈金黄色即可，美味可口。

泥鳅鱼买回放在清水中让其吐尽泥沙，备用。锅里倒入水，把鳅鱼放进水中，加盖，烧小火，直至鳅鱼不能游动了就可以关火，把鳅鱼表面的黏膜冲洗干净。

第一步：先将泥鳅去腮、内脏洗净。第二步：置锅于武火，倒入油适量，放入葱姜爆香，倒入泥鳅，放入白酒和清水烧滚。