姜炒乌鸡好吃吗

乌鸡怎么炒好吃又简单

乌鸡抗衰老笋菇炒乌鸡原料：乌鸡肉300克，冬笋、黄瓜各50克，水发香菇25克，鸡蛋1个，植物油、酱油、料酒、花椒水、精盐、水淀粉、味精、清汤各适量。

肉洗净切片备用。乌骨鸡洗净切成小块备用。锅内放入适量的食油，开大火加入生姜片、辣椒炒香。加入肉片爆炒，然后倒入乌骨鸡继续翻炒。加入适量的黄酒、酱油、盐、味精、胡椒粉翻炒。

枸杞红枣乌鸡汤的做法 将乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干。将乌鸡块放入汤煲内，加入洗净的枸杞，红枣，香菇，姜片，加入开水，煲3小时左右，盛起时加盐调味即可。

小碎语：如果是嫩鸡，爆炒就可以炒熟，加少量汤汁就可了，如果是柴鸡，多炖一会儿，小火慢炖可以让菜品入味儿更好。

怎样爆炒乌鸡

乌骨鸡切成段，姜丝切好备用。青辣椒和干红辣椒切好备用。油锅烧热，姜丝到进去爆香后加入鸡肉块煸炒至微微出油。盖上锅盖将鸡块焖至肉质收紧。加入青辣椒和干红辣椒，跟鸡块一起翻炒几分钟。

（1）净鸡切成小块。猪肉切片、大蒜切段备用。（2）锅加热至七成热，放入适量的食用油及姜片爆香，加入猪肉片炒香变白，最倒鸡块继续翻炒。（3）待鸡肉翻炒至白色，加入黄酒、盐、冰糖、老抽炒匀。

撒上芝麻抓匀， 辅料洗净改刀后备用。锅中烧热油，下入乌鸡进行炸制，炸酥后将辅料入锅中过油后一起捞出备用。

小碎语：如果是嫩鸡，爆炒就可以炒熟，加少量汤汁就可了，如果是柴鸡，多炖一会儿，小火慢炖可以让菜品入味儿更好。

整鸡洗净剁块（剁后不要再洗）适量油烧热放入大料花椒一点，下鸡块炒，不断翻炒，血水消失后放入葱姜片炒到鸡块表面稍焦，导入适量老抽，如喜爱辣，可放入辣椒后辣酱。

食材：乌鸡肉、虾酱和白菜梗。将白菜梗洗净，切条。将乌鸡肉洗净，切丝，放入适量的虾酱、生粉、砂糖、清水，拌匀。腌制一小时。热油锅，爆香蒜末。放入适量的虾酱。放入白菜梗。煸炒一会，铲起。

乌鸡怎么炒好吃又营养

1、枸杞红枣乌鸡汤的做法 将乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干。将乌鸡块放入汤煲内，加入洗净的枸杞，红枣，香菇，姜片，加入开水，煲3小时左右，盛起时加盐调味即可。

2、乌鸡+枸杞+红枣做法：将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。

3、做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。

4、肉洗净切片备用乌骨鸡洗净切成小块备用2锅内放入适量的食油，开大火加入生姜片辣椒炒香3加入肉片爆炒，然后倒入乌骨鸡继续翻炒4加入适量的黄酒酱油盐味精胡椒粉翻炒5乌骨鸡熟后加入葱断拌匀。

5、乌鸡山药汤 首先把乌鸡处理干净放在水里面大火煮开之后捞出来，然后再和适量的香菇红枣葱姜蒜火腿山药一起放在锅里面煮，大火煮开之后再用小火煮一个半小时，最后加入调料味即可。

乌鸡怎样炒着吃好吃

乌骨鸡切成段，姜丝切好备用。青辣椒和干红辣椒切好备用。油锅烧热，姜丝到进去爆香后加入鸡肉块煸炒至微微出油。盖上锅盖将鸡块焖至肉质收紧。加入青辣椒和干红辣椒，跟鸡块一起翻炒几分钟。

爆炒乌鸡的做法乌鸡洗干净 放入盐 味精 生抽 料酒腌30分钟，切好蒜 生姜 辣椒 泡香菇 乌鸡腌好 放入地瓜粉 搅拌热油 把生姜 乌鸡放进去炸 炸到七分熟乌鸡不要炸太久不然肉很硬不好吃乌鸡捞出 把香菇 蒜。

快速翻炒，入味后用水淀粉勾芡，出锅装盘。佐餐食用。乌鸡 半只 朝天椒 四五支 胡椒粉 蒜 姜 切好乌鸡，放入锅内过水，去腥味。差不多熟的时候捞出，放在碟子里。

葱切马耳，姜切碎，辣椒切块，鸡块焯水加姜片和料酒，香菜切碎，干辣椒剪开。