家常泡爪怎么做好吃

泡椒凤爪的做法步骤图,泡椒凤爪怎么做好吃

泡椒凤爪 做法一：食材：生鸡爪2斤、野山椒20个左右、山椒水35-50克。调料：鸡精2克、姜片10克、蒜头2个、八角5克、桂皮3克、香叶3克，食盐、白醋（山椒水够酸就不需要）、凉开水适量。

做法步骤：第1步、先把鸡爪洗干净，去趾。第2步、将鸡爪斩件（想入味快点的可以一分四）水烧开，先将香料煮3分钟，然后再把鸡爪放入锅里煮5-8分钟。第3步、煮到这个样子就可以捞起来了。

将凤爪清洗干净，剁成块 将凤爪放入清水中，加入花椒，姜，黄酒，将水烧开，八分钟即可。

做出美味可口的泡椒凤爪,一定要掌握的技巧和步骤

将凤爪略洗净，去掉爪尖和外表的毛。将凤爪放入开水中烫5分钟，将血水煮出来，去掉非常重要。然后捞起来放到冷水中泡一会儿。锅中加入油烧热，加入姜葱莳丁和花椒、干辣椒煸炒出香味。

调制泡椒汁 泡椒汁是泡椒凤爪的灵魂所在，一份好的泡椒汁可以使得凤爪更加美味可口。

步骤一：准备凤爪。将购买回来的凤爪先清洗干净，去掉爪尖和爪骨，留下爪肉。然后在锅中加入清水，加入一勺料酒和一片生姜，煮滚后将凤爪放进去焯水，煮上3~5分钟左右，捞出后用冷水冲一下，使其凉透，水分沥干备用。

酱汁的味道一定要适合自己的口味，可以根据自己的喜好适当加入盐、糖、醋等调料。凤爪浸泡的时间不宜过短，否则味道不够浓郁。

步骤二：制作泡椒凤爪 泡椒、生姜、蒜瓣切成末备用。 热锅凉油，加入切好的泡椒、姜末、蒜末，炒香。 加入适量的水，煮至水沸腾，加入少量的盐、糖、生抽、老抽，调制成酱汁。

泡椒凤爪怎么做?详细步骤

做法步骤：第1步、先把鸡爪洗干净，去趾。第2步、将鸡爪斩件（想入味快点的可以一分四）水烧开，先将香料煮3分钟，然后再把鸡爪放入锅里煮5-8分钟。第3步、煮到这个样子就可以捞起来了。

将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。水开后，把处理好的凤爪放进去。

准备食材：鸡爪、红辣椒、双碳白砂糖、生姜、柠檬、泡椒水、香醋、生抽、香菜、大蒜、葱白、盐、八角、陈皮。鸡爪室温内解冻，洗净，去指甲，大个的鸡爪斩断，分3个，这样比较入味，整个鸡爪入味会比较慢。

鸡爪用剪刀剪去指甲，每个剁成三块清洗干净。锅里加水倒入鸡爪，加入姜片、料酒、香料、八角等大火煮。水开后再煮10分钟左右就可以了，用筷子很容易戳穿就行。

【制作步骤】今天要跟大家分享的是一道非常美味的泡椒凤爪，吃起来解馋过瘾。咱们先来把做泡椒凤爪需要用到的材料全部准备好。

泡椒凤爪的做法如下：材料准备：鸡爪、泡椒、小米辣、白醋、盐、姜、料酒、大蒜、糖、芹菜、勺子、铲子、锅、碗、盘子。鸡爪剪掉指甲清洗干净，剁成小块。切好配料。放生姜和料酒，冷水开始煮鸡爪。