鸡肉和茄子怎么做好吃

鸡肉炒茄子怎么做

1、第1步、主材料准备好。第2步、将茄子洗净滚刀切块，鸡腿剁成小块。第3步、鸡块里加人少许胡椒粉、料酒和少许盐拌均腌着备用。第4步、葱、辣椒和大蒜切好。第5步、上油锅将鸡腿块炸至微黄。第6步、盛出。

2、茄子炒鸡肉，先把茄子洗净，切丁，准备姜蒜葱，豆瓣抄出红油下葱姜蒜炒香，在下入鸡丁，炒制鸡丁变色，锅中放油下茄丁，在把鸡丁放入，闷至几分钟，放盐，鸡精，青红椒即可。

3、下面介绍鸡肉炒茄子的详细做法：原料：鸡翅根8根、杭茄2根、青椒1个、大蒜、盐、生抽酱油、食用油。茄子去蒂洗净；这种细长的杭茄很嫩，不用去皮，直接切成小段就可以了。

茄子炖鸡肉怎么做好吃

1、准备好材料，茄子切成块。把茄子放入水中泡几分钟。把鸡肉切成条后，用调味腌制好。炒锅烧热后，倒入油，放入鸡肉条翻炒。等鸡肉泛白了，再加入姜葱蒜炒熟，盛出来。

2、鸡腿肉片洗净沥干水分，放入大碗中加入所有腌料拌匀，腌渍约20分钟备用。取作法1鸡腿肉片滤除多余腌汁，放入热油锅中以中火油炸约7分钟至熟，捞出沥干油脂备用。

3、{材料准备} 茄子与甜椒洗净切块，鸡肉洗净切丁。姜切片。热锅，倒入些许橄榄油，放姜片炒香，放鸡丁双面煎至变色，加入茄子与红椒一起翻炒，加 调料 炒匀，中大火煮滚，盖上锅盖，转中小火炖煮十五分钟即可。

4、茄子炖鸡汤的做法步骤 把鸡肉洗净，剁成小块；茄子去皮切成滚刀块待用。

宫爆鸡丁鱼香茄子

招待菜谱18个菜有糖醋小排、东坡肉、宫保鸡丁、酱油鸡、酸菜鱼、葱爆羊肉、红烧排骨、油焖大虾、京酱肉丝、四喜丸子、农家小炒肉、麻婆豆腐、鱼香茄子、酸辣土豆丝、蚝油生菜、干煸四季豆、凉拌海带、松仁玉米。

宫保鸡丁是一道经典的川菜，它的味道麻辣可口，是一道非常适合搭配米饭的美食。下面是宫保鸡丁的做法：将鸡胸肉切成小丁，用盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，备用。将花生米炒熟备用。将葱、姜、蒜切成末，备用。

鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。

茄子炖鸡怎么做好吃?

1、[制法]把鸡肉洗净，剁成小块；茄子去皮切成滚刀块待用。

2、主料：茄子300g、鸡肉200g。调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、蒜适量、调和油适量、水适量。茄子一个洗干净。把茄子切成小块，盛到盘中待用。三个辣椒洗干净。把辣椒切成小方片。

3、鸡腿肉片洗净沥干水分，放入大碗中加入所有腌料拌匀，腌渍约20分钟备用。取作法1鸡腿肉片滤除多余腌汁，放入热油锅中以中火油炸约7分钟至熟，捞出沥干油脂备用。

4、{材料准备} 茄子与甜椒洗净切块，鸡肉洗净切丁。姜切片。热锅，倒入些许橄榄油，放姜片炒香，放鸡丁双面煎至变色，加入茄子与红椒一起翻炒，加 调料 炒匀，中大火煮滚，盖上锅盖，转中小火炖煮十五分钟即可。

5、茄子焖鸡肉的做法 茄子用滚刀法切块（切条状也行），泡一下盐水（不易变黄）后放盘里蒸8分钟。鸡腿肉用生抽、黑胡椒粉、候柱酱腌制一会。平底锅烧热后下油，将腌好的鸡肉放锅里煎，撒点开水盖上锅盖焖熟。