蒸面皮怎么做好吃

蒸面皮的制作方法和过程

材料。面粉 两平碗，水适量，盐适量。先把水面搅和，揉面。将面揉至光滑，软硬程度跟包饺子的面软硬程度就可以。揉好后醒面半小时。加入水，水到面的一半位置即可蒸。

方法：把面和成面团，醒十分钟。给面团里倒半碗水，用手洗面团。将洗好的面水倒入另一盆内，反复倒水洗面团，直到洗的水清亮为止。（注意，洗到面团烂不容易捞出时，可以用漏勺过滤倒出面水）。

做法：面粉加少量水搅拌，分三次搅拌成如图糊状，整盘底部刷油，一勺面糊倒入蒸盘中，放入锅中蒸熟。蒸大概一分钟，根据整盘大小及面糊多少而定，蒸熟后如图会有气泡产生。

用凉水和面，软硬适中。和好面后醒十分钟。把面团放在面盆里，倒进凉水，水淹没面团即可。把面团放在水里揉捏，揉出面水。把面水倒入一个大盆里。直到揉捏出的面水成清水。这团面捏起来筋筋的。

做法： 面粉(高筋粉最好)揉成比较硬的面团，盖上湿纱布或盖子饧20分钟，然后在小盆清水里反复搓洗，水变得像牛奶一样白时就换一盆水。直到洗出的水很清为止。

烙蒸面皮的做法

做法如下：将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。

烙面皮的做法 和面。先把面和成小疙瘩，再慢慢揉成团，记得要软；和好的面团加盖保鲜膜或湿毛巾，静置一小时后，揉光。

陕西小吃烙面皮的做法如下：材料准备：面粉、油泼辣子、醋等。面粉加水揉成团，软一点比较好。加入水开始揉搓，水浑浊后将水倒入其他容器，换清水继续揉搓，直到水不会变浑浊，面变成一团，这就是面筋。

面盆取下来，马上放进一个放满冷水的大面盆里去冰饮一下，放到砧板上，往擀面皮刷上一点儿油，就餐刀翘起来边沿一部分，一扯就出来，放到一个大菜盘里。做了一张新的就摞上来。

绿豆芽 蒜水 锅烙面皮的步骤如下： 和面：和很软的面，然后洗面筋，沉淀面水，尽量到净浮水，加入酵母发酵。洗好的面筋在水里煮熟。 平底锅舀入面水，轻晃锅子，令面水均匀平铺；边缘翘起即可反面，上花即熟。

制作面筋和面皮 小麦面粉1千克加入盐10克、清水500克混合制成面团，用湿布盖起来饧放约3小时。取一个大盆，注入清水，放入面团反复搓洗直至面团变成面筋，捞出面筋，放入蒸箱内大火蒸熟，取出切块。

蒸面皮怎么做

面皮的做法如下：按一斤面粉，半斤水的比例，和成面团，静置十分钟，继续揉搓光滑。面团加入凉水，将面粉洗出，洗出的面粉过滤到大盆，反复过滤，面水沉淀三至四小时。

面皮是非常有嚼劲的食物，做面皮的方法如下：面粉放在盆里，然后加水，用筷子一个方向搅拌。慢慢加水，将干面粉逐渐和成稀软面团。

做法：面粉加少量水搅拌，分三次搅拌成如图糊状，整盘底部刷油，一勺面糊倒入蒸盘中，放入锅中蒸熟。蒸大概一分钟，根据整盘大小及面糊多少而定，蒸熟后如图会有气泡产生。

材料。面粉 两平碗，水适量，盐适量。先把水面搅和，揉面。将面揉至光滑，软硬程度跟包饺子的面软硬程度就可以。揉好后醒面半小时。加入水，水到面的一半位置即可蒸。

大火蒸7分钟。蒸好后切成两厘米宽的条，把蒸好的面筋用手撕成小条，把黄瓜切丝一起装盘。1把辣椒面，盐，蒜泥装入小碗，用热油倒入，趁油在碗里滚烫时倒入陈醋和生抽。搅匀后倒在面皮上搅拌就可以食用了。

擀面皮怎么吃?

面皮好吃的调法如下：芝麻酱汁：将麻酱放入碗中，加入适量精盐和凉开水，用筷子搅拌开，待全_开时，再加入少量凉开水，再搅至全_开，再添水再搅，这样反复多次，直到麻酱调成稀糊状时即成。

武汉面皮的吃法，最经典的就是炒面皮。炒面皮的做法 首先，将香葱和香菜摘干净，用清水清洗干净后备用。小油菜也去掉根部，然后洗干净待用。把绿豆芽也洗干净放到盘子中备用。

擀面皮一包，里边有辣椒油，醋包，蒜包，面筋，只准备点黄瓜香菜便可以了。黄瓜香菜切好备用，擀面皮打开，里边的调料很齐全。把擀面皮拆开，放入碗中，上锅蒸5分钟，其实是成品，只是加热一下。

陕西擀面皮 原料：洗面筋水，静置沉淀，撇去清水后得浓面水，约 5 升、速发酵母 5 克，或老面水适量、橄榄油 1/4 杯。

洗面筋的水就是重点，就是擀面皮的原料。把洗面筋的水沉淀五小时，然后将多余的清水倒掉，留下面糊。加入五克酵母发酵，酵母加入以后要搅拌均匀，发酵八小时。

再倒上擀面皮独有的油泼辣子。宝鸡擀面皮辣子一般比较少，醋水多，西安辣子油多。各地特色不同。所有调料放好后，搅拌均匀就可以开吃了，看到这里，老铁是不是都流口水了。