牛肠怎么烤好吃

牛大肠要烤怎么烂才会熟

1、牛肠放入锅内加适量清水，再加入少量发酵粉，然后煮熟，这样牛肠就能变软了。 煮好的牛肠不要马上取出，让它在热水里继续浸泡10分钟，这样牛肠就会更软，口感更好。

2、洗：先用清水洗，后捞出加食盐，揉搓，再加醋，此时盐与醋发生化学反应，肠子就很干净，上边的粘液也没有了，用清水漂洗干净，切成你想要的样子就好。

3、煮牛肠子的时候。先用大火煮开30分钟。然后再改成小火慢慢熬煮。边熬煮的时候可以用筷子时不时试一下。大约熬煮两个小时左右之后。如果用筷子能轻松扎透牛肠子。那就证明已经煮烂了。可以再进行加工烹饪。

4、先腌制入味，腌的时候一定要加一点酱油，会没那么硬。如果要求非常软，可以用煮的方法先入味。

5、在烤制的过程中，需要不断翻动大肠，避免烤糊或者烤不熟。如果使用的是电烤箱或者烤炉，根据烤肉的温度和火候来定时，建议每次翻动大肠的时间不要超过2-3分钟。

6、精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，肠衣用牛大肠。加工设备 制作红肠的设备较简单，只需绞肉机、灌肠机、冰箱、烘烤箱和水煮锅即可。加工工艺 腌制。

牛红肠怎么做?高压锅要压多长时间?

牛肉高压锅压20到30分钟左右。如果要是用高压锅压牛肉，这种情况下要看牛肉的成分，如果是那种纯牛肉，那么压的时间就不要太长了，控制在半个小时之内就可以。如果是特别大块的牛肉，时间可以稍微延长一下。

大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟；再添加其他菜类，佐料等入味，约需要十分钟左右即可。

如果在高压锅里卤制的话，则需要1个小时左右。如果用普通的锅子卤牛肚，需要卤3个小时左右。卤制好的牛肚，需要在卤汁里浸泡，浸泡时间越长食物口感越入味。

牛肉用高压锅压45分钟左右。如果牛肉不老不嫩，切成中等大小的肉块，从喷汽的时候开始算起，通常20到30分钟就可以了，炖足40分钟的话就太烂啦，没口感。

需要压20到30分钟。高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。

牛小肠怎么做好吃

1、洗：先用清水洗，后捞出加食盐，揉搓，再加醋，此时盐与醋发生化学反应。肠子就很干净，上边的粘液也没有了，用清水漂洗干净，切成你想要的样子就好。

2、洗净，剔去筋膜，切成250克左右2个大块，用葱姜汁，黄酒，盐腌渍2小时，待用 干辣椒切段。

3、在冷水下清洗牛肉肠子。用你的手把它压平，用一把锋利的刀把它切成适量长度的方片。把切碎的牛小肠放入一个装满水的大汤锅里。将大蒜丁香、胡椒、百里香和月桂叶放入一块芝士布中。把乳酪布系紧，形成一小束香料。

4、牛肉内脏怎么吃3 清洗食材 3斤牛草肚、1个金钱肚和2斤牛双弦中加入1碗面粉和3勺食用盐，反复搓洗2～3次，再撕去牛肚表面油脂，洗净备用。

5、干牛肠150克斜刀改成薄片，下入六成热油小火炸2分钟，待牛肠漂起、颜色变得金黄，捞出沥油；在油中下入薄荷叶100克炸至酥脆，捞出垫入盘底。

6、原料：白萝卜、牛肚、大肠、牛肺、牛小肠、牛沙肝。十三座调味料：香葱、八角、香叶、桂皮、姜、蒜、红糖、蚝油 做法 牛杂切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3-1/4为宜。

牛大肠怎么吃

牛肚切长6厘米、宽3厘米的片；牛肠切长5厘米的段；腱子肉切长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的片；牛肚、牛肠、牛腱子肉加酱料拌匀。

牛肠子的吃法很多，其中最简单最营养的做法就是煮着吃了，一般煮火锅居多。那么，牛肠子怎么煮？牛肠子煮多久？牛肠子怎么煮 制作方法：先将牛肚、牛肠切成5cm长、0.8cm宽的条状。

第一步：将大肠清洗干净，牛大肠没肥肠那么麻烦，牛大肠只需要用食盐，白醋两手使劲，把表面的粘物和些许杂清洗掉就可以了。

牛肠什么做好吃

1、调料：酱油30克，白酒25克，醋20克，白砂糖20克，胡椒粉5克，香油5克，八角3克，丁香3克，桂皮5克，陈皮3克，砂仁3克，花椒2克，肉豆蔻3克，植物油20克 教您卤牛肠怎么做，如何做卤牛肠才好吃 牛肠冲洗干净。

2、牛肠清洗干净。锅中倒进半锅水，放进牛肠和卤料包(葱10克、姜5克、酒10克、卤包{八角茴香、丁香花、八角茴香、茯苓、白蔻、麻椒、肉豆蔻})一起煮约1个三十分钟。

3、牛肠怎么吃 在吃牛大肠的时候，首先我们是应该先清洗的，首先我们需要先将大肠翻过来，然后我们一定要把里面的油及脏东西全部都摘干净才行。

4、第一段：凉拌牛肠是一道特色小吃，风味独特，口感鲜美，尤其适合在夏季食用。制作这道菜品并不难，只需要准备好新鲜的牛肠和一些常用的调料即可。首先将牛肠洗净切成小段，然后将其焯水去腥味，最后加入调料拌匀即可。

牛肠怎么做好吃的做法大全

1、牛肚用开水焯后刮去黑膜。牛肠除去脂肪，用白面和盐揉搓，用流水洗净。锅内放入肉汤原料和牛肚、牛肠、腱子肉煮至熟烂。将肉汤放凉，撇去油块，用纱布过滤备用。

2、牛肠清洗干净。锅中倒进半锅水，放进牛肠和卤料包(葱10克、姜5克、酒10克、卤包{八角茴香、丁香花、八角茴香、茯苓、白蔻、麻椒、肉豆蔻})一起煮约1个三十分钟。

3、牛肠冲洗干净。锅中倒入半锅水，放入牛肠和卤料（葱10克、姜5克、酒10克、卤包{大料、丁香、桂皮、陈皮、砂仁、花椒、豆蔻}）一起煮约1个半小时。剩余葱洗净后切段；辣椒洗净去蒂，横切成长条。