杜阮凉瓜怎样做才好吃

杜阮凉瓜扣肉的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤–

将猪肉洗净，除去肉皮上的毛，放入汤锅，加水浸过，在中火上煮10分钟后捞出。待凉冷后切成5厘米长，1厘米厚的片。将香糟放入碗里，加料酒，清水调成糊状。用高密度漏勺将糟渣捞出。

将杜远凉瓜切片，冰镇2分钟；五花肉高压锅中蒸40分钟后切片，加柱候酱、豆豉、高汤入砂锅中小火焖40分钟后捞出备用；将苦瓜和扣肉摆盘，烹生抽、盐、糖、适量一起煲5分钟即可食用。

杜阮凉瓜怎样做才好吃

杜阮凉瓜就是苦瓜，苦瓜炒鸡蛋好吃，具体做法如下：用料：苦瓜一根、鸡蛋2个、盐适量、油少许、锅、勺子。苦瓜洗净，对半切开。去除瓜瓤，白色部分也刮干净。切小块。

第一，要挑选新鲜的杜阮瓜。选购时应注意瓜皮表面光滑、无明显划痕，瓜身不宜过大或过小，口感会受到影响。第二，切法要得当。在瓜身切出花纹，然后回转再次切成厚薄一致的薄片，这样可以让杜阮凉瓜的口感更佳细腻。

将杜远凉瓜切片，冰镇2分钟；五花肉高压锅中蒸40分钟后切片，加柱候酱、豆豉、高汤入砂锅中小火焖40分钟后捞出备用；将苦瓜和扣肉摆盘，烹生抽、盐、糖、适量一起煲5分钟即可食用。

杜阮大凉瓜 1，锅中放水加少许盐烧开，凉瓜去瓤切薄片放入锅中烫30秒捞出过凉后控水备用。以减少苦味，并使凉瓜更翠绿爽嫩。2，前腿肉切薄片后加少许盐，黄酒和一丢丢的淀粉抓匀腌制10分钟～20分钟左右。

杜阮凉瓜怎么做好吃

杜阮凉瓜就是苦瓜，苦瓜炒鸡蛋好吃，具体做法如下：用料：苦瓜一根、鸡蛋2个、盐适量、油少许、锅、勺子。苦瓜洗净，对半切开。去除瓜瓤，白色部分也刮干净。切小块。

将杜远凉瓜切片，冰镇2分钟；五花肉高压锅中蒸40分钟后切片，加柱候酱、豆豉、高汤入砂锅中小火焖40分钟后捞出备用；将苦瓜和扣肉摆盘，烹生抽、盐、糖、适量一起煲5分钟即可食用。

杜阮大凉瓜 1，锅中放水加少许盐烧开，凉瓜去瓤切薄片放入锅中烫30秒捞出过凉后控水备用。以减少苦味，并使凉瓜更翠绿爽嫩。2，前腿肉切薄片后加少许盐，黄酒和一丢丢的淀粉抓匀腌制10分钟～20分钟左右。

杜阮凉瓜是纺锤型的，要选微黄的，太绿色会苦。 用刀削皮，肉就不要了。 皮放点盐腌十分钟(用筷子翻动，不要用手拿)，十分种后冲水，并沥干水备用，蒜头剥好切粒，豆豉切几下。