农家菜馍用哪些菜蒸好吃

蒸菜馍怎么做

1、蒸的发面的菜馍 300克面粉加3克酵母，加适量水搅拌，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。韭菜粉丝切碎，加调料搅拌，盐最后包的时候在放，不然会出水。

2、准备好面粉和韭菜等食材，将面粉加适量冷水和好，成光滑面团，松弛10分钟。 将韭菜、香菇、腊肉切细粒，放入碗中，加适量芝麻油、盐和黑胡椒粉，拌好成馅。 将面团擀开成大而薄点的面片，放上馅料，抹匀。

3、和面。取适量面粉于和面盆中，把面粉揉成团。把揉光的面用手擀成面片。给空干水的菜调上盐、和油，均匀摊在擀薄了的面皮上。从两边向中间对折，叠成一大条。将菜卷放到蒸格上，再放入蒸锅。

蒸菜馍都用什么菜叶好

新鲜菠菜一把菜馍，菠菜洗净控水→摘去菜梗(留少量也可)→菠菜切小段→均匀撒上面粉 最好每片菜叶都裹上面粉菜馍。

苋菜洗净。控水。荆芥叶洗净控水。将荆芥和苋菜切一下备用，也不用切的太碎。面粉加水，用筷子搅成面絮状。和成较软一些的面团，揉光滑。盖保鲜膜静置20分钟左右。取出醒发好的面团，分成若干相等小剂子。

不知道，你说的“蒸菜馍”，具体是怎么操作？我们这里的人都用红萝卜叶子蒸菜疙瘩吃。就是把红萝卜叶子洗干净，沥干水份，切碎，在拌上面撒上盐，在锅里蒸。蒸好之后撒一点盐在泼上油，搅拌均匀就可以吃了，很好吃的。

菜馍的做法说来也很简单，将新摘来的红薯叶去掉烂叶、黄叶、虫叶后，放进清水里冲洗两三遍，甩掉水分，晾一会儿，然后拌上面（根据个人口味决定面量），中火蒸二十分钟即可。

马齿苋摘掉老根，留下嫩叶，洗净切碎放入面盆，加盐一勺，五香粉少许，拌匀后，加入面粉，根据干湿状况，取少量温水化开，然后将适量酵母粉加进面粉里，搅拌成絮状后揉成面团，用湿布盖上面盆，静置2小时左右。

马齿菜蒸馒头菜馍怎么做

马齿菜放一汤勺盐放入清水泡5分钟，然后用清水冲洗干净。切碎，放入适量盐。面粉放入发酵粉，加入半汤勺白糖，慢慢倒入清水，边倒边搅拌成絮状。揉成光滑面团团。盖上保鲜膜，醒发至两倍大，成蜂窝状。

马齿苋摘去老茎，用流动水冲洗干净。切成3厘米的段，放入一个大盆中。加三分之一的面粉，用筷子搅拌均匀。加一半的盐和五香粉，搅拌均匀。再加三分之一的面粉，搅拌均匀。将剩余的盐和五香粉放入，搅拌。

马齿苋淘洗干净，沥干水分，较硬的菜梗丢掉。剁碎各放入一勺盐和食用碱面。盐也可以不放，根据个人口味。

做法：马齿苋摘掉老根，留下嫩叶，洗净切碎放入面盆，加盐一勺，五香粉少许，拌匀后，加入面粉，根据干湿状况，取少量温水化开，然后将适量酵母粉加进面粉里，搅拌成絮状后揉成面团，用湿布盖上面盆，静置2小时左右。

加入小麦粉、酵母和温水制成面团，发酵两个小时。将辣根洗净切碎。将发酵好的面团和碾碎的山葵混合在一起，揉匀，切成均匀的面糊，整理成型，醒发两次，每次20分钟。冷水蒸20分钟，小火炖5分钟，然后取出。

烹饪步骤 1/6 马齿苋馒头的做法步骤一 点击查看大图。面粉中放入安琪酵母，马齿苋洗净，控水。最好用面粉洗。2/6 马齿苋馒头的做法第二步 点击查看大图。马齿苋切碎，加少许盐拌匀。用煮好的面条揉一揉。不容易捏。

河南菠菜菜馍的做法大全

主料：菠菜200克、面粉一碗、小苏打2克。辅料：盐适量、枸杞几颗、油少许。做法：（1）菠菜去掉蒂，清洗干净。（2）将菠菜叶子连茎部都切成碎末，稍微碎一点口感更好。

菠菜馍的家常做法如下：做法一将菠菜洗净，空干水，再将菠菜切成小丁，撒上少许盐，过上个十几分钟，菠菜吐出的水分再撒上些面粉，菜和面可以粘在一起就好了。把笼布弄湿，再将菠菜平铺在笼布上。

做法如下：菠菜洗净切碎，放入盐和少量小苏打，多了会有股碱面的味道，过滤出菠菜汁。然后倒入高筋面粉，搅和成黏糊糊的状态。

食材：面粉60g，菠菜30g，蒜3g，醋4g，香菜3g，纯碱3g。菠菜洗干净后摘下叶子。用刀切碎菠菜叶，一定要剁碎。在菠菜叶里加入凉水，面粉加食用纯碱。搅拌均匀。搅拌好的菠菜叶子面用铲子摊平在蒸笼布上。

面粉倒入盆中，水分多次倒入，用筷子搅拌成无干粉的絮状。用手揉成光滑的面团，放在一旁盖上保鲜膜，静置松驰20分钟。面团静置的时候，将韭菜洗净切碎，加入五香粉，盐、油搅拌均匀备用。