腊肉和腊肠那种好吃

腊肉和腊肠有何区别

原料不同：腊肉原料为猪肉，而腊肠原料为各种肉类。制作方式不同：腊肉为猪肉肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所制成的加工品，而腊肠为肉搅碎再灌入肠衣、不加淀粉。

形状不同、制作工艺不同。在形状上来说，腊肠跟腊肉的形状是不一样的，腊肠是香肠形状，而腊肉的形状不规则。在制作工艺上来说，腊肠是经过晾晒风干制成的，而腊肉是经过腌制再烘烤制成的。

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工，故称腊肉。

腊味的种类繁多，举凡腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼、风鸡、风肝等，就算自己家中没有腌制，也一定要买上一两样来应应。景腊肉的吃法可以是蒸熟后切片，或者拌蒜苗、辣椒、或是炒青菜吃。

色泽淡红拣腊肠不同拣鱼，并不是颜色越红就代表越新鲜。新鲜猪肉色泽淡红，经晒后的腊肠也是肉色，那些颜色太红的腊肠只是用人造色素染成，食多不健康。

口味不同：香肠有特殊的烟熏风味； 腊肠没有有特殊的烟熏风味，只有腊肉咸味。

腊肉哪一种比较好吃?

1、香肠腊肉合适和青菜炒在一起，香薰浓厚、食之不油腻，湖南省中最好吃的香肠腊肉，应属湖南安化和湘西腊肉，湖南腊肉经过了烟薰，点燃的烟尘中，增添了许多香味，让香肠腊肉味咸香，油而不腻，唇齿留香。

2、腊肉适合和青菜炒在一起， 熏香浓郁、食之不腻，湖南中最好吃的腊肉，当属安化和湘西腊肉，湖南腊肉经过了烟熏，燃烧的烟雾中，增添了不少香气，让腊肉 味咸香，油而不腻，唇齿留香。

3、所以很受欢迎。第四个要说的就是湖北恩施的一种腊肉，这里的腊肉吃起来和别的腊肉有点不一样，而且它看起来是焦黄色的，但是它也有着非常浓郁的香味，而且味道也很特别，所以也是非常的出名，很多人都喜欢。

腊肉好吃还是香肠好吃

好吃得很，米饭都是腊肠的香味。腊肉和腊肠是很多人的喜爱，炒菜吃，焖饭吃，都是香喷喷的，吃不腻。距离过大年越来越近了，全国各地的很多地方都有腌制香肠腊肉的习俗，这样才算过年。

在口味上来说，腊肠有种淡淡的烟熏味，没有腊肉烟熏味那么重。腊肠有一个特点，就是酒精味特别的浓，它相对于我们这边灌的猪肉肠来说总体个头比较瘦小，其次是口感吃起来也大有不同。

成都市著名的美食之都，这里不仅有着美丽的风景，还有各种各样的特色美食，当地的土特产种类也比较多，是每一个到成都旅游的人都要带一些回去的，接下来我们来看看成都特产有哪些适合带回去。

火腿好吃。味道不同：火腿有丰富的咸香味道和柔嫩的口感，还带有一丝特殊的香气。而腊肉更加浓郁，在咸香中还带有一种特别的风味。

你喜欢吃腊肉还是香肠?

都喜欢。我们这边，腌制好的腊肉、香肠，还有咸鱼，咸鸭腿等等，统称为“咸货”，腌制加晒干前后近一个月时间，晒干后放进冰箱储存。然后吃的时候，各样拿出一点，放在一起清蒸，清蒸是最香最好吃的。

来做香肠。以前都是把鲜肉剁成肉渣拌调味料装入肠衣。现在大多都采用把肉切片，这样的口感会更好，而且煮熟后切片也不容易散乱成渣。就香肠来说，我更加喜欢广东的口味，稍稍回甜的口感吃起来更有幸福感 。

在我们四川，腊肉和香肠，是家家户户必备的美食。很多人明知道腊肉、腊肠吃多了对身体不好，但还是会爱不释口；都是因为难挡它们美丽的味道，以及能够长时间的放置。

腊肠和腊肉的区别

1、原料不同：腊肉的原料主要是猪肉，而腊肠的原料可以是各种肉类，如猪肉、牛肉、鸡肉等。

2、形状不同、制作工艺不同。在形状上来说，腊肠跟腊肉的形状是不一样的，腊肠是香肠形状，而腊肉的形状不规则。在制作工艺上来说，腊肠是经过晾晒风干制成的，而腊肉是经过腌制再烘烤制成的。

3、腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工，故称腊肉。

4、腊味的种类繁多，举凡腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼、风鸡、风肝等，就算自己家中没有腌制，也一定要买上一两样来应应。景腊肉的吃法可以是蒸熟后切片，或者拌蒜苗、辣椒、或是炒青菜吃。

5、两者有许多不同之处，最大的区别就是味道，四川的腊肉是辣的或者咸的，广东的是甜的。四川的腊肉常见在春节期间，广东的腊味一般是全年均有。