豆子怎么做好吃

豆子怎么炒

1、泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味 香葱切段，蒜苗洗净切碎 白萝卜洗净，切丝。 锅中放少许油，油热后放入葱姜。 葱姜炒出香味后，放入蒜苗翻炒。

2、无水干净的炒锅倒入干黄豆翻炒，中火即可 炒至豆子表面有许多黑点，喜欢焦香味的可以多炒会儿，不喜欢的少炒会本人喜欢多炒会。

3、准备适量葱、姜、蒜、和青椒等配料。将买回的豆子洗干净，沥干水分，晾置十分钟。干锅（不用放油）炒豆，小火不停的翻炒。炒到黄豆发黄黄，皮裂开盛出备用。然后，放油温热，准备好的葱、姜、蒜倒入爆香。

4、用热水将黄豆浸泡一会(一到两分钟的样子，新豆子泡的时间比陈豆子短)，注意是用热水，这样是为了让黄豆更脆，不至于炒熟以后硬邦邦的。

5、将黄豆放在碗中；用清水洗净；放入锅中小火干炒；到豆子发黄开裂时盛出备用；在炒锅内倒入清水和适量白糖，中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。

刚豆子怎么烧好吃

1、起锅热油，放入葱段炒香，放入肉丝翻炒均匀，放入料酒，加适量生抽，然后翻炒均匀，再放入豇豆，加适量清水，烧开后，中火烧制5分钟左右，加盐、味精调味，大火收汁后，即可关火。

2、食材：刚豆子适量、蒜瓣适量、青辣椒2个、姜丝适量、植物油适量、鸡精少许、盐适量、牛肉酱适量。将稍微嫩一点的刚豆子摘掉两头的蒂，摘段洗干净，沥水分。洗净的青辣椒、生姜切丝，蒜瓣洗净切碎，待用。

3、好吃的缸豆做法如下：主料：豇豆350克。辅料：五花肉小份、细盐1小匙、干辣椒4个、鲜辣粉1小匙、菜籽油适量。步骤：备好所用食材。锅里加少许菜油，将五花肉下锅煸炒一下。再将干辣椒过水改刀下锅炒至出味。

4、猪肉切细丝，倒入料酒，少许精盐腌渍20分钟2鲜毛豆开水煮5分钟，捞出备用3等毛豆晾凉后，剥出豆粒4锅里油热后，放入姜丝豆豉红椒爆香 5倒入腌制好的肉丝，滑炒6倒入豆粒，翻炒7倒入。

蚕豆里有一粒小小的豆子,怎么做才好吃?

做法：蚕豆放湿水泡发24小时左右，捞出近代净水，在每个蚕豆上划上十字刀口，放在室外通风处晒一天。炒勺放中火上，倒花生油烧于六七成熟，放入蚕豆，炸至酥脆时捞出放盘内，撒上花椒盐，晾凉即成。 葱花蚕豆。

蚕豆炒虾仁：将虾仁用葱、姜、盐、味精各5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。

蚕豆米炒蛋。用料：蚕豆米300g、鸡蛋3个、辣椒3个。做法：（1）准备好播好的豆米，最好分开两瓣，这样更容易入味。（2）鸡蛋打散。辣椒切丁备用。（3）把豆米，辣椒，都放入打散的蛋液里。

五香蚕豆的做法 把新鲜的蚕豆进行剥皮，把豆子剥出来，然后用清水清洗干净，放在一旁备用。准备好五香的煮料，分别是花椒30粒 ，干辣椒2个 ，香叶5片 ，八角1个 ，生姜20g ，桂皮1段 盐3g 。

在煮的过程中还可以加入一点猪油和少许的盐。加入猪油能够让蚕豆保持碧绿的颜色不变色，而加入盐能够让蚕豆更加的入味好吃。

无油的蚕豆汤，简单煮一煮，几分钟就好，打个蛋花搭配下，只加盐调味，滋润又好吃。材料：嫩蚕豆1碗，鸡蛋2个，白灼虾的汤1大碗，盐1小勺。做法：将嫩蚕豆洗净，两个鸡蛋磕入碗中打散备用。