素炒茨菇怎么做好吃

茨菇炒之前要焯水吗

1、茨菇焯水的目的是为了熟的更快，还有就是为了将细菌杀灭。茨菇营养成分很高，易滋生细菌，并且菌类是腐食性的植物，很容易有大量的细菌，因此焯水可以将茨菇细菌杀灭。

2、茨菇需要焯水的原因是：茨菇营养成分很高，并且菌类是腐食性的植物，很容易产生大量的细菌，因此焯水可以将茨菇细菌杀灭。再加上茨菇本身有一股独特的味道，有些人不是很喜欢，可以用焯水的方式降低茨菇的味道。

3、茨菇一般需要焯水30分钟是因为茨菇中含有一定量的秋水仙碱，不焯水，会导致秋水仙碱无法被完全清除，进入体内后可能会出现中毒的情况。如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，不利于身体健康。

4、炒慈菇需要焯水，最好在沸水中加入点食盐，焯水后捞出沥干水分，放入清水中洗净干净切成片翻炒就可以了。翻炒过程中，要用大火翻炒均匀，加入盐、鸡精调味、淀粉勾薄芡即可出锅装盘。

5、需要。茨菇烹饪的时候比较难熟，并且有苦涩味，焯水可以去除苦涩味，增加茨菇的味道，方便入味，同时也有杀菌的作用。茨菇，又称茨菰、慈菇、燕尾草、白地栗等，是泽泻科慈姑属的一种植物，果实可食用，味涩。

6、茨菇炒之前不用焯水。茨菇又名燕尾草，属泽泻科植物，多年生沼生或水生草本，以球茎作蔬菜食用。茨菇果实为黄白色或青白色球茎，外形呈长圆形，上有肥大的顶芽，表皮有环状节，类似闽南的水仙花种。

素炒茨菇的家常做法大全怎么做好吃视频

将茨菇削皮，清洗干净。切成片备用，根据自己的喜好，也可以切块。五花肉去皮切片。锅里放油，加入生姜片，小火炒香。放入五花肉煸炒。加入料酒、白胡椒粉，中火煸炒。

食材：茨菇150g、植物油适量、生姜1小块、大葱2根、大蒜2瓣、糟辣椒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量。把茨菇用表面的绒毛去掉，再去掉芽，然后清洗干净。

茨菇好吃的做法如下：用料：慈菇500克、老抽1勺、盐适量、冰糖适量、鸡精适量、大蒜叶2根。步骤：洗净，去皮。切块备用。热油锅，放入慈菇，加入生抽翻炒。煮5-6分钟，加入冰糖，盐，鸡精，收汁。

最后加入食用盐，直到把茨姑炒香就可以装盘吃了。茨姑烧肉。

步骤：准备好食材，茨菇和咸肉切片，青蒜切段。锅热后倒入适量的油，倒入咸肉片翻炒起香。接着倒入茨菇片一起翻炒，直至变色。再倒入青蒜接着翻炒。大概炒两分钟左右，放入半勺盐。

素炒茨菇的做法 茨菇洗干净切成片。锅内多放点油，烧热倒入茨菇炸至金黄。注意翻锅。控掉油捞出 锅内留点底油，家里还剩点青椒就没用干辣椒，个人感觉干辣椒好吃点。

慈菇怎么烹饪好吃呢?

1、将茨菇削皮，清洗干净。切成片备用，根据自己的喜好，也可以切块。五花肉去皮切片。锅里放油，加入生姜片，小火炒香。放入五花肉煸炒。加入料酒、白胡椒粉，中火煸炒。

2、慈菇清炒好吃又简单。先要准备好适量的新鲜茨姑。然后将茨姑在水里面浸泡一会儿，清洗一下，再把它的表皮去除干净。然后将它切成一片一片的，再准备一些调味料。

3、茨菇的味道是非常好的，吃茨菇的时候要注意方法，特别是在烹饪的方法上应该有所了解，我们可以试试用炒、烧汤和红烧这样的吃法，都是不错的选择了。

4、将慈菇切成片状；将切好的茨菇放入油锅中煎炸，油锅6-7成热；煎至金黄色即可出锅；4，可依据个人口味撒上孜然和辣椒粉。