如何炖猪脚好吃

如何炖猪脚好吃

猪脚是一种非常营养的食材，炖制后味道鲜美，还能促进胶原蛋白合成，对皮肤和关节有很好的保健效果。

黄豆炖猪蹄是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面为大家介绍黄豆炖猪蹄的做法。食材准备猪脚120克，黄豆30克，香菜少许，生抽3小匙，白糖1小匙，八角(大料)1粒。

炖猪蹄的做法： 步骤1：锅内放水、姜片及香菜烧开。 步骤2：洗净切好的猪蹄块，水烧开后放入焯水。 步骤3：焯猪蹄时胡萝卜洗净切块。 步骤4：焯好的猪蹄捞出，炒锅内倒油，放葱、干辣椒爆香。

猪蹄肉的吃法很多，想要好吃也有诀窍，今天分享一道猪蹄炖黄豆的做法，不但口味鲜美、酱香浓郁、营养丰富、色泽红润，做法还特别简单，吃起来猪脚软烂脱骨，来看看猪脚的制作方法吧。

老母猪脚怎样才能炖得烂?

1、第五步，差不多2个小时的时间，将猪蹄充分炖至软烂后，即可打开锅盖，加上食盐调味并且大火收浓汤汁，便可以将炖好的猪蹄盛出享用。

2、把这些调料放入清水中浸泡一会，然后放入料包中，卤料的准备就完成了。其实使猪蹄比较软烂的关键就是山楂，酸性物质可以使肉变的更容易软烂。

3、猪脚怎么煮容易烂的问题，还有一步最关键的，就是千万不要用凉水冲，也不要用凉水下锅，否则会很不容易烂。猪脚怎么煮容易烂秘籍之黑醋法：猪手先泡凉水把血水泡出，大约半个小时。姜块去皮。

怎样炖猪蹄好吃

等汤汁变得稠稠的时候，关火浸泡一会，让味道更加充分渗透入猪蹄肉中，即可装盘食用。 小贴士： 猪脚最好煮到肉质软烂，如果担心炖时间太长，可选择使用电炖锅等工具来加速煮炖的过程。

大家好！炖老母猪脚许多人都喜欢吃，老母猪肉比较老且但想炖的香炖的烂还需要许多技巧，老母猪猪蹄比较硬，需要比一般猪蹄更长时间的炖煮，而且炖好后口感很好，但肉质较为富有弹性，但不会咬不动，所以需要一定的耐心和技巧。

猪蹄好吃的炖法如下：猪蹄让卖家给切成大块，回家后洗干净，板栗用剪刀剪口，用微波炉或水煮后去皮备用，准备好所需的调味料，葱切断儿，姜切片。锅中放水，放入猪蹄焯水，捞出，洗干净，淋干水分。

猪蹄肉的吃法很多，想要好吃也有诀窍，今天分享一道猪蹄炖黄豆的做法，不但口味鲜美、酱香浓郁、营养丰富、色泽红润，做法还特别简单，吃起来猪脚软烂脱骨，来看看猪脚的制作方法吧。

胡萝卜炖猪蹄。主料猪蹄750克，辅料大枣20克，胡萝卜100克。调料、味精、料酒等。

清炖猪蹄汤怎么炖好吃步骤如下：买回来的猪蹄，将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。

黄豆炖猪蹄的做法

猪手冷水浸泡后清洗干净，注意清除指缝间所有的杂质 步骤step 2 斩成块，顺着猪手的骨缝可以轻松的斩断 步骤step 3 黄豆提前2小时温水浸泡。黄豆有丰富的营养价值，比同等重量的瘦肉、鸡蛋、牛肉更能补充人体所需的蛋白质。

第四：锅中倒油，然后放入冰糖，放入控好水的猪蹄，翻炒均匀，猪蹄上色之后加入清水，放一片香叶，放一个八角，放蚝油，老抽，生抽，放入黄豆，然后大火炖煮半个小时。 第五：然后将炖煮过的猪蹄放在高压锅中，再继续炖15几分钟。

准备食材：买回来的猪蹄用冷水浸泡后清洗干净，注意清除指缝间所有的杂质。黄豆最好提前浸泡2小时左右，涨起来为好。步骤step 2 将猪蹄沿着骨缝斩成块，注意顺着猪蹄的骨缝可以轻松地斩断，然后清洗干净。

步骤一：将猪蹄清洗干净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。黄豆提前泡发，生姜切片，大葱切段备用。步骤二：锅中加入适量油，烧热后加入生姜片、大葱段爆炒出香味，然后加入猪蹄块煸炒至表面微黄。

猪脚炖黄豆的做法如下：主料：猪蹄2只、黄豆80克。辅料：姜3片、盐少许、陈皮4小条、米葱1把、花椒8粒、料酒少许、白胡椒粉适量、大料2个、枸杞5克。

材料猪蹄2只、水发黄豆100克，调料料酒、酱油、盐适量，葱花、姜末各1小勺。猪蹄烫水去毛将猪蹄去毛，收拾干净后切成块，放入开水中烫一下，捞出，冲净。煮汤底将葱花、姜末、酱油、盐和适量清水放入锅中煮开。

孕产妇炖猪脚汤的正确方法

猪蹄汤的炖制炖汤的锅内烧开水，或者倒入足量开水，放入煮过的猪蹄，加入葱、姜、料酒，小火炖2小时以上即可。这样煮出来的汤，油很少，有些奶白色。

烧一些开水，将猪蹄烫一下，俗称汆。再烧一些开水，将汆过的猪蹄放入，放入少量葱、姜，倒入料酒，煮大约15分钟。主要靠这道工序将猪蹄汤变清淡。注意：要用开水，而非放入冷水中煮开，这样，猪蹄内的血水不会瘪回去。

准备材料：猪蹄1个，黄豆一把，食盐适量，葱花，姜丝，黄酒少许。做法：黄豆因为要浸泡软才下锅煮汤，所以宝妈们要提前1小时浸泡黄豆。姜洗净后切成片备用，大葱切成段（至于多长的段就要看个人喜好了。

做法如下：胡萝卜去皮后切滚刀块，猪蹄切块。猪蹄冷水下锅，倒入料酒，焯水去腥、去血沫。锅中加入猪蹄、黄豆、葱段、姜片，大火煮沸后倒入玉米和胡萝卜。小火慢炖30分钟出锅。

做法：将猪腿上的毛拔掉，再用100℃的水将猪蹄泡开，让它起皮。可以将黄豆提前浸泡，当成备用。开始切姜切葱，猪蹄内加入清水，并且将猪蹄中加入葱和黄豆，使猪蹄达到半酥状态，然后加入精盐再煮。

猪脚清洗干净，剁成小块，浸泡两小时，中途换水，去除血水。然后冷水下锅，水烧开后猪脚变色略煮，如下图所示。捞起热水清洗干净，沥干水分，留着备用，如下图所示。