腌番薯叶怎么做好吃

夏天不可错过的美食—红薯叶,四种吃法,简单好做,任你选择

1、第一种：清炒红薯叶 红薯杆要嫩的，折一下就可以判断是不是嫩的，一折就很脆的声音，很容易就能就断，那就说明比较新鲜，比较嫩。如果不好折，说明有点老了，可以折去不要。

2、红薯叶的最佳吃法：红烧猪肉 红薯叶搭配猪肉同样是一道美味佳肴，其中最经典的做法是红烧猪肉。这种做法将红薯叶和猪肉搭配在一起，风味更加独特，口感更加丰富。

3、凉拌 凉拌红薯叶非常简单，先挑选嫩点的红薯叶，用开水烫一下，再按自己喜好，加入配料调味搅拌，配料可选用香油，蒜末，辣椒油，芥末等等。热热的夏天，吃这道小凉菜是非常合适哒。

4、红薯叶洗净。过开水备用。将焯好的红薯叶放入凉水中过一下。挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。加入少许水搅拌成糊状备用。

5、红薯叶清理后洗干净。锅里烧水，水开后把红薯叶放入锅里焯烫，捞出沥干备用。把红薯叶切成碎末，加上鸡蛋、白面粉、盐、水，搅拌均匀成糊状。

6、做法：红薯叶只要叶子不要梗。洗净番薯叶。大蒜拍碎。热油锅放大蒜爆香。放番薯叶翻炒。炒到差不多都变色了，放盐调味。炒均匀即可起锅。

红薯叶怎么做好吃又简单

1、红薯叶用开水烫熟后再沥净水，切段。加香油、酱油、醋、辣椒油和姜汁等调料拌匀即成。红薯叶虾仁鸡汤 原料：红薯叶、虾仁、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油。准备工作：虾仁洗净，蘑菇洗净掰小块。

2、红薯叶炒蛋 红薯叶炒蛋也是一道非常简单的菜肴，做法和清炒红薯叶类似。将红薯叶切成小段，蛋打散备用。热锅凉油，放入葱姜煸炒，再倒入红薯叶，加盐、味精、鸡精等调味料，炒熟后加入蛋液翻炒均匀即可。

3、红薯叶洗净，几刀切成大块。锅底放油，下葱花炒至出香味，下入红薯叶翻炒几下，加水大火烧开。汤中加盐。鸡蛋打散，待汤烧开，将鸡蛋液慢慢一点点下入汤中，使汤随倒随开。

4、第一种：清炒红薯叶 红薯杆要嫩的，折一下就可以判断是不是嫩的，一折就很脆的声音，很容易就能就断，那就说明比较新鲜，比较嫩。如果不好折，说明有点老了，可以折去不要。

红薯叶怎么腌制酸菜

红薯叶茎咸菜的腌制方法：挑拣一些鲜嫩的红薯叶茎，洗净之后用开水焯烫，晾干加食盐去掉水分。将晾干的红薯茎叶切碎备用，放入食盐量依情况而定。炒锅中将油烧热，放入花椒和辣椒煸香后一并浇在切碎的红薯叶茎上。

腌制：用原料量15%-18%的食盐，0.1%氯化钙和0.1%抗坏血酸腌制。腌制时一层红薯叶一层盐，层层压实，直至装满，坛口再撒上一层食盐，用塑料布封口。第一周每天翻缸一次，其目的是腌渍均匀，不发热，一周后用青石压紧。

【腌菜的详细做法】：准备一把空心菜，先放在水中洗干净，然后放在案板上切碎，放在盖帘或者是蒸笼里，放在太阳下晒到八分干即可（家里没有空心菜的话，可以用豆角、红薯叶，只要是水分少的蔬菜就可以）。

盐1斤 制作步骤：红薯梗洗净，放在太阳下晾干水分备用。把晾干水分的红薯叶茎，切碎。全部都切好。加入适量的盐揉搓均匀后，腌制10分钟。腌制好的红薯梗装进密封的容器中。一个月后就可以吃了。

全部去掉皮洗干净 洗干净后切成自己喜欢的长短放少许盐腌制十来分钟。

红薯藤叶怎么做腌制好吃又简单?

1、腌制时一层红薯叶一层盐，层层压实，直至装满，坛口再撒上一层食盐，用塑料布封口。第一周每天翻缸一次，其目的是腌渍均匀，不发热，一周后用青石压紧。腌渍时间为一个月。

2、方法一 红薯杆腌制时可以准备五千克新鲜的红薯杆和五百克食用盐，红薯杆要去掉叶子，最好选择鲜嫩一些的杆。

3、做法：将红薯藤洗净，菜杆和菜叶分开，剥去红薯藤表面的一层皮。将红薯藤切成段，不要太长，将大蒜拍好切片。锅内倒入少许油，将蒜片爆香。蒜片有香味时，再倒入菜杆翻炒。大火，快速煸炒。

4、红薯叶炒好吃方法如下：红薯叶摘去老的茎，清洗干净，沥干水分。热油锅，爆香蒜头。放进虾酱爆炒几下。倒进红薯叶猛火爆炒。

5、第一，把优良的红薯叶洗干净晾干，然后切成一厘米长左右，备用。第二，把蒜蓉，辣椒也切成小粒备用。第三，把红薯叶，蒜蓉，辣椒粒再加适当的盐一起拌均匀。第四，准备一个密封的瓶子，要干净的但不能有水迹。

番薯叶的做法详解

做法：红薯叶洗净后撕去叶杆子的表皮，然后焯水备用。锅内放少量油，烧热后放入蒜末，爆香后加入番薯叶翻炒片刻后加入适量盐。

鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。

红薯叶一把，去老叶洗净；蒜切粒。热油爆香蒜粒，大火，倒入红薯叶翻炒。炒至疲软出水，用少许盐调味即可。

做法步骤：红薯叶用沸水焯熟后过冷水，凉透后沥净水再切成段。炒锅下入素油烧到4成热，下一半蒜茸炒香后再下入红薯叶翻炒几下。加鲜汤、盐和少量黄酒炒入味，加味精、麻油和剩余的蒜茸拌匀即成。