广东的菜干怎么做好吃的

菜干煲汤广东做法

准备好材料，锅内加水煮沸倒入猪骨焯。将焯水的猪骨洗净，菜干洗净切段，薏米、蜜枣洗净，姜洗净拍扁备用。汤锅加入水煮沸，水煮沸加入所有煲汤材料，然后大火煲20分后改中小火煲2小时。

纯素版：广东菜干汤的做法 广东菜干，茶树菇，花生先泡水，再洗净！菜干要泡久一些，清洗多几次，沙子多，要洗净！请点击输入图片描述 冬瓜，红萝卜切块，山药切小段，姜切片，一起丢到压力煲内。

白菜干煲猪骨汤的做法 材料：白菜干60克、猪骨600克、蜜枣适量、薏米适量、姜适量、盐适量。

淡菜干的广东煲汤做法

淡菜干做好吃，需要加入适量的猪肉可以做成非常美味的菜，首先要把猪肉和菜一起都洗干净，是正常的油温七成热，下入加入葱姜爆香，然后把猪肉炒加入适量的调料盐，酱油，胡椒粉，然后再加入适量的水。

淡菜用清水浸软洗净，放落水中，高火3分钟捞起滴干水。放一汤匙色拉油，爆姜、葱、淡菜去腥味，姜、葱不要。排骨放入滚水中，高火3分钟，取出洗净。果皮浸软，刮去瓤洗净，粉葛去皮洗净切件。

淡菜干取出，放入碗中，用热开水浸泡1小时以上，至泡发，用厨房剪刀去除杂质备用。生姜，小米椒切碎备用。韭菜清洗干净，切除叶子，留梗备用。叶子也不要仍掉，可做其它菜。

煲菜干汤放什么材料

菜干搭配排骨、猪骨、猪肺、羊骨、鱼翅骨煲汤。

白菜干煲猪骨汤的做法 材料：白菜干60克、猪骨600克、蜜枣适量、薏米适量、姜适量、盐适量。

菜干汤 材料：菜干(30-50g，洗净！)、猪骨（250g，切块）、南杏仁（15g）、胡萝卜（或白萝卜，适量）、蜜枣（1-2粒）、生姜（2-3片）。煮法：上述材料洗净。首先猪骨、加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。

菜干猪骨汤的配料分别是菜干、猪骨、胡萝卜、蜜枣、玉米、马蹄等。

煲菜干汤 主料：白菜干60克、猪骨600克 配料：蜜枣适量、薏米适量 调料：姜适量、盐适量 详细步骤：准备好材料，锅内加水煮沸倒入猪骨焯。将焯水的猪骨洗净，菜干洗净切段，薏米、蜜枣洗净，姜洗净拍扁备用。

菜干煲猪骨汤的做法：菜干切成段，用温开水把切段后的菜干泡开。马蹄去皮，玉米洗干净，切成段。红萝卜去皮，切成块。猪骨洗干净后，焯一下，用清水冲洗干净，并沥干水份备用。

菜干扣肉最正宗的做法

1、梅干菜扣肉做好吃的技巧如下：必须选用半肥瘦的五花肉。

2、梅菜扣肉是广东的特色菜，其正宗做法如下： 将五花肉洗净，放入锅中煮至七八成熟。 表面抹上老抽，下入油锅中炸至金红色。 炸好的五花肉切成厚薄均匀的肉片，加入调料拌匀腌制10分钟。

3、干菜扣肉的具体步骤如下：连皮猪肉去毛，洗净备用。梅干菜洗干净上面的盐份，切碎，再浸泡至无咸味。

4、做法：1，提前将菜干浸泡清洗干净，用冷水浸泡1小时左右，将香料放入清水里，把五花肉切成方块，放入锅里大火煮沸，煮沸后再小火煮到肉能用筷子扎穿即可。

菜干煲猪肺汤广东做法

首先就是清洗了，可以参照猪肺汤清洗猪肺的方法：猪肺的清洗要非常留意，从喉咙的位置灌入大量的清水，并且用水挤压出猪肺里面的脏东西，反复几次，再冲洗就好了。冲洗之后切块，放在盘子里备用。

净化材料：将猪肺洗净，去掉表皮和脏屑；猪心洗净切片。炒香香料：在锅中加入姜片、蒜片、香菜等，炒香。加入猪肺：将炒香的香料加入猪肺，翻煎。加入菜干：将翻煎的猪肺加入菜干一起炒香。

菜干猪肺汤的做法：用料：猪肺250g、菜干1把、红萝卜1条、蜜枣1个、花生100克、黄豆100g、猪肉250g、食盐适量、调和油适量。

菜干提前用水浸泡4个钟，洗净，切段菜干煲猪肺（汤）的做法 步骤1 我用的是白菜干，亲戚自种自晒的。

菜干猪骨汤广东做法

1、锅内加水煮沸倒入猪骨焯水，将焯水的猪骨洗净，菜干洗净切段，意米、蜜枣洗净，姜洗净拍扁备用，汤锅加入水煮沸，水煮沸加入所有煲汤材料，然后大火煲20分后改中小火煲2小时，加盐调味将煲好的汤关火。

2、菜干洗干净后，浸泡一个小时，捞起。瓦煲里放入菜干和蜜枣。锅里的水烧开后，加入猪骨，煮一下。再用流动的清水冲洗一下。这样做可以去除猪骨的血腥味和浮沫，煲出来的汤更好喝。

3、菜干的做法大全如下：菜干猪骨汤。菜干切成段。用温开水把切段后的菜干泡开。马蹄去皮。玉米洗干净，切成段。红萝卜去皮，切成块，猪骨洗干净后，焯一下，用清水冲洗干净，并沥干水份备用。

4、菜干煲猪骨汤的做法：菜干切成段，用温开水把切段后的菜干泡开。马蹄去皮，玉米洗干净，切成段。红萝卜去皮，切成块。猪骨洗干净后，焯一下，用清水冲洗干净，并沥干水份备用。