红豆腐咋做好吃

请问红豆腐怎么做

1、包箱压榨，用40cm×70cm的木箱，把老粗布或纯棉布铺入木箱内，将点浆后的小豆腐装入木箱中包装后加盖，用10公斤重的石头，大概压榨5-8小时。

2、箱子最下面一层铺好干草 豆腐切成小方块 放在干草上面 ，每一层铺好都要放干草 。

3、步骤：准备食材。调料加入水搅拌均匀。豆腐切片，中间划几道入味。豆腐放入调味料中，加入一半香葱腌制2小时左右。电饼铛加热，放入豆腐，倒入适量汤汁。

4、，小磨豆腐，选用优质的黄豆，经过小磨碾磨，通过加热后再用自制酸水进行分解压搾成形即成鲜嫩的豆腐。

5、选择优质的豆腐：红豆腐的质量关键在于豆腐的选择。要选比较新鲜、口感细腻的豆腐，不要选择表面褐色或有斑点的豆腐。切片后浸泡：将红豆腐切成适量大小的薄片，放入冷水中浸泡约30分钟。

四川自制红豆腐的做法,

把买回来的豆腐切块，不要太大，也不要太小。把切好的豆腐块装进碗里，存放10-15天的样子，大概豆腐表面上有那种白蒙蒙的东西。豆腐块放了足够的时间后，准备两个小盘，一个放盐一个放辣椒粉。

干辣椒洗干净，晒干水份，一般大太阳也要晒个四五天，以确保完全没有水份，加工时才好加工成粉。豆腐后块切成四小块左右，我们这里一块钱三块豆腐，一板是12元钱的豆腐。

四川红豆腐的做法步骤 把豆腐切成5cm~2cm的小块，放到盆子里，盖上盖子，放4～6天，这是第六天，已经有那种味道了 然后把盐，味精，辣椒面，麻椒面都和在一起，盐稍微多点。

红豆腐 【食材】豆腐、青菜叶、稻草、白酒、辣椒面、花椒面、盐 【制作方法】买回来的豆腐沥干水，切块放置在一个竹筐中（可用纸箱代替），铺一层稻草放一层豆腐，豆腐间隔开，密封发酵。

箱子最下面一层铺好干草 豆腐切成小方块 放在干草上面 ，每一层铺好都要放干草 。

步骤：准备食材。调料加入水搅拌均匀。豆腐切片，中间划几道入味。豆腐放入调味料中，加入一半香葱腌制2小时左右。电饼铛加热，放入豆腐，倒入适量汤汁。

红豆腐制作方法

红豆腐 【食材】豆腐、青菜叶、稻草、白酒、辣椒面、花椒面、盐 【制作方法】买回来的豆腐沥干水，切块放置在一个竹筐中（可用纸箱代替），铺一层稻草放一层豆腐，豆腐间隔开，密封发酵。

箱子最下面一层铺好干草 豆腐切成小方块 放在干草上面 ，每一层铺好都要放干草 。

红豆腐加工制作整个过程十分考究，该品食用时切面为乳白色，香味适中，口感好，入口即可开胃，食欲大增。

选择优质的豆腐：红豆腐的质量关键在于豆腐的选择。要选比较新鲜、口感细腻的豆腐，不要选择表面褐色或有斑点的豆腐。切片后浸泡：将红豆腐切成适量大小的薄片，放入冷水中浸泡约30分钟。

先把豆腐花舀入铺着包布厚度为20毫米的套圈里。当豆腐花量超过套圈10毫米时，用竹片把豆花抹平，再把豆腐包布的四角包紧覆盖在豆腐花上。按此方法一板接一板的浇制下去。

红曲是怎样制成的呢？传统的生产方法是用大米蒸熟，摊在门窗密闭的房内，等它的温度冷到37℃左右时，播种上红曲的“种子”，几天后，红曲就繁殖起来。

红豆腐怎么做才好吃?

买回来的豆腐沥干水，切块放置在一个竹筐中（可用纸箱代替），铺一层稻草放一层豆腐，豆腐间隔开，密封发酵。发酵十五左右，豆腐表面长满了毛霉，就是发酵好了。

准备食材。调料加入水搅拌均匀。豆腐切片，中间划几道入味。豆腐放入调味料中，加入一半香葱腌制2小时左右。电饼铛加热，放入豆腐，倒入适量汤汁。

，小磨豆腐，选用优质的黄豆，经过小磨碾磨，通过加热后再用自制酸水进行分解压搾成形即成鲜嫩的豆腐。

第一个步骤，购买回来的猪血放到热水里面注意，这个热水一定要烧开，然后征服大约2到3分钟之后，接着将其捞出来，放到凉水里面冲洗一下之后再浸泡半个小时左右。