四川火锅都涮什么好吃吗

吃成都火锅必点的菜是什么?

1、豆皮 豆皮儿色泽金黄，油光发亮，质地细密均匀，味道鲜美，柔嫩爽口，在火锅中涮不会吸收油腻，又能沾染香味，是火锅菜上品。

2、首先是最经典的涮牛肉，在成都火锅中必不可少。牛肉质地鲜嫩，入口滑嫩，夹上一片蒜泥和麻酱，别有一番风味。另外，涮鸭血和豆皮也是不错的选择。鸭血口感软糯，豆皮质地细腻，都能吸收火锅底料的鲜香味道。

3、吃成都火锅、重庆火锅必点的就是鸭肠。鸭肠也只有在滚烫而浓辣的火锅里才能发挥出它独有的气质，口感脆嫩，有嚼劲。丢火锅里不超30秒的口感最佳，时间太久的话，口感偏老。

4、黄喉因其爽脆的口感好吃最爱点的菜之一。吃起脆脆的，巴适！肥牛吃火锅怎么能少得了肥牛，毕竟大多数吃货都喜欢吃！即使是不怎么喜欢的人，有时候和朋友一起吃也会点上一盘，都已经成了一种习惯了。

四川的火锅最有特色,你知道的都有什么样的?

味蜀吾老火锅味蜀吾一直是正宗川派老火锅的代名词，在全国都有分店，是成都火锅排名前十强之首。最有特色的就是它的火锅底料，满锅红油让人辣的上瘾，还没有油腻之感，菜品也是十分新鲜。

口味 清淡酸爽鲜甜麻辣 按原料区分按口味区分有几种汤底，鸳鸯火锅半辣半鲜全辣和全鲜菌汤锅番茄锅如今，随着科技的进步，烹饪技艺的发展，火锅品种也异彩纷呈，各具特色，依燃料而分有木炭火锅煤气。

大龙燚火锅 大龙燚的锅底味道非常浓郁，也很特别，为了照顾不吃辣的顾客，也将辣度分为三个层次，让不太能吃辣的顾客也能感受到四川火锅的魅力。

秦妈火锅：川派老火锅，中式风格里 弥漫着火锅的浓香。麻辣浓汤清汤和高汤组成富有特色的三分天下火锅底，再配上肥牛和香肠，吃得畅快淋漓感觉超级棒。

成都一般火锅配菜有哪些

1、火锅配菜介绍如下：肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、蟹、虾、带鱼以及水发海带等。

2、蔬菜类 蔬菜是火锅中常见的配菜之一，例如大白菜、生菜、豆芽、西兰花、黄豆芽、木耳等，它们可以为火锅增添绿色、多样的口感和营养。蘑菇类 蘑菇是火锅中受欢迎的配菜之一，如金针菇、香菇、杏鲍菇、牛肝菌等。

3、另外，涮鸭血和豆皮也是不错的选择。鸭血口感软糯，豆皮质地细腻，都能吸收火锅底料的鲜香味道。

4、吃火锅当然不能少了肉，比如常见的有牛肉、羊肉、鱼肉、虾肉和五花肉等等。在吃火锅的时候，也可以放入一些丸子，丸子的种类有很多，比如有猪肉丸子、鸡肉丸子、虾肉丸子和鱼肉丸子等等。

5、NO、1——毛肚 吃成都火锅必点毛肚，没有毛肚的成都火锅必然是黯然失色的。而毛肚烫火锅已然成为成都火锅的标配了。其酥软劲道的口感，肉的腥香与汤料的辛辣征服了无数人的味觉细胞。

四川人吃火锅都有哪些配菜?

1、火锅必点菜——腾讯脆毛肚 毛肚又称牛百叶，是吃火锅必点的菜品，可以说是火锅界的前菜，因为只需要筷子夹着在锅里涮一分钟就可以吃！又香又脆，超级入味。

2、【火锅配菜】四川重庆红汤火锅必点菜品，你吃过几种？毛肚毛肚是四川重庆火锅的独有特色，因为只有红汤里涮过的毛肚才能展现它的美味。

3、四川火锅配菜：首先就是鸭血。鸭血凝固以后，厨师将它切成块，然后放入火锅中，等到熟了之后就可以吃了，味道比较鲜美，吃起来也是很嫩，加上吸收了火锅底料的味道，可以说是非常的好吃了。第二种就是我们常见的肉丸。

4、藕片 卤菜里的藕片很有滋味吧？四川火锅里也一样，洁白的藕片裹上香料的鲜香，精心调配的底料精华部分侵入藕片内部，吃起来又保持着藕片的微甜，又携带着香辣的劲爽，好不自在。