河南焖子怎么做好吃

怎样熬焖子?

食材：大骨头、瘦肉、红薯淀粉、姜、葱、蒜、蒜苗、盐、生抽、蚝油、五香粉、料酒、胡椒粉。

方法只有一个：用沸油。想要煎出脆皮，需要两个条件：油量足够大。如果油量过小，在煎的过程中，因为焖子自身的重量，焖子贴在锅底上，会导致热量透过整块焖子，焖子即使被煎糊了，也不会产生脆皮。温度足够高。

焖子的吃法如下：准备好焖子、大葱香菜，备用。把大葱切成小段备用，把焖子切成薄片备用。锅中倒入油，油热放入焖子，小火煎。煎好一面，再煎另一面，两面都煎好后，再撒上葱花点缀一下。

把焖子放入锅中，小火煎。煎的过程中用铲子把焖子弄碎，如果发现油少了，这个时候可以再放点油，煎到焖子变成透明的就可以了。

电饼铛加热抹油，把切好的焖子放到里面煎至两面金黄色硬痂即可装盘（碗）；调料备好；芝麻酱加上适量凉开水、盐、糖搅拌均匀成汁；将芝麻汁浇到煎好的焖子上，然后撒上蒜末，食用时拌匀即可。

(我在凉水盆中加入了冰袋，加速冷却)这是冷却成型后的样子 把熬制成型的焖子切成大小适中的小块 锅内放很少的油，下入切好的焖子，小火慢煎至四面变色后盛入盘中。

自制肉焖子的做法大全

1、肉汤做焖子的制作方法：无论是炖鱼、炖鸡、炖猪肉，炖肉的汤都可以，红薯淀粉和肉汤1比2，当然不是绝对的，1：3也可以，1：4可能成品会稍微软了点。红薯淀粉加清水调匀，备用。

2、食材：上等红薯粉1000克肉茸200克 鸡蛋4个 姜末20克 葱花50克 精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量。

3、老式肉焖子的做法如下：将粉条放温水泡软，把泡好的粉条，放进锅里，加高汤煮五分钟捞出备用。煮好的粉条切段，放入大量的葱末姜末。加入淀粉，十三香，盐。

4、猪肉焖子 〖主材〗五花肉两条、淀粉半碗。〖辅材〗葱段少许、生姜适量、食用油适量、食盐少许、鸡精适量、十三香少许。

5、第一步，用料 猪肉： 一斤左右，二八，三七肥肉都可。葱：适量。姜：一大块。 鸡精： 适量。 酱油：少许 粉条一斤左右或粉皮三张。水： 适量（备用）。

6、肉焖子是我最爱的一道家常菜，底部软嫩，上面糯糯的，一入口就满口香气。今天跟大家分享一下我自己家里常用的做法。

焖子的制作方法

制作步骤 食材：大骨头、瘦肉、红薯淀粉、姜、葱、蒜、蒜苗、盐、生抽、蚝油、五香粉、料酒、胡椒粉。

步骤一：将买好的猪头用喷灯处理干净，浸泡一宿，用硬毛刷刷掉表面的焦色。由于这只猪头30多斤，所以分三次烀的，把切好的猪头放入锅内，加入料包，大火烧开后转至小火至烂熟约三四个小时，中间加入盐，捞出。

焖子的家常做法有很多种，其中一种常见的做法是使用红薯淀粉和清水制作，然后将制成的淀粉糊蒸熟，最后进行调味和冷却。

焖子的制作方法如下：材料准备：猪肉、红薯淀粉、生抽、老抽、耗油、葱、姜、温水、滚汤、盐、香油、鸡精、五香粉、面酱等。一条五花肉，一块后丘肉，准备所需的食材。将后丘肉切小丁，五花肉下锅煮肉汤。

肉汤做焖子的制作方法：无论是炖鱼、炖鸡、炖猪肉，炖肉的汤都可以，红薯淀粉和肉汤1比2，当然不是绝对的，1：3也可以，1：4可能成品会稍微软了点。红薯淀粉加清水调匀，备用。

锅中放适量的油，油温7成热下入焖子炸一下，这样炒的时候不会碎。炸好以后捞出来备用（注意炸的时候一片一片放，防止粘连）。另起锅放底油，葱姜蒜炸香。