嘎着怎么做好吃

炒咯吱的做法,炒咯吱怎么做好吃,炒咯吱的家常做法

1、主料：蒜黄3两.辅料：盐一小勺、五香粉适量、食用油适量。咯吱都是一卷一卷的，拿出一卷。先切成长条状 再切成菱形小片，方便炒制。炒之前过一遍凉水，不会沾黏而且口感很肉头。

2、先将菜抄成8成熟，然后将切成小块的咯吱平铺在菜上，这时盖上盖等着熟就可以了。因为正宗的咯吱是绿豆制成的，受热易碎，所以咯吱进锅后尽量别翻动，也不过油。当然炒菜时要稍微多放油，以便让咯吱也能入油。

3、白菜炒咯吱的家常做法：切好肉丝，葱姜白菜和饹馇，当然饹馇要提前用油炸一下，我妈妈本来想做咯吱盒就提前炸好了，如果不炸直接放入容易粘锅，放入葱姜爆炒之后放肉。炒到七分熟时放入白菜，白菜炒好后再放入炸好的咯吱。

4、制作：（肉馅用少许盐，料酒，蚝油腌制入味。）绿豆面和中筋面的对比为3：1，搅拌均匀。打进一个鸡蛋，搅拌均匀，加入鸡蛋的面在摊饼的时候边上会微微翘起，好翻面。

5、豆面加淀粉加水和成糊糊，搅拌均匀，用饼铛摊成薄饼，凉后切片。锅烧热加少许油，放葱姜蒜酱油炝锅后放水，水要多一些，调味加盐，醋要多些，汤开后放咯吱皮，烧开后放淀粉勾芡，放香油味精调味出锅。

好喝的咯吱汤怎么做好吃又简单,做法图解

首先将买来的咯吱洗净，用厨房用纸吸干表面的水分，切成菱形块或方块；将蒜去皮洗净，压成蒜泥，往蒜泥中倒入酱油，搅拌一下，支撑蘸食的小料；锅中倒油烧热，用中小火将咯吱上下两面及侧面煎至金黄即可。

葱花、蒜、盐、香油、蚝油、生抽各适量 做法 将卷心菜切成末，加入豆面、盐、葱花、味精、香油拌匀。将拌好的卷心菜制成菜团，入蒸锅蒸熟。将蒜捣成蒜泥，加入蚝油、生抽、香油调成汁，用菜团蘸食即可。

饹馇切菱形块，胡萝卜切丝，豆芽菠菜洗净，备小料。2 海米泡水洗净。炒锅爆香小料，放胡萝卜煸炒。放十三香，豆芽，醋和适量生抽，放海米，加开水烧沸。3 烧煮约3分钟放菠菜，盐调味，放饹馇，鸡精，香油。

炒豆面咯吱怎么做

豆面加淀粉加水和成糊糊，搅拌均匀，用饼铛摊成薄饼，凉后切片。锅烧热加少许油，放葱姜蒜酱油炝锅后放水，水要多一些，调味加盐，醋要多些，汤开后放咯吱皮，烧开后放淀粉勾芡，放香油味精调味出锅。

绿豆面和普通面粉比例为2：1，我今天这一盆约是2斤豆面1斤白面。两种面粉调匀，慢慢放清水调成稀糊状，类似摊煎饼那种状态。

主料：蒜黄3两.辅料：盐一小勺、五香粉适量、食用油适量。咯吱都是一卷一卷的，拿出一卷。先切成长条状 再切成菱形小片，方便炒制。炒之前过一遍凉水，不会沾黏而且口感很肉头。

放入土豆、生抽翻炒 老公临时加的白菜。菜快好时加入水烧开，关火时放入蒜苔、味精、盐，点少许醋。放些蒜蓉更好。另起锅烧水压面煮面，这就要用到饸饹机了。1煮到自己喜欢软硬程度即可捞面。

买的现成的咯吱皮。把大蒜剁成末备用。把咯吱皮切成菱形块。锅中注油，下入咯吱块。中火炸至，咯吱表面金黄，捞出沥油。蒜末中加入盐和适量的清水，搅拌均匀，用炸好的咯吱蘸食即可。

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食材用料： 咯吱一张 蒜黄3两 盐一小勺 五香粉适量 食用油适量 菜谱做法： 买来的咯吱都是一卷一卷的，拿出一卷。 先如图切成长条状 再切成菱形小片，方便炒制。

主料：蒜黄3两.辅料：盐一小勺、五香粉适量、食用油适量。咯吱都是一卷一卷的，拿出一卷。先切成长条状 再切成菱形小片，方便炒制。炒之前过一遍凉水，不会沾黏而且口感很肉头。

锅中放油把咯吱煸炒下；锅中再放油下葱花，豆芽菜；放咯吱后放腐乳汁；加酱油，盐，鸡精，翻炒均匀即可。

咯吱皮适量，红椒半个，姜少许，盐适量，醋适量，糖少许，淀粉水少许。