盐蛋茄子怎么做好吃

盐蛋黄茄子煲是怎么做的?

蛋黄茄子煲的做法 大茄子对半切，再切成条。长茄条切成几段，备用。切好红椒、青椒、小尖椒、杭椒，蒜瓣拍扁剥出切片，备用。

首先将去了皮的茄子切条。咸蛋黄茄子的做法步骤1 2锅中倒入热水放入蒸钵，将咸蛋黄放入锅中，隔水蒸至完全熟透后，夹出备用，将蒸熟的咸蛋黄切碎。

做法：将茄子切条。盐蛋黄蒸熟，用刀推压碾挤成粉末状。锅内放油，烧至八成热，下茄子过大油。

制作方法：0茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。

茄子煲的做法如下：工具/材料：茄子、五花肉、小米椒、青辣椒、蒜、姜、葱、食用盐、白糖、鸡精、郫县豆瓣酱、保宁醋、生抽、老抽、食用油、清水、碗、盆、锅、勺、砂锅。准备好所需的各种食材，该洗的都洗干净。

你好，茄子煲的家常做法 茄子切条 放盐腌制10分钟然后洗干净备用。蒜切沫备用。 用个小碗里面放盐 鸡精 料酒 生抽老抽 糖 搅拌均匀备用。 忘了还有肉末切好备用。

怎么做盐蛋黄炒茄子这道菜

1、炒配料是制作咸蛋黄茄子的另一个关键步骤。将锅中的油烧热，放入切好的大葱、姜和蒜，煸炒出香味。接着，加入咸蛋黄，煸炒至咸蛋黄熔化，然后加入生抽、料酒、白糖、鸡精和适量的水，搅拌均匀。

2、【湘菜】盐蛋黄烧茄子的做法步骤：1 1准备的材料。【湘菜】盐蛋黄烧茄子的做法步骤：2 2茄子洗净去皮切成菱形。【湘菜】盐蛋黄烧茄子的做法步骤：3 3锅中倒油，油温8成热煸炒茄子，约炸2分钟，茄子略成黄色盛出。

3、咸蛋黄3个、茄子400克、蒜末、姜末各15克、汤50克、香油10克、油75克。盐3克、味精3克、粟粉30克、白糖、醋各2克。将咸蛋黄切成丁、茄子去皮、切成块。锅内放油烧至七成熟，下入茄条炸透，倒入漏勺。

4、最后，将切碎好的咸蛋黄泼洒在炸茄子块的表面，让咸蛋黄充分渗透入茄子块中。这样，一口咸香可口美味的湘菜咸蛋黄茄子就制作成功了。

盐蛋茄子的做法

1、方法：首先把茄子洗干净，去掉根蒂后用刀切成长条。然后把茄子放入盆中，加入清水和盐，浸泡10分钟。把红辣椒切成小块，葱，姜，蒜都用刀切碎。在碗里打入两个鸡蛋，放入一点盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

2、接下来，把制作好的咸蛋黄将黄色的部分和白色的部分分开，将其分开处理。将黄色的部分切碎，加入少量的葱姜蒜。然后，利用锅中剩余的油将那些葱姜蒜煸炒，加入已经炸好的茄子块，再放入少量的盐和鸡精煸炒个十多分钟即可。

3、首先将茄子切条。然后把青蒜清洗完毕后切成片，接着把鸡蛋加入绍酒打散备用。平底锅热后接着放少许油和鸡蛋摊熟。然后放入姜丝煸香，接着放入茄子翻炒至茄子9成熟后再放入青蒜茎部翻炒。

4、盐适量 做法 咸蛋黄茄子的做法 1首先将去了皮的茄子切条。咸蛋黄茄子的做法步骤1 2锅中倒入热水放入蒸钵，将咸蛋黄放入锅中，隔水蒸至完全熟透后，夹出备用，将蒸熟的咸蛋黄切碎。

5、茄子炒鸡蛋的做法步骤 1 材料：鸡蛋、茄子 2 将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。3 打成蛋液，待用。4 将茄子去蒂清洗一下。5 放在案板上滚刀块。6 烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

咸蛋焗茄子怎么做

1、先把熟的咸蛋黄用勺子碾碎。把洗净的茄子切成约5厘米的长条形，不要切的太薄，大概厚度有个1厘米。切好后放入清水中浸泡3分钟。捞出沥干水份，尽量沥干净些。

2、做法：茄子去皮切段后隔水蒸熟（10分钟左右）。先爆香姜末和蒜末。加入捣碎的咸蛋黄。炒到冒泡的时候，可以倒入蒸好的茄子。

3、做咸蛋黄茄子的时候，先将茄子加盐焯水，可除去异味并且让茄子更加容易熟烂； 煮茄子的时间不要太长，否则容易烂掉导致口感不佳。咸蛋黄茄子不但可以单独作为一道菜，还可以搭配米饭或面条食用。

盐蛋黄烧茄子怎么做好吃,盐蛋黄烧茄子的家常做法

1、首先将去了皮的茄子切条。咸蛋黄茄子的做法步骤1 2锅中倒入热水放入蒸钵，将咸蛋黄放入锅中，隔水蒸至完全熟透后，夹出备用，将蒸熟的咸蛋黄切碎。

2、制作方法：0茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。

3、茄子的美味有很多做法，如鱼香茄子、清炖茄子等。只要茄子是油炸的，就很好吃。今天我们要做一个不一样的茄子，那就是咸蛋黄茄子。

4、煮熟的咸鸭蛋去皮放入碗中，使劲捣碎，越碎越好。茄子去皮切成细条，然后用手使劲抓一下，争取把茄子抓蔫。锅中放油，要比平时炒菜多些，把捣碎的咸鸭蛋放进去炒香，然后放入茄条，使劲炒直至茄子熟透。

5、做法： 将咸蛋黄切成丁、茄子去皮、切成块。 、锅内放油烧至七成熟，下入茄条炸透，倒入漏勺。

咸鸭蛋烧茄子怎么做

制作方法：0茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。

咸鸭蛋烧茄子 1 茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸)2 锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油(油一定要沥干了，不然会腻)3 咸蛋黄切碎碎。

先把熟的咸蛋黄用勺子碾碎。把洗净的茄子切成约5厘米的长条形，不要切的太薄，大概厚度有个1厘米。切好后放入清水中浸泡3分钟。捞出沥干水份，尽量沥干净些。

材料 咸鸭蛋黄50克，茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，精盐3克，味精5克，白糖、醋各2克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油750克。做法 将咸蛋黄切成丁。茄子去皮，切成条。

把锅里的油加热到60%左右，然后把茄子放进去煎。当茄子变软变色时，取出并加入油。锅中放少许油，将咸蛋黄放入煎炸。在炒的过程中慢慢炒出咸蛋黄的香味，再炒出咸蛋黄的香味，炒出咸蛋黄，就可以做了。

咸蛋黄炒南瓜 (原料：南瓜，咸鸭蛋，葱花，姜片，盐，料酒)材料：南瓜300克、咸鸭蛋1个 调料：植物油、葱花、姜片、盐、料酒、鸡精、香油各适量。做法：南瓜洗净，去皮、瓤，切小片，咸鸭蛋去皮切小丁。