什么鱼炖蛋好吃

鲤鱼炖蛋怎么做?

1、食材：鲤鱼一条，山楂片25克，鸡蛋1个，料酒、葱段、姜片、精盐、白糖适量，面粉150克。将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切块，加入料酒、精盐渍15分钟，将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅和成糊。

2、其次，制作白鲢鱼蛋的步骤要做到细致、耐心。具体做法是将鱼肉去骨，切成适当大小的块后用料理机搅拌成泥，加入适量的淀粉、盐、生姜、葱进行拌匀。然后，将鱼泥用力搓成条状，再用刀轻轻剁成鱼丸。

3、大连下锅烂鸡蛋羹做法 材料 新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒，花椒，葱，姜，料酒，盐，酱油，豆腐，宽粉，白菜 做法 材料：新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒。

4、做法如下：鸡蛋均匀的打散，让蛋白和蛋黄混合在一起，没有凝结成块的物质。在鸡蛋中加入食盐，凉开水，搅拌均匀，而鸡蛋液和凉开水之间的比例是1：2。

5、鲫鱼蒸蛋 材料：鲜活白鲫鱼1条(重约8-10两/300克)，鸡蛋4只，熟金华火腿幼粒约1汤 匙，葱粒少许。腌料：姜汁1/2茶匙，绍酒1茶匙，盐1/3茶匙，生粉、胡椒粉各少许。

昂公鱼炖蛋的做法窍门

昂公鱼一条洗净，上锅蒸10分钟。趁热剔下鱼肉，撇出蒸鱼的汤。鸡蛋一枚冲洗干净。取出蛋黄，倒入温热的鱼汤边搅拌。鱼汤大约是蛋黄的3倍。撇掉最上面的浮沫。倒入少许鱼肉拌均匀。

昂刺鱼炖蛋的做法：昂刺鱼一条洗净用一点点盐、白胡椒粉、料酒稍微腌一下，目的是让鱼去腥、入味。

将所有的食材和配料都准备齐全，并且按照配料都分别装到盛放的容器里。用到的工具都清理干净，并保持无水无油。鸡蛋用清水冲洗干净，并用厨房用纸擦去上面的水分，放置一边待用。

昂刺鱼炖蛋的做法窍门

杀昂公鱼，洗干净，控水。将鱼放入大碗，姜丝，葱花，塔牌黄酒，一点盐，先码一下，放置十分钟，可去除鱼的鯹气。拿出个草鸡蛋打散，加一倍水，加适量盐。蛋液经滤网过滤，倒入鱼碗中。

昂刺鱼一条清洗用一点点盐、黑胡椒粉、米酒略微腌一下，目地是让鱼去腥、进味。生鸡蛋2个打撒，按1：1占比添加温水，按顺时针搅拌均匀。

昂刺鱼1条 鸡蛋1个 辅料 油20ml 盐10g 大葱10g 生姜10g 胡椒5g 详细步骤：鱼洗净备用。油锅热之后加入生姜翻炒。然后入昂刺鱼，一面稍煎马上翻身再煎另一面之后锅内加入水。水开后将鱼翻身。炖5分钟。

【菜名】： Q弹炖蛋 【食材所需】：鸡蛋2个、料酒1勺、食用盐半勺、玉米油1勺、生抽1勺、麻油半勺 【烹饪过程】：将所有的食材和配料都准备齐全，并且按照配料都分别装到盛放的容器里。

昂刺鱼的烹饪方法一：昂刺鱼蒸蛋 食材准备 昂刺鱼5条，鸡蛋适量，鸡汤，葱姜适量，料酒少许。

做法 昂刺鱼一条洗净用一点点盐、白胡椒粉、料酒稍微腌一下，目的是让鱼去腥、入味。鸡蛋2个打散，按1：1比例加入温开水，按顺时针方向搅拌均匀。

鲶鱼炖蛋的做法

1、清蒸鲈鱼——最原汁原味的做法，肉质鲜嫩，鲜香入味 食材：鲈鱼1条、姜、葱 制作步骤 第一步：鲈鱼去除鱼鳞、鱼肚、鱼鳃，将鱼肚里的血水处理干净。

2、汤甜、酒味香。鲫鱼炖蛋 鲫鱼含游离氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素B维生素B尼克酸、钙、钠、铁、磷等。具有补中益气、利湿通乳的功效。为高蛋白、低脂肪食品。

3、银鱼炒鸡蛋，银鱼炖蛋，银鱼羹，都是简单又营养，吃起来超级爽。银鱼鲜美，所以一般都清淡做法，银鱼还可以包馄饨哈，特别适合家里有小孩的。

4、银鱼味道十分鲜美，越小越好吃，不管是炒鸡蛋还是炖蛋都是相当不错的。黄辣丁刺少肉质鲜美也是比较常见的，刺少肉嫩做法很多，不管是煎还是炖汤味道都相当不错，值得推荐。

5、做法是炒锅放热油，烧至六成熟，推入鸡条，减火，炒至鸡肉起皱，放入辣椒、花椒、黄酒、酱油、白糖和盐、姜、葱、鸡精，再放入红油、香油、芝麻，出锅。利民羊汤馆利民羊汤起源于商丘虞城利民镇。

6、采取的烹饪方法就是家炖，这种鱼的最大优点就是全部是野生的，没有养殖的。另外推荐的还有多宝鱼，燕鲅鱼，这两种鱼有刺，但是都是一根刺，燕鲅鱼是这些鱼当中最便宜的，一般6-7块钱一斤左右，很常见。