煎饼用的什么酱好吃

煎饼卷大葱放什么酱

黄豆酱。自制方法如下：材料：黄豆、面粉、食盐、生姜、桔皮各适量。

煎饼卷大葱是用玉米面、小麦面粉、土鸡蛋及大葱制成的一种食品，是山东省的地方传统名吃。食用方法是将大葱洗净蘸上甜酱，用刚烙好的煎饼卷着吃，辛香辣伴着甜酱的味道，好吃又开胃。

煎饼涂的是甜面酱，蒜蓉辣酱，芝麻酱， 炸辣椒酱。

柴鸡蛋磕开放葱花和盐打匀，用花生油摊鸡蛋。9先在煎饼皮上抹好酱，再放上葱丝。10和摊鸡蛋卷起来便可享用。11夏季吃的时候可配以绿豆粥和小菜。12这款快捷、简单、美味、营养的“山东煎饼卷大葱”就做好了。

最经典、最普遍的吃法，当属煎饼卷大葱了。拿一大块煎饼对折几下，放上大葱，抹上辣的豆瓣酱或面酱，鲜嫩、水灵、味道十足。泰山人常卷小豆腐、山野菜、咸鱼吃。

(5)翻面，刷上一层酱料，放上豆芽、细香葱、香菜混合好；(6)放上火腿肠、油条，卷起，定型即可。

杂粮煎饼用的是什么酱?

1、杂粮煎饼用的是辣酱，甜面酱。准备好中筋面粉和玉米面粉。加少许盐，用筷子将两种面粉和盐搅拌均匀。加水搅拌成可以流动的面糊。香菜洗干净切碎。煎饼果子机预热，刷上一层食用油。

2、杂粮煎饼用甜面酱和海鲜酱都可以。杂粮煎饼的做法 制作原料 全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。配料：葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根。麻叶，生菜，榨菜。调料：盐少许、甜面酱少许、油少许。

3、豆瓣酱、花生酱、黄豆酱、鸡粉、十三香、耗油、花生酱、酱油、海鲜酱、淀粉、盐、糖。

4、豆瓣酱、花生酱、黄豆酱、鸡粉、十三香、耗油、花生酱、酱油、海鲜酱、淀粉、盐、糖。准备一斤水，煮沸，取两勺郫县豆瓣酱剁碎，加入水中。

5、做杂粮煎饼生意时一般要准备甜面酱和辣椒酱两种调味品，这两种酱的味道好坏会直接影响煎饼的生意，为了帮助煎饼创业者快速掌握杂粮煎饼的制作技巧，我们公司在免费公布了自制辣椒酱做法的基础上，再公布一种自制甜面酱的做法。

6、用的是甜面酱。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 280克、绿豆粉 适量、鸡蛋 适量、水 适量、圆生菜 适量、甜面酱 适量、腐乳(红) 适量、香葱 适量、植物油 适量、香菜 适量。

煎饼果子上刷的酱是什么酱,叫什么?

1、用芝麻酱、香油、甜面酱和少许的凉开水调成的酱汁。

2、煎饼果子的酱料一般都是甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱等来调制的，每个地方的做法都不太一样，煎饼果子的面糊也是有很多种，小麦煎饼、玉米面煎饼，豆面煎饼等，调制面糊的时稀稠度要掌握好，搅拌面糊要顺着一个方向搅拌。

3、煎饼果子的酱通常是由辣椒酱、甜面酱等酱混合在一起制成的，我们自制煎饼果子时可以往这两种酱料中再加一点食盐、味精、糖。煎饼果子的制作方法并不难，只要将面糊摊入锅中煎好，再抹酱料、卷配菜即可。

4、煎饼果子用的基本上都是面酱，简单来说就是面蒸熟后发酵而成。面酱可以直接食用，比如给煎饼果子调味啦，或者拿大葱蘸着吃，也可以加工。配料：酱油、面、鸡粉、味精、孜然。

5、煎饼的主料是绿豆，小米，虾米（皮米）及香料，水，磨成浆。煎饼要用平锅现摊现卖，每张煎好（可加摊一个鸡蛋）裹油条成卷，煎锅涂油少许，再煎片刻，稍焦，抹面酱，撒葱花，折起称为一套。

煎饼上面的酱是什么酱

1、用的是甜面酱。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 280克、绿豆粉 适量、鸡蛋 适量、水 适量、圆生菜 适量、甜面酱 适量、腐乳(红) 适量、香葱 适量、植物油 适量、香菜 适量。

2、用芝麻酱、香油、甜面酱和少许的凉开水调成的酱汁。

3、煎饼果子的最常用的酱，是用甜面酱、辣椒酱、蒜头酱等混合组成的。这样可以让煎饼吃起来，味道和层次感更为丰富些，还会按食客的要求，调配出任意的口味来。

4、煎饼果子用的基本上都是面酱，简单来说就是面蒸熟后发酵而成。面酱可以直接食用，比如给煎饼果子调味啦，或者拿大葱蘸着吃，也可以加工。配料：酱油、面、鸡粉、味精、孜然。