汪豆腐怎么做好吃

高邮汪豆腐的做法步骤图,高邮汪豆腐怎么做好吃

步骤：豆腐雪成小丁，开洋用水洗一下。锅里下油，小爆一下姜丝，放入豆腐，不停的翻抄，这样豆腐就不会沾锅。

高邮汪豆腐的做法 准备工作：豆腐、猪血片成小方块，并用开水焯烫备用。开洋用水泡洗一下。淀粉加水搅拌均匀。生姜、蒜瓣切末，油渣切碎。香菇用水泡一下，并切丁。火腿肠切丁。蒜叶、小米葱切末。

将猪板油去膜，切成8毫米见方的丁，用白砂糖(150克)拌匀，腌3天制成糖板油丁。用沸水50克化开食碱，加入酵种，揉匀后摘成核桃大小的块。

汪豆腐 ——全国十大名菜之一，学名“珠湖雪浪”。工序复杂，用料考究。入口的滋味无法言说，当地祖传的厨师的压箱绝技，别的地方基本吃不到。红烧狮子头 ——这道菜很多地方都有，感觉最正宗的还是苏北做法。

兴化汪豆腐,兴化汪豆腐怎么做才好吃

步骤：豆腐雪成小丁，开洋用水洗一下。锅里下油，小爆一下姜丝，放入豆腐，不停的翻抄，这样豆腐就不会沾锅。

把豆腐切成与芋头丁子一样的小块。轻轻氽入锅中，淀粉勾芡，就能起锅了，再撒上女儿葱，蒜花儿上桌。汪豆腐清淡平和，味道鲜美，糯香拍鼻，口感滑爽，营养丰富，又能当菜，又能当饭，是兴化不可多得的一道家常菜。

准备工作：豆腐、猪血片成小方块，并用开水焯烫备用；开洋用水泡洗一下；淀粉加水搅拌均匀；生姜、蒜瓣切末，油渣切碎；香菇用水泡一下，并切丁；火腿肠切丁；蒜叶、小米葱切末。

个性 传统方法烹调汪豆腐，都是用苏北草鸡吊的清汤来调味。到了北京之后，针对当地食客的口味喜好，我们改用谭家菜的浓汤代替清鸡汤，做好的汪豆腐香味更浓。● 初加工 白玉韧豆腐200克、虾仁20克分别切成小丁。

汪豆腐 ——全国十大名菜之一，学名“珠湖雪浪”。工序复杂，用料考究。入口的滋味无法言说，当地祖传的厨师的压箱绝技，别的地方基本吃不到。红烧狮子头 ——这道菜很多地方都有，感觉最正宗的还是苏北做法。

家常汪丫鱼烧豆腐,香鲜嫩滑,更是补钙高手,要多吃

1、汪丫鱼和豆腐搭配食用，取长补短又相得宜彰，还让这道菜营养价值翻倍。

2、汪丫鱼4条洗净晾干水分，豆腐500克。准备好配料：香菜1把、干辣椒4根、姜片、少许花椒和黑胡椒粉 炒锅放入25毫升食用油烧至8成热后，把汪丫鱼稍微煎一下。起到去腥气的作用。

3、第一步【汪丫鱼烧豆腐】关键食物：汪丫鱼，老豆腐具体方法：豆腐最好是放进冰箱里面略微冻一下子。汪丫鱼清整洁以后，刀上沾有沸水，把鱼的外表黄色粘液给刮去。第二步起油锅，直接放汪丫鱼煎好。

4、汪丫鱼烧豆腐的做法 锅烧热，放油 油热，放切好的葱姜，干红辣椒，拍好的蒜瓣，八角爆香 爆到蒜瓣焦黄，倒一碗水在锅里 把调料加到水里，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，调好味 、汤汁开锅，放进汪丫鱼，切好的豆腐。

5、哪几道家常菜，步骤简单，好吃不贵，一家人都喜欢吃呢？汪丫鱼炖豆腐汪丫鱼清洗整洁，放一些醋和米酒腌渍一会儿。水豆腐切块状，放进沸水里边焯一下，能消除豆味，也是为了以后炖的情况下比较容易进味且容易碎。

6、鱼还有丰富的蛋白质，豆腐也含有人体所需的镁元素，有利于降血压和大脑健康。