一卤鲜鲅鱼怎样做好吃

一卤鲜鲅鱼怎样蒸着吃

1、想要做一个地道的蒸一卤鲜鲅鱼，.就可以一卤鲜鲅鱼切成重约30克的大块；白萝卜洗净，切厚0.8厘米的片。将萝卜片放入盘内，上面放一卤鲜鲅鱼块，淋花生油，撒葱丝、姜丝，上笼大火蒸熟即可。

2、鲅鱼处理干净清水洗净后，在身上斜切几刀，插上姜片。把鱼放进蒸盘里，表面撒上葱丝，倒上料酒，撒上少许的盐。放入蒸锅等到水开，再蒸10分钟，出锅后浇上5毫升的熟油辣椒即可。

3、鲅鱼洗净，去除内脏、头尾及“鱼鳍”配料葱、姜、蒜、朝天椒花椒、大料。

4、材料：鲅鱼1条，食用油适量，食用盐适量，小葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量。鲅鱼清水洗净后处理备用。准备葱丝、姜切片、蒜切片备用。在洗好的鲅鱼身上，斜切几刀。有刀口的地方插上姜片。

5、材料：鲅鱼、姜、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油、油、桂皮、大料、香叶、干辣椒。做法：将新鲜的鲅鱼清洗干净，去除掉内脏以后，用纸巾吸干鲅鱼上面的水，然后在鲅鱼全身以及内部涂抹上盐。将葱、姜、蒜切成丝备用。

6、【咸鱼】鲅鱼自然解冻后冲洗干净，控干水分切成条，玉米切成条。 锅内加油烧至8成热时放入鲅鱼条和玉米饼条炸制金黄色时捞出，控干油。

鲜鲅鱼怎么炖好吃

再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放入调料碗中吸味，放置15分钟以上，即可食用。

装盘后，散上少许香菜有助于提味。做法二，西红柿炖鲅鱼 材料 鲜鲅鱼1条，西红柿250克，香菜末、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油、食油各适量 做法 鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。

步骤step 4 关火。加冷水，再加入除老抽外的所有调料，调匀。将鱼块摆入锅里。

家常炖鲅鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 大鲅鱼去骨切成大块，用少许盐与料酒腌渍入味。请点击输入图片描述 2 葱姜切片，韭菜切段。请点击输入图片描述 3 鸡蛋打散成蛋液。

一卤鲜鲅鱼的腌制方法

1、把准备好鱼洗净，去掉水分，然后再用刀从鲅鱼的肝子向它的后背划一刀，这样鲅鱼一下子就变成了片状。

2、一卤鲜鱼腌制技巧：1)、将新鲜的鱼处理干净。鱼清洗干净，去除鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏；2)、鱼身表面斜切改刀，鱼身上抹上盐。

3、腌鲅鱼的制作方法如下：冻硬了以后去掉头和尾，斜刀切成1厘米厚的大片。切好后将内脏和瘀血仔细清理干净。冲洗两遍，彻底冲洗干净，控净水分待用。

4、做法：鲅鱼洗净，在鱼身两边各开几个十字花刀，用料酒、姜、葱、花椒腌渍。葱切成4厘米的长段，午餐肉、姜、蒜切成0．5厘米大小的丁。

什么叫“一卤鲜”?一卤鲜鱼怎么腌制好吃?

1、一卤鲜鱼就是将鱼处理干净后用盐腌制，经过腌制后的鱼肉洁白细腻，呈蒜瓣肉装、口感筋、鲜美可口。一卤鲜鱼有着千年的历史，像腌肉火腿一样属于中国烹饪文化的重要组成部分。

2、香辣鲈鱼 制作过程：（1）、改刀；一鲁鲜鲈鱼自然解冻后切去头、尾，从鱼下巴劈开，鱼身片下鱼肉，鱼骨剁成段，将鱼肉片成薄片。（2）、上浆；鱼片加蛋清、淀粉上浆用手抓匀。

3、渔家人就称之为“一卤鲜鱼 ”，有“一卤鲜天下”之意。“一卤鲜鱼”是山东沿海渔家世代相传的一种古老的传统美食，历史悠久。青岛特产一卤鲜鱼是一鲁鲜食品公司专业化生产的一卤鲜鱼，很美味。

4、鱼肉的营养价值高，肉质细嫩，口味也很鲜香，鱼的各种做法中，卤鱼算是比较好吃的一种做法了，做卤鱼必须用新鲜的活鱼，油炸之后要用小火慢炖才好吃。