猪腰子要怎么炒好吃

猪腰怎么炒

1、然后放入汆烫好的猪腰，大火爆炒半分钟，沿着锅边淋入白酒，大火烹香，白酒可以进一步去除掉一些腥味。我用了浓香型高度白酒，一入锅，立刻香气四溢呀！ 炒半分钟左右，猪腰已经断生并且完全变色，加入青红椒丝，翻炒均匀。

2、使用猪腰炒菜之前一定要先去除它的腥臊味，可以用淀粉揉捏猪腰并用清水洗去猪腰里面的血水，经过处理后的猪腰炒出来的菜才会更香。

3、猪腰切成花刀形状用清水浸泡把血沫洗净。用料酒和姜片腌制腰花这样去腥，过后用清水洗净凉起来。热锅热油把腰花放入锅中爆炒五秒捞出，锅里炒出的水分全部倒掉这样不会醒。

4、猪腰去掉里面白膜，切十字花并切小块。猪腰片用水浸泡半小时后，反复冲洗至水变清澈，一定要洗净，否则去不了腥味。锅里把水烧开，加入姜片和米酒。米酒的酒味强烈些，可以去腥，料酒去腥效果不理想。

产妇吃猪腰子的做法

（一）西红柿腰片汤 原材料：鲜西红柿50克、老母鸡汤250克、猪肚一个、番茄沙司、无盐黄油、小麦面粉、鸡精、盐。作法：将西红柿清洗，用开水烫一下，削皮，切割成一小块备用。

起锅装碗，撒上香葱。（四）杜仲猪腰汤 材料：猪腰子300克、杜仲30克、鸡血藤15克、桑寄生30克、枣(干)10克、姜5克、盐3克。做法：杜仲去粗皮。将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净。

清炖猪腰子。首先将猪腰子切成三四毫米的片状，放在清水中浸泡，不断更换清水，等到清水不再变得浑浊，就可以了。鸡汤适量，放入木耳、笋等煮沸，转为小火。

做法 猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。

猪腰怎么炒好吃又嫩?

1、将它们全部准备好了之后咱们就可以开始今天这道家常爆炒猪腰子的制作了。咱们先来处理一下猪腰子，先把猪腰的表面清洗干净，然后把它放到案板上，用刀从中间片开。片开之后，咱们会看到里面有白色的膜。

2、反复冲洗至水变清澈。水烧开，加入姜片和米酒。米酒的酒味强烈，可以去腥，料酒去腥效果不理想。水煮沸后转小火，把猪腰片倒入水里浸泡1分钟，1分钟后捞起猪腰沥干水分。

3、备好所需要的食材。干木耳用水泡发好备用。猪腰出来干净后切成腰花放入碗中，加入葱段，姜片，料酒浸15分钟备用。青红辣椒洗干净切成小块，蒜切成蒜末备用。