羊肉炖鸡怎么做好吃吗

炖鸡汤时,先焯水还是直接炖?教你正确方法,鸡汤鲜美好喝还不腥

1、一旦油腻了也是喝不下去的，起锅烧水，将鸡冷水下锅，加入料酒和生姜去腥，水开后撇去浮沫，大火焯水5分钟左右，捞出清洗干净。

2、炖鸡汤需要先焯水，焯水之后炖出来的汤更漂亮，也没有腥味，具体做法如下：主料：老母鸡块1000克。辅料：葱姜 适量；盐6克。步骤如下：剁好的鸡块，凉水下锅，煮至开锅，捞出再次冲洗干净。

3、鸡肉洗干净后直接放进锅里炖，血水都跑到汤里去了，结果鸡汤又黑又腥。焯水后再炖，虽然没什么腥味了，但肉质变得比较柴，说明焯水时间过长，但焯水时间短了血水无法除尽，也不好吃。

4、鸡汤好喝，但做法还是有讲究的，做不好鸡汤味道不鲜还难腥。

羊肉与鸡肉能一起吃吗

鸡肉和羊肉可以一起吃，这两种食物没有什么冲突不会发生中毒等反应，一起吃营养成分比较高，注意适度适量的食用。

鸡与羊肉都是温热食物，可以一起食用，但极易上火。正值冬季时节，正是吃羊肉进补养生的大好时机，所以各种羊肉涮锅、羊肉炖菜、羊肉汤进入了我们的日常饮食中。

羊肉和鸡肉能一起吃，羊肉和鸡肉都是性温食物，羊肉可抵御风寒，一般对风寒、体虚、气血亏等症状有一定疗效，适合冬天食用。鸡肉中蛋白质、维生素等含量丰富，乌鸡的营养价值较高，有养血乌发、滋润肌肤的功效。

可以的。不过量不宜多，都是肉类，虽然不相克，吃多了也容易积食。羊肉是温补的食材，主要的作用是温中补虚，是体质虚寒人的最好食材。

最好不要一起吃，因为鸡肉和羊肉都是属于温热的食物，如果在一起食用，有可能会引起上火的情况，因此鸡肉和羊肉尽量不要在一起吃。

煲老母鸡怎么做好吃

（2）人参炖鸡汤 [用料]人参12克，老母鸡1只，姜、葱、米酒、盐各适量。[制作] 人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。

主料：刚杀老母鸡1只、干蘑菇6两、红枣6个、花生油10毫升。辅料：姜20克、料酒15毫升、生抽15毫升、酱油15毫升、耗油4毫升、食盐25克。做法 首先将买来的鸡，清洗干净，斩块 。

老母鸡鲍鱼玉米汤：老母鸡，鲜鲍鱼，甜玉米，胡萝卜，清水，姜片。做：鲍鱼连壳用小刷子刷干净，再用盐刷洗一遍，老母鸡斩成大件，放进锅里，加入没过材料的水，放进姜片，煮开后关火，开水龙头冲洗干净浮沫。