火头鱼鱼头怎么做好吃

火头鱼怎么吃好吃?

火头鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片。豆腐切块，用开水烫一下捞出。锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒。至鱼块转色，加料酒去腥。加适量清水，加几滴醋，大火煮开。中火煮15分钟。

第一步将火头鱼宰杀好，然后清洗干净。将鱼斩寸段，放盐、胡椒粉和黄酒，放一旁腌制20分钟。锅内放油加热，放入腌好的鱼块。煎至定型后翻面再煎，如下图所示。两面煎好后加入适量的开水。

火头鱼里外清洗干净。鱼斩寸段，放入盐、胡椒粉和黄酒腌制10分钟。

黑鱼(火头鱼)怎么做好吃?

1、将黑鱼对半剖开，切鱼骨鱼头切下，只留半边鱼身（鱼比较大，只用了半条鱼500克）。

2、火头鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片。豆腐切块，用开水烫一下捞出。锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒。至鱼块转色，加料酒去腥。加适量清水，加几滴醋，大火煮开。中火煮15分钟。

3、黑鱼去除内脏，鱼鳞和鱼鳃，清洗干净，切块备用。锅中倒入食用油，放入黑鱼，大火煎至两面微黄。加入开水，倒入葱段、姜片，加入适量盐。大火烧开后，中小火炖40分钟左右。盛出装盘即可食用。

火头鱼怎么做好吃?

火头鱼鱼去鳞片以及内脏后清洗干净，然后在火头鱼鱼身红烧鱼上抹盐以及各种调味品，然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净，备用。

第一步将火头鱼宰杀好，然后清洗干净。将鱼斩寸段，放盐、胡椒粉和黄酒，放一旁腌制20分钟。锅内放油加热，放入腌好的鱼块。煎至定型后翻面再煎，如下图所示。两面煎好后加入适量的开水。

炖火头鱼的做法步骤 1 火头鱼宰杀后里外清洗干净，我不敢宰杀活鱼，买的时候让摊子给弄好，回来只洗净就行了 2 鱼斩寸段，放入盐、胡椒粉和黄酒腌制10分钟。

，火头鱼一条，片成片，用两大匙淀粉，一匙盐抓匀码味，2，泡酸菜约半斤，切丝，3，泡辣椒八个，切碎，4，花椒约二十粒，5，老姜一小块，切片，6，蒜半个，切片，7，葱四棵，切碎，8，料酒两匙，9，鸡精一匙。