什么辣椒做辣椒酱好吃

适合做辣酱的辣椒

辣椒的品种很多，我们在制作辣椒酱的时候一定要选择适合的品种进行辣椒酱的制作。

蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水分。红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水分。红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中。往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀。

像朝天椒，小米椒，那些都辣度太高。圆椒，灯笼椒，头这些辣度又太低，而且皮比较薄，做成辣椒酱不是太香。当然了，根据个人口味的不同，也可以适当的添加，或者用不同的辣椒品种搭配。希望你能做出一款好吃的辣椒酱。

其实干辣椒的辣味也是极高的，但不适合用来做蒜蓉辣椒酱哦，干辣椒做成油辣椒酱比较合适。

什么品种的辣椒适合做辣椒酱?

1、辣的辣椒酱可以使用辣度较低的辣椒来制作。甜椒、彩椒、青椒、红椒等。这些辣椒相比辣度较高的辣椒（如指天椒、小米辣等）口感更为柔和，不会过于刺激舌头，适合制作不辣或者辣度适中的辣椒酱。

2、辣椒的品种很多，我们在制作辣椒酱的时候一定要选择适合的品种进行辣椒酱的制作。

3、麻辣的辣椒酱，指天椒、七星椒不错！能吃麻辣的辣椒酱就是任性！据说能吃辣的筒子脾性都是极麻辣的哦！别看指天椒小小的一颗，辣味十足哦。七星椒经常会出现在川菜里面，辣味可想而知了。不太成熟的辣椒不太辣。

4、装碗中。往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀。装辣椒酱的玻璃瓶提前用开水清洗过后，沥干水分，用勺子将拌好食盐的辣椒酱装杯子中，盖上盖子密封好，腌制一天后，随吃随取。做好的辣椒酱。

5、像朝天椒，小米椒，那些都辣度太高。圆椒，灯笼椒，头这些辣度又太低，而且皮比较薄，做成辣椒酱不是太香。当然了，根据个人口味的不同，也可以适当的添加，或者用不同的辣椒品种搭配。希望你能做出一款好吃的辣椒酱。

什么样的辣椒制作做出来的辣椒酱最下饭?

1、小米辣香气浓郁，口感鲜辣可口；红辣椒辣味适中，其辣度因品种和成熟度而异；指天椒则无论是新鲜还是干辣椒，都散发着清新的香气和极强的麻辣味。因此，这些辣椒品种都非常适合制作辣椒酱。

2、同时红辣椒做出来的辣椒酱最为下饭，而且颜色红润，搭配起来也特别的美味。在准备好红辣椒之后，要做辣椒酱，还需要准备大蒜，盐，姜，白糖，青醋高度白酒。

3、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机，加盐腌制。

4、蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水分。红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水分。红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中。往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀。

5、辣椒的品种很多，我们在制作辣椒酱的时候一定要选择适合的品种进行辣椒酱的制作。