蛤蜊肉和韭菜怎么做汤最好吃

蛤蜊韭菜鸡蛋汤怎么做

韭菜洗干净，切好，打入四个鸡蛋，加入适量盐。如果两个人吃，可以用两三个鸡蛋，将鸡蛋和韭菜搅匀。

蛤蜊汤做法步骤：用料：蛤蜊，虾仁，鸡蛋，九菜，生姜，香菜，盐，油。做法：用清水清洗干净蛤蜊就可以了，我买的是去过沙的蛤蜊，所以不需要再去沙了。九菜切末，生姜切丝。虾仁去虾线，用清水清洗干净后切成小丁。

食材：鸡蛋3个、韭菜50克、海蛎子肉汤适量、盐适量、生抽10克、淀粉水半碗、葱姜丝适量。

蛤蜊肉20个、鸡蛋1个、韭菜100克、盐少量。

先将精粉加水和成拉而面团，稍饧一会，蘸水揉光，按拉而方法抻拉好，下油锅炸成金黄色时起锅。将水发蛤蜊去壳拨开，蘸鸡蛋液用沸水氽透备用。

蛤蜊洗净，放入开水锅***水中放一点料酒***焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。

蛤喇韭菜鸡蛋汤的做法,蛤喇韭菜鸡蛋汤怎么做

韭菜 适量 盐适量 青岛小蛤蜊1000克 蛤蜊韭菜鸡蛋汤的做法 最好采用青岛小蛤蜊，因为小蛤蜊味道特别鲜而且没有沙粒，实在买不到就普通的蛤蜊也可以，记得一定要吐干净，没有泥沙才好。将小蛤蜊清水煮熟，然后剥出蛤蜊肉备用。

蛤蜊汤做法步骤：用料：蛤蜊，虾仁，鸡蛋，九菜，生姜，香菜，盐，油。做法：用清水清洗干净蛤蜊就可以了，我买的是去过沙的蛤蜊，所以不需要再去沙了。九菜切末，生姜切丝。虾仁去虾线，用清水清洗干净后切成小丁。

食材：鸡蛋3个、韭菜50克、海蛎子肉汤适量、盐适量、生抽10克、淀粉水半碗、葱姜丝适量。

蛤蜊清汤的做法

做法：花蛤在盐水中浸泡1小时，使其吐沙，接着用小刷子刷净。新鲜肥美的贝类，最鲜的做法就是酒煮，白酒、梅酒、葡萄酒、米酒，都可以用来煮，我是用3大勺的米酒来煮，口感甘甜。

将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙，吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水。冬瓜去囊去皮，切成小块。煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫。花蛤开口后置于碗中。

备料，花蛤清水冲洗干净，冬瓜切薄片。起锅烧油，油热放入葱姜爆香后，放入冬瓜片煸炒，煸炒至冬瓜出水，倒入清水，放入调料调味。开锅后，放入处理好的花蛤，大火煮开锅，继续煮两分钟，等到花蛤全部开口即可。

准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。将花蛤中个别壳坏掉的，不新鲜的挑出来扔掉。

蛤蜊韭菜汤营养

1、等锅内的汤烧沸后，将洗净的蛤蜊放入锅内，煮到蛤蜊全部张口后，撒上一小把九菜，搅拌后就可以出锅了，撒上一点香菜。营养价值 蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、BB2。

2、蛤蜊的维生素B12含量也很丰富，B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。

3、蛤蜊汤清新怡人，常喝蛤蜊汤可以补充氨基酸和钾钠钙镁等微量元素，而且可以滋阴明目、软坚散结、清热化痰，帮助消化和吸收，对人体的五脏都有补益功效，而且可以降低血清胆固醇，喝蛤蜊汤的好处是非常多的。

4、中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

5、它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，是一种高蛋白、低热能食物，蛤蜊是防治中老年人慢性病的佳食品。

6、生蚝韭菜汤有着较好的提高生殖能力的功效，因为生蚝当中富含有丰富的锌元素，而锌元素能够促进生殖细胞的生成，韭菜从中医的角度上来讲俗称助阳草。

韭菜煮蛤蜊肉:滋阴健脾益肾

1、做法 韭菜250克洗净，切成3厘米长的段；蛤蜊肉250克洗净，切成片；蛤蜊肉、韭菜一直放入锅内，加葱、姜、酒、盐、清水（适量），炖至蛤蜊肉熟后，加味精调味即成。食用方法：佐餐。功效 滋阴健脾益肾。

2、另外，韭菜这种美味的蔬菜适当的食用更是可以缓解阴虚盗汗，糠尿病等等这些病症的，大家可以将蛤蜊肉250克左右，先下锅煮熟，后下韭菜同煮，调味食用。有滋阴健胃，止消渴作用。

3、现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可有效的治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜食用，具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症。经常食蛤蜊对黄疽、甲状腺肿大、小便不畅、腹胀等症也有一定的食疗功效。

4、去黄疸、利小便：现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可有效的治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜食用，具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症。

5、蛤蜊含蛋白质、脂肪、糖类和多种矿物质，可以滋阴润燥、化痰明目，对于干咳、失眠等病症有调理作用，对淋巴结肿大、甲状腺肿大也有疗效。治疗口渴干咳 蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。

蛤蜊肉韭菜怎么做好吃

将韭菜摘好了洗净，切成段。把冷冻的扇贝肉放入水中化冻。去除扇贝黑色的地方。锅内热油，放姜丝。把韭菜放进去。紧接着把扇贝肉也放进去。放入生抽，香油，翻炒均匀。盛出，完成。

第一步、花蛤提前吐干净沙子，锅里水煮沸后，放生姜和花蛤，再淋一些料酒，煮到花蛤刚开口就可以关火捞出来了。第二步、待花蛤不烫手就可以把蛤肉和壳分离开，再用清水把蛤肉简单冲洗下，去掉泥沙。

文蛤洗净，入开水锅，烫至开口即起，剥出蛤肉；韭菜洗净切寸段。锅内热油，七成热下入姜片爆香，下蛤肉，迅速调入绍酒、老抽、少许糖炒匀起锅备用。

做法 将蛤蜊肉洗净控水待用；韭菜洗净切段备用；鸡蛋打散放油锅内炒熟盛出；这些材料都准备好了以后，把蛤蜊肉放在油锅中炒两下，然后放入韭菜一起翻炒。

猪肉剁成肉馅。蛤蜊煮熟取肉。姜洗净切末。将猪肉馅和姜末一同放入碗中加调料拌匀。加入蛤蜊肉。搅拌均匀。韭菜洗净切末。放入馅中拌匀。面粉中打入一个鸡蛋。加适量清水揉成面团。

蛤蜊在清水换水吐泥沙一天到半天左右后，用手搓洗干净，放入锅中，加水，煮至沸腾，蛤蜊完全张开，过水清洗一下，捞出待用，没有张开的是死的，要扔掉。2 准备好韭菜和大蒜、生姜，韭菜切断，大蒜拍碎，姜切片。