那种豆腐好吃

10种豆腐做法,比肉都好吃

做法如下：1，首先准备好食材，我家里刚好有日本豆腐，也可以用普通豆腐来做，口感上的区别不是很大；金针菇和虾仁根据自己的口味喜好选择用量，可多可少；若不能吃辣的可以不放小辣椒，如上图所示。

鲜虾烧豆腐食材：鲜虾8只、豆腐一块、祺牧高铁米粉10克、鸡蛋一个 配料：葱、姜、料酒、盐 做法：虾洗干净，剥皮后用牙签去除虾线，只留下虾肉放入碗中，加入少许料酒和葱姜水腌一下。

鱼香豆腐。材料：北豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油。做法：豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。

材料：豆腐、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉 做法：1)先把豆腐切成2厘米的小块，用淡盐水浸泡10分。2)香菇洗净切小块，蒜薹洗净切碎段。

今天就来给大家说一说7种把豆腐做好吃的做法。

老豆腐和内酯豆腐有什么区别?做肉沫豆腐用哪种豆腐口感好?

1、口感质地不同老豆腐质地更紧密，组织更扎实，颜色发黄，不容易碎，口感更扎实一些，而嫩豆腐则细腻滑嫩，颜色洁白，质地更接近豆花，容易碎，口感上有一种入口即化的柔嫩感。

2、保质期不同，内脂豆腐的保质期比普通豆腐的保质期长；口感不同，内酯豆腐比普通豆腐口感更加嫩滑、细腻；制作不同，内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，而普通豆腐是以石膏和卤水作为凝固剂。

3、不同：口味不同。用β-葡萄糖酸内酯制作的豆腐又叫内酯豆腐、嫩豆腐，外观比普通豆腐更嫩、更有光泽，口感嫩滑细腻。三：产量不同。

那里的毛豆腐最好吃

但在不同地方制作的毛豆腐味道各有不同，那里的毛豆腐最好吃呢？我认为，这个问题的答案是：四川。四川毛豆腐细腻柔嫩，入口即化，让人回味无穷。

毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴，一般叫黄山毛豆腐或者徽州毛豆腐，顾名思义，系以徽州的歙县、休宁一带特产的毛豆腐为主料，用油煎后，佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成。

蚌埠最好吃的特色——毛豆腐毛豆腐，是蚌埠乃至整个安徽的特色美食。它的原料是豆浆，但与普通豆腐不同，毛豆腐是通过将豆浆连续加热、稀释、放凉再进行发酵而成，呈现出独特的的绒毛状质地。

徽州毛豆腐 徽州毛豆腐是徽州地区的传统名菜。毛豆腐外表长毛，里面软糯。但这却增添了它的口感，吃起来更加鲜美。徽州毛豆腐的做法很简单。

核黄素等等，所以通过吃毛豆腐也是可以摄取很多营养的。

老豆腐和嫩豆腐哪个更好吃?

应该来说老豆腐和嫩豆腐的口感它是不一样的，每个人喜欢吃的也不一样，有的人喜欢吃硬一点的，有的人喜欢吃软一点的，所以说更喜欢吃嫩豆腐一些。

口感质地不同 这二者直观的来说，老豆腐质地更紧密，组织更扎实，颜色发黄，不容易碎，口感更扎实一些，而嫩豆腐则细腻滑嫩，颜色洁白，质地更接近豆花，容易碎，口感上有一种入口即化的柔嫩感。

而北豆腐则相对发黄，比较老。 从制作上看： 南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。 平时我们去超市里买的一盒一盒的豆腐，都是南豆腐，水分比较多，也比较嫩，不适合炒菜，但可以用来做汤。

做麻婆豆腐应该用老豆腐。因为老豆腐质地更加紧实，不容易烂糊，能够更好地保持形状和口感，同时也更能吸收酱汁的味道。而嫩豆腐则比较嫩，容易碎掉，适合用来做豆腐花等柔软口感的菜品。

这是一个非常主观的问题，我觉得老豆腐更好吃。对于老豆腐，我更喜欢黄花鱼炖豆腐。具体做法如下：材料：食材：黄鱼、老豆腐、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、陈醋、植物油、盐。