鸡脯肉没鸡腿肉好吃

炖鸡哪个部位好吃

1、鸡腿肉本身就是肥瘦相间的，炖煮之后大量的脂肪溶化在水里面，瘦肉也不会像干吃肉那样的柴，所以这时候的鸡腿肉就是非常好吃的。

2、鸡基本上所有部位都可以炖汤，都是整鸡炖汤最为好。炖鸡汤的窍门：需要剔除的部位：鸡身上的一些部位，直接影响着鸡汤的口感和成色，在烹饪之前必须要去除。鸡爪上的趾甲。指甲里残存大量细菌，不利于鸡汤的卫生。

3、首先，我们来介绍炖鸡的“佳品”——鸡腿肉。鸡腿肉是鸡的上腿部分，富含肌肉和韧带，因此质地鲜嫩，营养丰富。在炖鸡的过程中，鸡腿肉能够充分释放出自身的鲜美味道，加上其鲜嫩口感，是炖鸡最好的选择。

4、①内脏（心、肝、肺）等：可以单独炒菜吃，但不宜炖汤。②鸡：切除多一些也没关系，不适合煲汤。③鸡鼻子：鸡嘴上半部分和眼睛之间的部位，不去除汤会有异味。④帮鸡剪指甲：指甲比较脏，容易有细菌，不卫生。

辣子鸡丁用鸡胸肉还是鸡腿肉,哪个好吃

首先一定要选择带皮的鸡肉，可以是鸡腿肉或者带皮的鸡身肉。个人觉得鸡腿肉最适合做辣子鸡丁，外皮有嚼劲而内里又很细嫩，非常好吃，这里建议大家别用鸡胸肉，因为没有脂肪的保护，鸡胸肉口感会非常干非常柴的。

鸡腿肉好吃。根据查询下厨房网显示，鸡腿肉做辣子鸡丁好吃，鸡腿的肉质细嫩，肉质颇坚硬，铁分含量最多，不腥不柴。

鸡肉的选择在我个人看来，辣子鸡丁这道菜，对于鸡肉并没有特别的挑剔之处。

宫保鸡丁用鸡的哪部分做好吃

1、做宫保鸡丁， 我们选用的是鸡腿肉，鸡腿肉俗称鸡的活肉，吃着比较鲜嫩。当然也可以用鸡胸肉代替。两个鸡腿，把鸡腿里面的骨头剔出来。这一步比较费时，但是为了美食，多付出一点时间还是值得的。

2、制作宫爆鸡丁大多使用鸡胸肉，如果不觉得麻烦，也可以使用剔过骨的鸡腿肉。鸡胸肉腌制过后放入锅内炒至颜色发白，盛出备用，豆瓣酱炒出红油，放入胡萝卜和黄瓜炒熟，加入鸡胸肉，花生米、调料炒匀即可。

3、宫保鸡丁烧好吃的做法如下：小鸡胸肉切丁，少许料酒盐淀粉腌制十五分钟左右。适量油小火煎熟花生米。油锅炒胡萝卜丁约2分钟左右，放入黄瓜丁稍微翻炒后既加入葱姜蒜爆炒，随即盛出。

4、宫保鸡丁味道不错，做法也很复杂。大多数家庭都不知道怎么做，只有厨师才能做好。很多朋友认为鸡脯肉是用来做宫保鸡丁，其实不是。鸡脯肉的口感不如鸡腿肉爽滑酥脆，鸡脯肉的肉质不好，鸡脯肉的口感不好。

5、宫保鸡丁 食材：鸡胸肉一块、黄瓜半根、胡萝卜半根、花生米一小杯、葱、干辣椒、蒜片、姜片做法： 鸡胸肉切小块，腌制20分钟，黄瓜、胡萝卜切丁，葱留葱白切段，干辣椒切段，蒜、姜切片，花生米炒熟。