自己做的酸奶怎么没有买的好吃

自己做出来的酸奶和超市卖的酸奶有什么区别?

1、自制酸奶和购买的酸奶没有区别。酸奶的制作过程：材料：酸奶菌，全脂纯牛奶。玻璃罐。把菌种放入干净的玻璃杯子内，宽大浅矮的容器最好。加入常温（20℃～30℃）全脂纯牛奶，刚淹没过菌种即可。

2、自制酸奶自己条件含糖量，可以控制糖摄入量；市售酸奶一般糖都是固定的。自制酸奶的活菌含量一般高于市售酸奶；市售的由于生产、运输、保存等原因，一般活菌数较少。

3、自制酸奶的口感取决于发酵酸奶的温度时间等，市售酸奶由于添加了防腐剂相对来说口感可能更好，营养成分方面，自制酸奶的营养流失更加少。

为什么酸奶机做出来的酸奶不是很酸,加了糖,也没有街上卖的酸奶那样酸甜...

原因如下：酸奶机原因：酸奶机温度过高，高于47度，菌种被杀死了。

原因：酸奶不够酸很大的可能是跟温度有关系。可能是机子没有达到40到45的恒温，还有最可能的就是菌种指令问题了。如果能达到恒温，菌种什么的都没有问题5个小时就已经够了，发酵时间越长则越酸。

比例不对如果只做酸奶的原料比例不对很有可能会导致酸奶做出来不酸，超市买的酸奶较稀，第一次自制酸奶时，原料中牛奶和酸奶的比例5：1较合适，如果是用的菌粉正常比例发酵粉与牛奶是1：1000的关系。

环境温度不足 ；自己做的酸牛奶不麻可能是发醇的环境温度不足，超低温前提下，发酵菌就不太产酸，而产胞外含糖量，酸奶菌的最好发酵温度是35-45度以内的控温，提议用酸奶机做酸奶实际效果会更强。

首先跟你说一下酸奶机工作的原理，它就是用一定温度恒温发酵牛奶，酸奶机做酸奶不够酸有两个原因，一个是时间不够，一个是乳酸菌的品种不对，不同品种的乳酸菌发酵出来的酸度都不一样。

为什么我做的酸奶一点不好吃

1、发酵剂和鲜奶的比例配比不当，制作时间过短或过长，鲜奶的质量较差等都会影响酸奶制作效果不好；鲜牛奶未进行加热杀菌，杂菌太多，不利于乳酸菌的生长繁殖，导致发酵过程中出现酸奶过稀情况。

2、一：原料酸奶不好或者是奶源不好，酸奶机的酸奶原料，尽量使用纯酸奶，或者是纯牛奶，不要使用酸奶饮料、乳饮料饮品之类的。二：菌种不好，附送的乳酸菌有的时候不如单独购买的乳酸菌好，影响了发酵。

3、鲜牛奶做牛奶是需要加热杀菌的，否则杂菌太多，不利于乳酸菌的生长繁殖，所以做出来的东西很稀。

自制酸奶为什么没超市买的酸奶好吃?超市酸奶用了什么香精吗吗?谁知道是...

1、自制酸奶也正是因为没有添加剂，所以味道很酸，但有一股非常独特的发酵味，没喝过的人可能很难接受。在喝之前可以往里面加入一些坚果，糖水果等等，让自制酸奶口感更好一些。

2、市售品，因为储存运送的关系，使得其产品变酸、活菌数大量减少。并且偏重香味与口感的考虑而添加约8%~10%的糖分，消费得过多反而容易发胖，糖尿病者也不可以饮用。

3、不要用酸奶发酵酸奶，一方面口感不好，另一方面是无法补充益生菌，没活性的。

自己做的酸奶怎么没有超市里买的滑

自制酸奶没有添加剂，味道本来就比较淡，不如厂商生产的好喝；自制的酸奶颜色很白，轻轻摇晃，流动的速度比牛奶略慢，但没有凝滞感。自制酸奶的上方隐约可见有一层蛋清色的液体，整杯液体呈“豆腐花”状。

味道 自己制作出来的酸奶属于最原始的状态，里面没有任何添加剂，口感非常滑嫩，而外面出售的酸奶因为里面添加剂较多，所以口感上会略差一些。

口感没有鲜奶好。糖一定要加到位10斤酸奶应该再原料中加糖8两到1斤。 建议你不要用发酵粉到市面上买一杯原味酸奶当发酵剂。10斤酸奶用50到100克发酵剂就行了。