冷饭加盐好吃吗

炒饭用冷饭炒确实更好吃,这是为什么?

1、鲜米饭，米粒之间太黏了吵起来米粒不能翻动，米粒受热不均自然口感不好，剩饭由于自然变冷过程中，米粒收缩（失水和冷缩）。外壳变硬，就不容易粘连，炒饭的时候能够受热均匀，再有米粒本身变硬了。

2、因为炒饭用冷饭的话是粒粒分明的，这样炒起来好看，吃起来口感才爽，热饭因为有热气，而且还比较松软，炒的时候没有颗粒分明的感觉。蛋炒饭一般选择是冷米饭。

3、炒饭可以用热米饭，当然冷米饭更好一点！炒饭的前提是要用热米饭。

炒冷饭如果想要有新意,加入什么料炒会更加好吃?

在炒饭中我们可以加入一些鸡蛋，和蛋炒饭的方法是一样的，我们把鸡蛋炒好之后就可以盛起来，最后再选择放进去，可以让炒饭的味道更加鲜美。

将米饭放入锅中，继续快速翻炒。请点击输入图片描述 加入盐，鲜酱油调味。请点击输入图片描述 将番茄切片，炒饭出锅摆盘。一个番茄，一锅炒饭，可以分成两盘不同造型的两份。

然后炒饭之前应该他是先用勺子给他都碎开，这样炒出来的米饭应该是一粒一粒的。炒的时候尽量不要放水。如果放水，那么就会变得更加的粘糊糊的。而且不要用大火这样容易烤糊。

炒冷饭,炒冷饭怎样做才好吃

1、酱油炒饭 用料 剩米饭 适量 葱 适量 鸡蛋 一个 酱油（老抽） 适量 料酒 少量 耗油 少量 糖 少量 酱油炒饭(超级简单)的做法 一大碗剩米饭的量，用两三勺酱油，一点料酒，一点糖，再加一点油拌匀。

2、虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆； 干贝用水浸泡，洗净，备用； 香菇去蒂，洗净； 鸭肫洗净，煮熟； 冬笋去皮，洗净，煮熟； 葱去根须，洗净，切末； 鸡脯肉洗净，煮熟。

3、我们要做的第一件事是用孜然粉和辣椒粉腌制三文鱼，最好是用柠檬汁来去除葡萄干。泡菜炒饭。火腿和鸡蛋炒饭。

4、香肠鸡蛋炒冷饭的用料：鸡蛋2个、香肠1个、洋葱半个、杭椒10个、葱花适量、剩饭两碗。除了饭和蛋，其他切丁。