炒羊眼怎么做好吃

羊腰和羊蛋都是大补的食物,怎么做味道好吃?

羊蛋做法：（1）把羊蛋用清水洗净后择掉筋膜，处理好后用再用清水清洗一遍。（2）将羊蛋放入姜片，料酒大火烧开，捞出去毛，再次清洗，洗净后把羊蛋放入锅中，重新加入姜、倒入料酒，水炖40分钟后捞出。

羊蛋做法：（1）羊蛋用清水洗净，去掉筋膜，处理后用清水洗净。（2）将羊蛋放入姜片中，用高热将料酒煮沸，取出毛线，再次洗净，洗净后将羊蛋放入锅中，再次加入生姜，倒入料酒，在水中炖几分钟，然后取出。

将羊腰除去外皮洗净；锅置火上，加入卤汤适量，将羊腰投入卤锅中煮烂捞出，使其晾凉，然后顺腰子纵切成4片待用；炒勺置火上，加植物油烧至八成热，将切好的腰子投入油勺炸酥捞出，淋香油盛盘，撒椒盐而食。

爆炒羊外腰：准备用料：羊蛋400g、油适量、盐适量、酱油适量、红尖椒适量、大葱白适量 把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净。从中间剖开成两半，先纵向切几刀。然后改刀切成花状。

我们先买的洋蛋去除外皮和腰弦。用水冲洗血液，中间用横刀切成十字花，使烤出来的羊卵更好吃，最终可以根据自己的口味撒烧烤和盐，但与其他烧烤不同，这里的烧烤会尽可能挑选味道大的，多放材料。否则羊蛋的膻味会变大。

羊眼睛能吃吗

可以吃，羊眼具有健脾养脾、补气益气、防癌抗癌、滋阴补阴的功效。羊眼是羊的视觉器官，由眼球和眼的附属器官组成，主要部分是眼球。

羊眼睛 羊眼很多人没听说过吧？并且吃羊眼的人也不多，因为很多人觉得它不能吃，或者不好吃，那对于行家吃货说，这可是宝贝呢。羊眼吃着软软的，脆脆的，看着不是太好看，但吃起来确实非常美味，并且营养丰富。

如果动物的眼睛无毒可以吃；鸭眼睛，鱼眼睛可以吃。大部分的动物眼睛因为经过高温的烹调，都是无毒的。只是我们的心情作用下，不太吃的下去。盐水泡羊眼，是一个名菜，我吃过，的确挺香的。

过年时家里都会买羊头,如果不分开的话整个的羊头应该怎么做?

处理好的羊头，放入适量温水中浸泡，然后再放入少量小苏打【水要没过羊头】，然后浸泡一段时间，这样浸泡过后的羊头是比较容易清洗的，且小苏打可以去除羊头上的一些异味。

选用2至3龄也称“四六口”的内蒙古产的山羊头（是被过的号，俗称羯羊，这种羊头，肉嫩而不膻，能切出又薄又大的肉片），放在冷水中浸泡2小时，用板刷反复刷洗头皮，刷得越白截止好（但不要将皮刷破）。

砍片、煲熟：羊头皮面用火燎去绒毛后，放入温水内刮净毛桩杂质，一砍两片，取出羊脑，洗净血水，放入锅内加入麦草、鸡蛋壳、艾草、清水煲熟后取出洗净，倒去污水。

步骤八：捞出羊头，去掉骨头，切块，步骤九：大碗里放入青蒜，盐，胡椒粉，步骤十：放入滚烫的羊汤，步骤十一：放入切好的羊头肉。特别提示：吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘。

品尝羊肉时,羊眼和羊腰哪个部位的膻味最重?

1、羊肾味最重。羊肉营养价值高，色香味俱全，人们很喜欢吃，但是羊肉的香味影响了很多人的食欲。羊肉的气味主要来自于羊肉中的挥发性脂肪酸。如果你在烹饪前努力去除或减少它，你就能做出美味的食物。

2、我觉得羊眼和羊腰的膻味都不是最重的，膻味最重的应该是羊蹄了吧，对于不爱吃羊肉的人来说羊蹄简直就是难以入口，但是很多人都表示现在的羊肉都没有膻味，这点我还是赞同的。

3、通常藏系羊膻味最小，其次是滩羊，同羊和小尾寒羊膻味较重。至于部位，腰部、臀部的肉膻味一般会更重。对于饲养，谷物舍饲的羊则会比放牧或草饲的羊更膻。

4、羊头。日常吃羊，大多以羊肉、羊排、羊杂为主，很少有人会去吃羊头，大抵是因为膻味较重，且难以处理之故。其实羊头若处理的好，反而比其它部位更多一份惊喜。

羊头肉怎么做好吃

红焖羊头红焖羊头的味道非常不错，这样做的羊头肉质鲜嫩，而且非常容易消化。我们需要准备一只羊头、蒜粒、炒糖色、酱油、白砂糖、鸡精和食用油。将羊头割开两节，然后放进开水中。再将羊头洗净之后，放入中火炖烂。

羊头洗净对半剖开，泡冷水里浸泡两小时去血水。期间翻翻面，换换水。冷水下锅，焯水，煮十五分钟。期间把浮沫撇去。焯好的羊头再次清洗干净，放入电压力锅，加入足量的水没过羊头。放入生姜，大葱及料包。

先将羊头放入开水中焯水，撇去表面的浮沫。 把焯好水的羊头取出，冲洗干净。 把焯水中的杂质清理干净，倒掉。 在锅中倒入清水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，将羊头放入锅中。

步骤：羊头清洗干净然后劈开，放进冷水里加入二锅头焯烫几分钟。捞出来控干水分。准备好葱姜蒜。再用一个大锅烧开水，加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、小茴香。然后加入老抽、适量料酒、一勺白糖。

熟羊头肉，熟羊肉，羊肝，羊肠切好和羊血备用。把除羊血外，所有的食材倒入砂锅中，加入清水，大火烧开。用勺子轻轻地撇去浮沫。

羊头一定要清洗净嘴、鼻、耳内的脏物；锅内加水要没过羊头10厘米左右，不要煮烂了 爆炒：原料：羊头肉300克、青红辣椒、泡椒、香菜、葱、姜、蒜适量；调料：盐、老抽、生抽、料酒适量。