牛肉抄什么好吃

怎么样才能做牛肉好吃又嫩?

烤箱烘烤：为了吃到更加有嚼头的牛肉，可以考虑将切好的牛肉放入烤箱烘烤一下。这样可以使牛肉表层焦脆，内部嫩滑，口感更加丰富。

滚水焯水 将切好的鲜牛肉放入沸水中焯水，过滤掉浑水，重新加清汤小火慢慢烧，10~15分钟后开盖收汁即可。这种方法可以把累积在牛肉外层的蛋白质、血液和异味清除干净，使牛肉更嫩，更有弹性。

将牛肉冲洗干净，切成片。用盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉，胡椒粉，生抽，腌制15分钟。洋葱撒成块状。小米椒切圈。芹菜切成4厘米的段。蒜，姜，备好。将芹菜焯水捞出来备用。

千万别顺着肉的纹理切，要把牛肉的纤维切断，吃得时候才不会塞牙。炒牛肉时油温要高，快速翻炒，这样牛肉特别嫩　。以上就是小炒牛肉的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

牛肉怎么才能嫩一点的方法如下：切掉牛肉上面的肥肉：为了让肉更有滋味，可以切掉多余的肥肉，只留下一点肥肉。牛肉进行冷藏：将切去肥肉的牛肉放到冰箱里冷藏半小时，这样处理过的牛肉温度刚好，也不会结冰。

提前切好片状冻，然后再切成需要大小的块 许多人都试过先将生牛肉切成正确的大小，这样当你扔进油锅中时就可以得到想要的口感。但是，让牛肉够嫩的关键不是加入调料，并且通过提前切好暴力切去肉质的筋和水分。

牛肉适合炒什么菜

1、牛肉可以和胡萝卜、芹菜、土豆、西红柿、蒜苗一起炒。

2、牛肉和芹菜、番茄、木耳等食材一起炒比较好吃。番茄炒牛肉：牛肉切好，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉或者一个鸡蛋，抓拌均匀腌制半个小时。番茄去皮，然后切丁。

3、牛肉适合炒的菜有土豆、青椒、胡萝卜、西红柿、洋葱等。土豆 将土豆切成块状，和牛肉一起炒，口感鲜嫩，十分有营养。土豆炒牛肉是一道美味又健康的菜肴，值得一试。

4、牛肉适合炒什么菜：天热了，番茄做汤酸酸甜甜最开胃。配上牛肉就是开胃大补汤啦。番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。牛肉块先入锅稍煮一会儿，变色捞出冲干净浮沫。

5、第一种菜品：青椒炒牛肉。这是很多人最爱的餐桌之一。首先，您需要将牛肉切成小块，然后用蒜、姜和酱油腌制一下。接下来，您可以选择将青椒切成丝或菱形。然后在热油中快速炒熟牛肉，然后再炒熟青椒。

牛肉可以和哪些菜一起炒

牛肉炒：青椒、芹菜、芥兰、西葫芦、土豆等都很好吃。青椒牛柳 牛肉切长条，放白糖，少许生粉，生抽，料酒，一汤匙清水拌匀，腌制一会。姜蒜葱切末。往腌制好的牛肉里加一汤匙油，准备开始炒。

牛肉一般配土豆、青椒、芹菜、白菜、胡萝卜、南瓜等菜炒。土豆 牛肉一般配土豆炒。土豆的口感酥软，能够与牛肉相互补充。土豆的味道好，和牛肉一起炒更加美味，口感上佳。所以，牛肉和土豆一起炒是个不错的选择。

牛肉适合炒什么菜：天热了，番茄做汤酸酸甜甜最开胃。配上牛肉就是开胃大补汤啦。番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。牛肉块先入锅稍煮一会儿，变色捞出冲干净浮沫。

牛肉可以炒的蔬菜：芹菜、青椒、胡萝卜、洋葱、香菜。芹菜 牛肉炒芹菜是一道经典的搭配菜。牛肉切片腌制后，煸炒芹菜，加入适量的盐和味精调味即可。简单又方便。

牛肉可以和胡萝卜、芹菜、土豆、西红柿、蒜苗一起炒。

牛肉切最薄冻硬后，更容易切薄。 牛肉放姜丝和淀粉抓匀，再放油抓匀锁水腌制。 蘑菇洗净切短，水开后焯水3分钟捞出沥干水分备用。 热锅冷油下牛肉翻炒。 加入蘑菇翻炒一下。

牛肉可以和什么一起炒

牛肉适合炒洋葱、番茄等等，它的做法步骤如下：番茄炒牛肉 材料准备：牛肉250克、蕃茄三个、番茄酱3大勺、料酒一小勺、生粉两小勺、糖少许、盐姜汁少许、醋少许、鸡粉少许、胡椒粉少许。

牛肉适合炒什么菜：天热了，番茄做汤酸酸甜甜最开胃。配上牛肉就是开胃大补汤啦。番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。牛肉块先入锅稍煮一会儿，变色捞出冲干净浮沫。

黄瓜炒牛肉 黄瓜具有很好的美白功效，与牛肉搭配起来可以滋补身体、保持美容。将黄瓜洗净去皮切成小块，加入适量的油中炒熟，加入裹上淀粉的牛肉一起翻炒，调入适量的盐、料酒、胡椒粉等调味料，一起翻炒均匀即可。

牛肉+芋头：牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。【牛肉不能一起吃的食物】：韭菜 牛肉不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效。

牛肉可以和胡萝卜、芹菜、土豆、西红柿、蒜苗一起炒。

炒牛肉丝配什么菜好

牛肉和芹菜、番茄、木耳等食材一起炒比较好吃。番茄炒牛肉：牛肉切好，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉或者一个鸡蛋，抓拌均匀腌制半个小时。番茄去皮，然后切丁。

牛肉适合炒什么菜：天热了，番茄做汤酸酸甜甜最开胃。配上牛肉就是开胃大补汤啦。番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。牛肉块先入锅稍煮一会儿，变色捞出冲干净浮沫。

酸辣土豆丝 酸辣土豆丝这道菜和爆炒牛肉搭配在一起是非常棒的。毕竟牛肉可以满足人们对营养的需求，而酸辣土豆丝儿口感酸酸的，也能够激发起食欲的。