黑头鱼怎么做好吃

怎样炖鱼又鲜又好吃

1、方法如下：将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。把鱼切成厚的大块。开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。把剁好的鱼放入锅中煎。把鱼肉煎成白颜色。放入料酒，加入开水，水要没过鱼身。

2、以下是几种淡水鱼的好吃做法： 糖醋鱼：将淡水鱼切成块状，用盐和醋腌制，然后裹上淀粉炸至金黄色，用葱姜蒜、醋、糖、酱油、料酒等做成调味汁，淋在鱼块上即可。

3、加醋法炖鱼之前，先将盆中放入适量清水，再滴几滴醋，然后将鱼放入盆里泡一会儿再炖，这样炖出来的鱼肉细嫩鲜美。

4、烹饪技巧 水开后再放鱼：将鱼放入凉水中，开火慢慢升温，用中小火慢炖。当水开之后，再放入鱼块，这样能保证鱼肉鲜嫩口感更好。

5、准备两条鲫鱼，收拾干净了，然后在鱼的上面割一些口子，然后就是撒上一些面粉，让鱼干爽。等到铁锅烧热了，就放入油，等到冒烟之后，就可以了，然后调成小火，将鱼放入煎到表面焦黄了。

黑头鱼的最好吃做法

食材用料：黑头鱼1条、虫草花一小抓、枸杞一把、姜蒜盐适量，料酒、胡椒粉。 做法步骤： 准备好所有的食材(黑头鱼买的时候叫商家去除内脏，清洗干净)，如下图。

做法：黑头鱼洗净、蒜、姜、葱切片、段，备用。

家常炖黑鱼好吃又简单的做法：材料：黑鱼、葱、姜等。黑头鱼一条，将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏。将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝。将盘子放在蒸篦上。

黑鱼怎么清蒸好吃又营养

黑鱼去内脏，洗净控水备用，准备调味料。把鱼用刀从背部切几段，鱼肚不要切断，把准备好的调料，把鱼腌制30分钟备用，准备蒸锅。准备干净的盘子把鱼整齐地摆好，在把鱼撒上葱姜蒜片。

将黑鱼片放入碗中。 加入姜、葱、料酒和橄榄油。 将蒸锅烧开，将腌好的鱼片放在平盘里，放入蒸锅，大火蒸25分钟左右。 蒸熟后，淋入蒸鱼豉油即可。

黑头鱼一条，将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏 将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝 将盘子放在蒸篦上 蒸锅烧开水，水开，将蒸篦放在锅上。

原料黑鱼片姜料酒橄榄油蒸鱼豉油葱2黑鱼片放入碗中3放入姜葱料酒和橄榄油4放入蒸锅大火蒸25分钟左右5蒸熟后淋入蒸鱼豉油即可6黑鱼的骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，蛋白质含量。

一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁；蒸锅至水开后放入鱼盘，并放入调料汁同时大火蒸7-8分钟，之后关火，闷至5分钟后开盖；趁热将调料汁淋在鱼身上，即可。

清蒸黑鱼的做法步骤 鱼去鳞洗净，身上划几刀，用料酒和盐腌制20分钟左右。 切些姜片，葱段塞进鱼肚子里。再切些姜丝和葱丝铺在鱼身上。放一些干豆豉及切碎的小米椒在上面。

黑鲪鱼做法

黑头鱼一条，将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏 将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝 将盘子放在蒸篦上 蒸锅烧开水，水开，将蒸篦放在锅上。

将鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净。豆腐切块后，放热水里焯一下，捞出后浸泡在清水里。葱姜蒜切片。锅烧热后，在锅里放一勺猪大油，将鱼放进去煎一下，一面煎好翻面再煎。

黑鱼丝薄饼 ．操 作：黑鱼去皮、去骨，切成丝，胡萝卜、西芹、姜切成丝。将切好的鱼丝上浆，拌入胡萝卜丝、姜丝、西芹丝，制成馅心。

海里的黑鱼叫黑鲪，黑鲪又名黑头，黑石鲈，黑鱼，黑寨，黑猫，小石斑，黑鲪，鲪鱼等。

做法 1．黑头鱼处理干净。2．葱姜片爆锅，炒香五花肉，将黑头鱼煎一下。3．加汤，放入豆腐，调味，慢火炖30分钟。4．加胡椒粉出锅即可。小诀窍 特点 汤汁洁白，鱼肉滑嫩，咸鲜味美。

黑头鱼的做法

1、清蒸黑头鱼。首先将黑头鱼洗净剔除内脏，两面打十字刀。接着把鱼放入盘中加上少许姜片，葱段，料酒放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。最后把蒸好的鱼取出倒出盘中的汤汁，撒上葱姜丝。美味的清蒸黑头鱼就做好啦。

2、黑头鱼炖豆腐的做法步骤 将鱼洗净，豆腐切小块。锅内加少许花生油将鱼两面稍微煎一下。另起锅，加油将葱姜爆香后加入清水。

3、做法一：滑炒黑鱼 第一步：买好黑鱼、胡萝卜、葱姜蒜还有红椒，再备上蚝油、盐、水淀粉、生抽和植物油跟香油。第二步：将黑鱼直接处理后切成片，加点盐腌制，再加上淀粉搅拌，最后加油放置一旁搅拌。

红烧黑头鱼的做法

1、红烧黑头鱼 原料：黑头鱼、酱油、料酒、糖、蒜、姜、葱、盐、香菜。做法：黑头鱼洗净、蒜、姜、葱切片、段，备用。

2、准备原料：黑头鱼、酱油、料酒、糖、蒜、姜、葱、盐、香菜。黑头鱼洗净、蒜、姜、葱切片、段，备用。

3、清蒸黑头鱼。首先将黑头鱼洗净剔除内脏，两面打十字刀。接着把鱼放入盘中加上少许姜片，葱段，料酒放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。最后把蒸好的鱼取出倒出盘中的汤汁，撒上葱姜丝。美味的清蒸黑头鱼就做好啦。

4、红烧黑头鱼的做法步骤 原料：黑头鱼、酱油、料酒、糖、蒜、姜、葱、盐、香菜。做法：黑头鱼洗净、蒜、姜、葱切片、段，备用。

5、做法步骤： 准备好所有的食材(黑头鱼买的时候叫商家去除内脏，清洗干净)，如下图。 将鱼身水份擦净、锅中做油、油温7成热时将鱼入锅煎制，鱼身两面都煎成金黄色为好。 将姜片和大蒜入锅煎，煎出香味。