请问清炖里鱼怎么做好吃

清炖鲤鱼怎么做好吃

1、将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；加醋少许，即可食用。

2、在家里制作这道菜时，鲤鱼不需要太大的，受厨具的限制，如果鱼太大，不方便操作。宰鱼这一步骤，可以让卖鱼老板给收拾处理好，回来直接清洗改刀就行。

3、步骤：3斤多重的大鲤鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑膜，清洗干净。擦干表面的水，用手稍用力按住鱼身，利刀切断鱼脊背，鱼腹处别切断，鱼段间隔2指宽；切完之后试着盘一下，盘成圆形。

青炖鲤鱼怎么做好吃

将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；加醋少许，即可食用。

在家里制作这道菜时，鲤鱼不需要太大的，受厨具的限制，如果鱼太大，不方便操作。宰鱼这一步骤，可以让卖鱼老板给收拾处理好，回来直接清洗改刀就行。

步骤：3斤多重的大鲤鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑膜，清洗干净。擦干表面的水，用手稍用力按住鱼身，利刀切断鱼脊背，鱼腹处别切断，鱼段间隔2指宽；切完之后试着盘一下，盘成圆形。

清炖鲤鱼的火候要掌握好，不可煮过头，否则会破坏鱼的鲜美味道。在焯水时加入姜片和葱段可以去腥提味，也可在炖煮时加入蘑菇、豆腐、香菜等增香味。

清炖鲤鱼的做法 首先要将鲤鱼宰杀，之后及时刮掉鱼鳞和去掉鱼鳃，取出内脏清洗干净之后备用，然后给冬笋洗净后切成片备用；火腿切成厚薄适中的片。

清炖鲤鱼 准备材料：鲤鱼一条、葱一根、生姜一块，盐、鸡精、生抽、料酒、花生油适量。

清炖鲤鱼的汤最好做法

1、将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3 厘米的小块；将葱、姜拍破。 将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40 分钟。 加入醋和味精后，即可出锅。

2、将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。豆腐切块，尽量厚而且大。铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。

3、准备好炖鱼的配料。新鲜鲤鱼刮去鱼鳞，去除内脏切块炖鱼比较入味。热油热锅鱼下锅，这样鱼皮不会蘸掉的。这个锅也小整鱼也炖不下的。加生抽，料酒，老抽，陈醋，翻动下鱼。

清炖鲤鱼怎么炖

1、主料：鲤鱼900克。辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。

2、准备好炖鱼的配料。新鲜鲤鱼刮去鱼鳞，去除内脏切块炖鱼比较入味。热油热锅鱼下锅，这样鱼皮不会蘸掉的。这个锅也小整鱼也炖不下的。加生抽，料酒，老抽，陈醋，翻动下鱼。

3、鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10分钟。油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5min。油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面。

清炖鲤鱼怎么做

准备好炖鱼的配料。新鲜鲤鱼刮去鱼鳞，去除内脏切块炖鱼比较入味。热油热锅鱼下锅，这样鱼皮不会蘸掉的。这个锅也小整鱼也炖不下的。加生抽，料酒，老抽，陈醋，翻动下鱼。

主料：鲤鱼900克。辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。

鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10分钟。油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5min。油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面。

清炖鲤鱼的火候要掌握好，不可煮过头，否则会破坏鱼的鲜美味道。在焯水时加入姜片和葱段可以去腥提味，也可在炖煮时加入蘑菇、豆腐、香菜等增香味。

如何做清炖鲤鱼

主料：鲤鱼900克。辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。

准备好炖鱼的配料。新鲜鲤鱼刮去鱼鳞，去除内脏切块炖鱼比较入味。热油热锅鱼下锅，这样鱼皮不会蘸掉的。这个锅也小整鱼也炖不下的。加生抽，料酒，老抽，陈醋，翻动下鱼。

鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10分钟。油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5min。油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面。

清炖鲤鱼的火候要掌握好，不可煮过头，否则会破坏鱼的鲜美味道。在焯水时加入姜片和葱段可以去腥提味，也可在炖煮时加入蘑菇、豆腐、香菜等增香味。

\x0d\x0a\x0d\x0a【制法】(1)将鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，控去水分。

炖鲤鱼 1 把鱼洗干净，五脏都掏干净，在鱼身俩面划几刀口，容易入味。请点击输入图片描述 2 准备一个碗，准备葱丝，蒜瓣，姜丝，还有大料瓣，盐，放入碗中。