甜笋太苦怎么炒好吃

苦笋怎样炒不苦

1、食材：苦笋150克、五花肉25克、泡青菜10克、泡椒10克、葱白10克、精盐1克。苦笋剥去笋壳，切成薄片，开水中煮2-3分钟。捞出冲凉，放入凉水中漂15分钟以上，去除苦涩味。

2、苦笋有哪些做法 凉拌苦笋：(1)苦笋清洗干净，切成片或丝，焯水，装碗。(2)锅中热油，油微冒烟后用铁勺舀起，将其均匀淋苦笋上。(3)将适量的盐、白糖、醋、味精等调料搅拌均匀，淋在苦笋上即可。

3、先将苦笋切成片，加几片桑叶一起煮笋煮到八分熟就捞起来，用凉水漂洗一下，捏干水就可以下锅炒了，一点都不会苦哦，我奶奶教的哦。

4、降低苦竹笋苦味的方法 降低苦竹笋的苦味，可以用冷水泡，要注意换35次水，然后浸泡一天左右，这样子苦竹笋的苦味就会减少一些。

5、苦笋去苦味最快的方法：盐水浸泡、白醋浸泡、开水煮制。

6、苦笋怎么做好吃不苦 苦笋去壳。分切4块。放水过面锅里煮开花水。就捞起来用清水泡一至二天，这样就可以去除一些苦味……如果是在市场买的就以经弄好的，不用以上步骤 煮的时候苦笋不要用刀切。用手撕一条一条。

甜笋怎么炒好吃

1、新鲜甜笋的做法如下：甜笋剥皮、去根，放入锅里，锅里加入5碗水以及半勺盐，大火烧开。取出甜笋，切成0.5公分的笋片待用。菜椒洗净、去蒂切成1公分条状待用。胡萝卜去皮、切成小细条待用。葱切成段待用。

2、先将大叶韭菜清洗干净，然后切细备用。甜笋用开水煮沸后，切成细条状备用。放入猪油，将切好的韭菜翻炒至软，倒入切好的甜笋，然后翻炒。

3、猪肉切成薄片，加入酱油、淀粉、料酒和少许盐，搅拌均匀后盐15分钟左右。肥猪肉也切成薄片，放入锅里，小火煎至微黄，出油。然后倒入甜笋，再加入一点点盐翻炒一两分钟。然后倒入猪肉，继续翻炒均匀。

4、准备好甜笋，清洗干净切成小段。锅中热油放入蒜头爆香，然后倒入甜笋翻炒均匀，盖上锅盖焖2－3分钟左右加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

5、把采挖回来的新鲜甜竹笋剥皮，去根，切成小片放入锅里，锅内加入适量的水，用大火烧开煮熟。然后捞出再泡清水一个小时左右劳上来清洗一下沥干水装盘待用。

6、食材：甜笋500克、大叶韭菜适量。先将大叶韭菜清洗干净，然后切细备用。甜笋用开水煮沸后，切成细条状备用。放入猪油，将切好的韭菜翻炒至软。倒入切好的甜笋，然后翻炒。

苦竹笋怎么做好吃

1、酸菜炒苦笋。准备食材：苦笋、五花肉、泡青菜、泡红辣椒、葱白、精盐。苦笋剥去笋壳后，切成薄片，在开水锅中煮2-3分钟。捞出冲凉后，放入凉水中漂15分钟以上以去除苦味和涩味。

2、食材：苦笋150克、五花肉25克、泡青菜10克、泡椒10克、葱白10克、精盐1克。苦笋剥去笋壳，切成薄片，开水中煮2-3分钟。捞出冲凉，放入凉水中漂15分钟以上，去除苦涩味。

3、苦笋去皮，切成薄片，冷水下锅，水沸再煮5分钟捞出，放冷水中泡两天，之间换几次水。锅里放一勺猪油，下切薄片的五花肉，煸炒出香味，放点生抽，一小勺白糖提味。放入苦笋和咸菜，加入一勺盐。

4、控干水分倒入砂锅里，放入生姜，再把苦笋倒入锅中加入没过食材的清水。开大火煮开，然后炖煮半个小时，炖的时间越久，风味越独特，味道越鲜美，时间到了之后放食盐调味，撒上葱花即可。

5、食材： 苦笋 适量，酸菜 适量，五花肉 适量，蒜头 2-3瓣。

怎么炒甜笋

1、选择一些新鲜的嫩甜笋，不要太老的。把甜笋去除笋衣，五花肉清洗干净，然下冷水下锅。煮至7分熟后，捞出，切配。把五花肉切成5毫米厚的片，甜笋切成薄片，蒜苗切段。

2、先将大叶韭菜清洗干净，然后切细备用。甜笋用开水煮沸后，切成细条状备用。放入猪油，将切好的韭菜翻炒至软，倒入切好的甜笋，然后翻炒。

3、新鲜甜笋的做法如下：甜笋剥皮、去根，放入锅里，锅里加入5碗水以及半勺盐，大火烧开。取出甜笋，切成0.5公分的笋片待用。菜椒洗净、去蒂切成1公分条状待用。胡萝卜去皮、切成小细条待用。葱切成段待用。

4、将竹笋切丁备用，花生米炸熟备用。 在锅中倒入适量的炒菜油，油热后倒入腌制好的鸡丁翻炒均匀后盛出备用。

5、把采挖回来的新鲜甜竹笋剥皮，去根，切成小片放入锅里，锅内加入适量的水，用大火烧开煮熟。然后捞出再泡清水一个小时左右劳上来清洗一下沥干水装盘待用。