煮饵丝怎么做好吃

云南腾冲的饵丝怎么做好吃

1、泡米：将大米和糯米按照3：1的比例混合，用清水浸泡2-3小时，直至米粒变软，易于磨浆。 磨浆：将泡好的米沥干水分，用石磨或搅拌机磨成米浆。

2、腾冲饵丝做法：将饵块切成细丝，用滚水烫熟，加上火腿丝、肉汤，佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。

3、饵丝用水泡发3-4小时。我用的是腾冲饵丝，品质不错。泡发后的饵丝沥干水分。饵丝可以泡发，用水煮到7分熟后直接炒，也可以先蒸10分钟左右再炒。花生米用油煎好，做成花生碎备用。

4、云南炒饵丝的做法步骤：把大白菜和韭菜用清水洗净，沥干水分，大白菜掰成一叶一叶的，用刀切成小块，韭菜切成段，长度为2厘米左右。

5、市场上买成品饵丝一斤左右作为备用 熬好的骨头高汤。 把准备好的饵丝用烧开的水烫熟，放到碗里，浇上熬好的骨头高汤，加上芝麻油、花椒油、辣子油、葱花。

云南的饵丝怎么做好吃

1、食材：韭菜100克、白菜100克、猪肉适量、饵丝500克、酸腌菜适量、甜酱油30毫升、鲜酱油少许、玉米油80克。把大白菜和韭菜用清水洗净，沥干水分，大白菜掰成一叶一叶的，用刀切成小块，韭菜切成段，长度为2厘米左右。

2、饵丝出锅放凉水里浸泡一下捞出。 将蚝油和生抽倒饵丝里搅拌均匀。 锅里放少许油，将鸡蛋放入炒好捞出待用，将肉丝下锅炒好待用。 锅里放一点点油，将大蒜和洋葱放锅里炒香。

3、云南饵丝的做法 饵丝一般有煮吃和炒吃两种吃法。煮饵丝煮吃法是将饵块切成细丝，用滚水烫熟，加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤，佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。这种吃法较为普遍。

4、大理炒饵丝是一道美味可口的云南特色小吃，制作简单而且味道鲜美。下面将为您详细介绍如何制作一道正宗好吃的大理炒饵丝。首先，准备好食材。

5、云南饵丝是一种以大米为原料制作而成的传统食品，通常采用优质大米磨成浆，然后蒸煮制成。

6、云南小锅饵丝的做法步骤 韭菜择洗干净，切成3cm长的段。豌豆尖洗净切成3cm长的段。酸腌菜洗净切成1cm长的小段。番茄洗净切成小丁。

炒饵丝的方法有哪些呢?

锅里放一点点油，将大蒜和洋葱放锅里炒香。 将肉丝、鸡蛋、饵丝及全部作料放入锅里翻炒两分钟出锅装盘。 搭配一碗鸡蛋番茄蛋花汤享用。云南炒饵丝的制作方法和步骤，可能因地区和个人口味不同而略有差异。

一般制作方法；将饵块切成细丝，用滚水烫熟，加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤，佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。这种吃法较为普遍。

脆香饵丝制作工序较复杂，先用腊猪头熬汤作辅料，佐料用煎鸡蛋丝、油炸猪皮脆丁、油炸洋芋丁、沸水中汆过的苦菜丝、沸水煮过的豆芽、瘦腊肉丝等，再加适量葱花芫荽、辣椒油等，然后将蒸熟的饵丝放入汤碗中即可。 饵丝还可以炒吃、卤吃。

另外就是卤饵丝，方法是干拌，这种做法因为各家小吃店的卤汁不同出来的味道也大相径庭。同样推荐百州里同一家，本人的最爱。生活在大理的经营的餐厅也独具特色，大理也有很多味道很好的饵丝店。