冷冻青口肉怎么做好吃

冷冻肉怎么做好吃_冷冻肉的制作方法

不要让肉直接泡在冷水里解冻，因为水浸入肉里，会冲淡肉的味道，损失营养。热水、温水、微波炉解冻都不推荐。最好是让它自然解冻。 炒时油不要太少，不然容易糊锅。

炖猪肉：肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。

制作步骤： 将冷冻的羊腿肉放入冷水中解冻，切成块状备用。 准备调料：将姜切片，葱切段，八角、桂皮洗净备用。 锅中倒入清水，放入羊腿肉块，加入料酒，烧开后焯水5分钟，捞出沥干备用。

做冻肉的方法如下：处理猪皮：买来的猪皮先用凉水浸泡两个小时，洗净，放到锅里，加水没过猪皮，加姜片，料酒，煮至猪皮卷曲，捞出放凉。刮掉猪皮内表面的浮油，刮净表面的猪毛，切丝备用。

冰箱里的冷冻肉解冻后加点淀粉腌制一下可以使猪肉更滑嫩，具体做法步骤如下：准备材料：蒜苔一把、瘦肉200克、淀粉少许、料酒两小勺、盐少许、酱油少许、五香粉少许 准备好蒜苔，瘦肉提前解冻好。瘦肉切薄片。

冷冻肉的制作 方法 1：啤酒法 将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。2：淀粉法 将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。

冷冻猪肉怎么做好吃

当归瘦肉汤：猪瘦肉500g，切块，当归30g。加水适量，又小火煎煮。可稍加食盐调味，除去药渣，饮汤吃肉。可分作2——3次服。当归善于补肝益血，同瘦肉配用以增强补血生血的作用。

冰箱里的冷冻肉解冻后加点淀粉腌制一下可以使猪肉更滑嫩，具体做法步骤如下：准备材料：蒜苔一把、瘦肉200克、淀粉少许、料酒两小勺、盐少许、酱油少许、五香粉少许 准备好蒜苔，瘦肉提前解冻好。瘦肉切薄片。

做冻肉的方法如下：处理猪皮：买来的猪皮先用凉水浸泡两个小时，洗净，放到锅里，加水没过猪皮，加姜片，料酒，煮至猪皮卷曲，捞出放凉。刮掉猪皮内表面的浮油，刮净表面的猪毛，切丝备用。

速冻过的扣肉怎么在才好吃?

第1步、五花肉长10厘米左右，宽10厘米左右，一块(可做两份)。第2步、3升水，加入，八角4瓣（一朵有8瓣），山奈等体积，老姜半个大拇指量，拍扁，香叶两片，煮沸。第3步、待水沸，加入肉煮20分钟左右。

最好在蒸制之前用刀在扣肉上切上几刀，这样可以更好地入味，蒸出的口感会更好。

做扣肉的时候放腐乳进行腌制，可以去腥，而且扣肉需要先将猪肉进行炸熟，这样可以锁住油脂，而且让肉吃起来不腻。锅中倒入油烧至六成水热改成小火将猪皮朝下猪肉放在油锅内迅速盖上盖子防止油溅到锅内。

水开后蒸上30分钟左右即可，用高压锅来蒸，最多蒸上15到20分钟即可。梅菜扣肉蒸的时间不宜太长，否则肥肉就会被蒸化。用筷子插在肉中试探，如果筷子可以很容易地戳进肉里，说明肉已经蒸熟了，蒸好的扣肉口感软糯香甜。

最后一步，将弄好的猪肉放进油锅里炸，炸到背部起花就行了。弄完之后，扣肉就成形了，若想吃可以准备些调料，并且切好刚刚炸好的扣肉，然后放配料进去就可以蒸煮了，过半个钟之后就可以吃了。