天津丸子怎么做好吃

做天津味的四喜丸子怎么做

1、四喜丸子的家常做法是将肉糜放入大碗中，加入盐、酱油、料酒、淀粉，搅拌均匀。把胡萝卜、香菇、豆腐干分别切成小丁，大葱和姜切末，与肉糜拌匀。把面粉、鸡蛋和清汤搅拌均匀，成为糊状备用。

2、依次做完，备用。（这个量可以做8个，两盘的量）1锅中放油烧热，6成热左右，放入“四喜丸子”生坯炸制。1炸制到“四喜丸子”成枣红色即可关火，捞出备用。

3、（1）肉馅及肉丁、虾仁、笋丁、海参丁同放一起，加入酱油、面酱、料酒、盐、味精、葱米、香油拌匀，做成大丸子。鸡蛋液加面粉和成糊。（2）锅放油烧五成热，丸子挂蛋粉糊，入锅炸硬，捞出。

4、四喜丸子做的时候还是需要注意很多的，简单的从以下几个方面：原料：肥肉和瘦肉，混合比例约为3：7，最好手剁肉馅400克左右，马蹄4只，鸡蛋1个，西兰花1/2棵。

5、四喜丸子的正宗做法和配方如下：工具/原料：猪肉、胡萝卜、生菜、鸡蛋、食盐、姜、料酒、生抽、老抽、香油、淀粉、水淀粉、葱白、胡椒粉、植物油。葱白切末，生姜一半切片一半切末，胡萝卜切丁，猪肉切丁，生菜洗净备用。

6、步骤：食材备齐。将肉馅放在大碗内，加入葱姜末，盐，鸡粉，胡椒粉，料酒，鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌均匀。加入2汤匙淀粉，分次加入半碗水，用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅上劲。

炸好的肉丸子怎么做最好吃

1、锅里加入素丸子和木耳青菜一块炒熟食用。也可以把素丸子直接装盘食用。刚刚炸好的素丸子比较香脆，可以直接装盘食用，亦可用小香菜点缀下增加美感。糖醋素丸子。

2、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，要有点耐心哦。

3、接着，我们放入炸好的肉丸子，烧开后，小火炖15分钟。接下来，煮至汤汁浓稠之后，用水淀粉勾芡一下。最后，出锅装盘，淋上汤汁即可开吃。

4、丸子制作；肉末里撒入少许盐、味精。撒少许胡椒粉和五香粉。倒入适量黄酒拌匀，把肉馅拌匀后放入1枚鸡蛋和适量干淀粉。然后用大力把肉末搅打上劲。

天津胡萝卜丸子制做方法和配料

1、操作步骤如下：红萝卜去皮切丝（切小块或擦丝都可以）。放入葱花和香菜。加入鸡蛋拌匀。放入盐、十三香、淀粉、面粉。调好的差不多就这个样不要太稀了也不用加水因为本身红萝卜碰到盐就会出水。

2、将胡萝卜清洗干净，用插板将胡萝卜插成丝，葱姜切末装入盘中待用。将豆渣放入盘中待用。将胡萝卜丝，豆渣，葱姜末，鸡蛋，精盐，五香粉，味精，料酒放入容器内，加入面粉，搅拌均匀，成面糊状待用。

3、胡萝卜擦短丝。放盐揉搓冲洗2遍，挤出水分。放入所有调味料，拌均匀。搓成小丸子。油烧6成热下入小丸子炸制上色，复炸一次。美味好吃的丸子就做好了。

4、【制作方法】首先把萝卜清洗干净，去掉头和尾，然后再去皮，再把萝卜擦成细丝，再把萝卜丝里面的水分挤干净。萝卜丸子 把挤干的萝卜丝放到案板上，再来剁碎，全部剁好之后放入大盆中，备用。

5、胡萝卜肉丸子的做法 肉馅半斤放入碟中。胡萝卜半根，插丝。锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂。捞出过凉。把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。

天津粘肉丸子怎么做

1、准备好材料，猪肉洗净切块搅打成肉泥。放入姜片一起打成泥。加入所有调料一起搅拌成粘稠的肉泥，放冰箱冷藏30分钟。锅里水烧热保持60度左右，抓一把肉泥虎口挤出，用小勺舀入锅中。

2、市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。

3、炸肉丸子做得又滑又嫩的方法如下：花椒水：锅中加入一把花椒，一碗清水，小火煮两分钟，煮好后把花椒水倒入碗中，再加入一把葱姜，放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。

4、用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫) 将肉馅放入手掌心握住成拳头状然后从虎口里挤出肉丸子；装盘，放入蒸锅中蒸20分钟。

5、手工丸子制作方法如下：用料，猪肉500g、姜片6片、大葱3颗、鸡精半勺、耗油一勺、花椒面半勺、花椒适量。步骤葱姜切成沫，把肉馅和葱姜末混一起用刀剁碎，剁至肉可以粘到刀上即可，放入碗里备用。

蟹肉丸子的做法,蟹肉丸子怎么做好吃

1、方法步骤 将蟹肉洗净，放在干净的布上挤去水分，五花肉也洗净；将五花肉和蟹肉均剁成肉泥；将所有的调料与肉泥混合搅拌均匀腌制10分钟；将肉泥掐成肉圆放入沸水中煮熟即可。

2、做法 将蟹肉洗净，放在干净的布上轻轻按去多余水份，再剁碎成粗泥状。将花枝浆与作法1的材料混拌均匀。将所有调味料放入作法2中混拌均匀后，再用力摔打数下至筋性出现止。

3、抓取一小撮肉泥，稍微压平，里边放入适量的蟹黄，蟹肉。然后包起。水开，下丸子。烧7分钟左右，丸子浮出水面，捞出。取几个丸子，撒上葱花，浇上煮丸子的汤。1非常鲜美，好吃。

4、蟹肉丸子的做法 材料 蟹肉300公克，花枝浆300公克，盐12小匙，胡椒粉少许，太白粉10公克，糖2公克，香油适量 做法 1将蟹肉洗净，放在干净的布上轻轻按去多余水份，再剁碎成粗泥状2将花枝浆与作法1的材料混拌均匀。

5、·操作：将蟹肉切成细末；肥猪肉、去皮的荸荠、洗净均切成细末；火腿切成细末；葱、姜择洗干净，切成细末。