煮整个莲藕怎么煮好吃

莲藕怎么煮才熟得快?

1、藕炖得又粉又软的技巧 选择正确的藕：藕一般分为两种类型，一种是脆的，炖不烂，一种是面的，比较容易炖烂，而适合煲汤的是粉藕。

2、可以用盐水泡一会，把莲藕改刀好，放入盐水中浸泡一会，然后冲凉水冲去盐味再烧，这样也可以让莲藕更容易煮熟 。因为盐水浸泡过的莲藕更容易吸收水份，煮的时候时间会缩短，也就更容易煮熟了，这种方法效果特别好 。

3、冷水下锅 煮莲藕的时候建议冷水下锅，这样会让莲藕的味道和营养慢慢的渗入到汤中，味道会变得更鲜美。如果是用热水煮会让莲藕的营养和味道隐藏在莲藕的肉里，汤也会变得没有那么鲜美。

莲藕怎么煮才好吃?

1、将莲藕去皮切成薄片，小米辣切段。锅中加水，水开后放入莲藕，加少许食用油（加食用油后，煮出的藕透亮色正），焯烫30秒后，捞出过凉水后，沥干水分备用。

2、莲藕需要焯水，但不能直接焯水，否则可能把本身的清香都被煮没了。

3、把莲藕改刀好，放入盐水中浸泡一会，然后冲凉水冲去盐味再烧，这样也可以让莲藕更容易煮熟 。因为盐水浸泡过的莲藕更容易吸收水份，煮的时候时间会缩短，也就更容易煮熟了，这种方法效果特别好 。

4、干锅藕片 准备一些上好的腊肉洗净，在高压锅内蒸20分钟左右，然后取出，把葱姜蒜等调味品切碎。

怎样煮藕容易煮熟

一般用高压锅来炖汤比较容易将莲藕炖熟、炖烂，还可以在汤中加一些小苏打，这样不仅能较好地煮熟，还能把藕煮成粉粉的。

可以用盐水泡一会，把莲藕改刀好，放入盐水中浸泡一会，然后冲凉水冲去盐味再烧，这样也可以让莲藕更容易煮熟 。因为盐水浸泡过的莲藕更容易吸收水份，煮的时候时间会缩短，也就更容易煮熟了，这种方法效果特别好 。

用热水焯 将莲藕放入开水中焯一下然后用袋子封存好放入冰箱中保存。这种方法也不能放很久，需要尽快吃完。

还有就是要注意藕的处理方法，如果切的略厚，则要熬煮的时间长一些，切得是薄片的话时间相对少一些，也更容易熟一些。

莲藕怎么煮才容易烂？以我的经验来看，把握好这几点就会很容易煮烂的，具体有：选择粉莲藕、炖前用盐水浸泡、出锅前再加食盐、用高压锅且炖煮时间长些、块切小些，只要这几方面做到了，想把它煮烂是小事情。

藕汤怎么做藕才能煮烂

莲藕炖软烂的秘诀有：用淡盐水浸泡、控制时间。

盐水浸渍：盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，盐腌过后再用水煮，藕的细胞更容易吸水，也会使藕更容易煮烂。所以，炖莲藕前不妨将藕放盐水里泡一会儿。

泡制莲藕：将新鲜莲藕切成片或块后，可以先将其放入淡盐水中浸泡15-20分钟。盐水可以起到软化藕的作用，破坏藕内的纤维结构，使藕更容易煮烂。泡制过程中，可以用手轻轻揉搓藕块，以加速软化过程。

莲藕怎么煮就会烂?怎样炖煮才最好吃?

1、选用新鲜嫩藕炖：新鲜的莲藕肉质柔嫩，烹调时间也相对较短。此外莲藕表皮应该光滑，没有明显的软腐痕迹，这样的藕更加新鲜，炖制出的效果更好。

2、莲藕炖软烂的秘诀有：用淡盐水浸泡、控制时间。

3、盐水浸渍：盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，盐腌过后再用水煮，藕的细胞更容易吸水，也会使藕更容易煮烂。所以，炖莲藕前不妨将藕放盐水里泡一会儿。

4、在做藕汤时，可以将莲藕表皮削掉后，放入盐水中浸泡一会，就可以煮烂了。

5、高压锅炖煮高压锅使用压力炖藕，会让莲藕容易烂的快。盐水浸泡盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，盐腌过后再用水煮，藕的细胞更容易吸水，也会使藕更容易煮烂。

6、藕要煮软烂，最好使用高压锅进行炖煮。选购皮略白，大肚子的粉藕，去皮，洗净。两头若有节，可仔细洗干净削去外皮留用（莲藕的节可是好东西哟）。将莲藕从中间一劈为二，切成粗条状，再改刀为大丁块。

水煮莲藕怎么做好吃

1、先将莲藕切成滚刀块，放入炒锅中先煸至表面微黄，然后倒入适量生抽、老抽、糖、姜蒜和煮开的水，小火炖煮数十分钟，直至莲藕变得软烂，几乎可用筷子轻易的穿透藕块即可。

2、莲藕怎么做好吃莲藕的做法 莲藕的做法莲藕汁糯米粥 第一步：将糯米淘洗干净，在锅中加水煮开。第二步：莲藕清洗后将藕去皮切片之后放入榨汁机中加水榨汁。

3、将藕去皮洗净，切片，在清水中加入适量的白醋浸泡。藕片沥水。热锅放油，油热后，放入姜丝炝锅。放入藕片开树翻炒，边炒边洒清水，炒至八成熟时，放适量盐调味，倒入水淀粉勾薄欠。