腊鸭怎么蒸做好吃法

腊鸭蒸味道鲜美很多人喜欢吃,腊鸭蒸如何做比较好吃?

1、将腊鸭切块整齐摆放在盘子里，切上大量姜丝铺在腊鸭上面，然后端到蒸锅里大火蒸上8分钟，出锅时浇上一些酱油撒上葱花，即可上桌。

2、把大碗放到压力锅中蒸20分钟即可。腊鸭主要食材是屠宰过的鸭子，调料有盐、五香粉、二锅头，制作方法为鸭子腌制过后，采用日晒方式进行脱水，晒干即成。

3、第1步、腊鸭提前浸泡，中途可换水，去除盐味。第2步、将泡好的腊鸭清洗干净，剁成大块。第3步、在电压力锅内胆放蒸架，将腊鸭放入，淋上少许料酒，蒸制十五分钟。第4步、待电压力锅泄压，将腊鸭取出，撒上少许枸杞。

4、腊鸭剁成稍微大一点均匀的块状，用清水搓洗两遍。调料汁：生抽、料酒、蚝油，适量水淀粉搅匀。蒜切成末，起锅烧油下蒜末爆香，倒入料汁煮沸。

腊鸭的25种家常做法

第一种（1）用料：腊鸭腿2个，姜一块，豆豉适量，料酒、生抽均适量。（2）将腊鸭剁成块，然后加入开水烫泡10分钟，再换水洗干净。（3）洗好的腊鸭块，加入豆豉、姜丝、料酒、生抽拌匀，腌制10分钟。

买回的腊鸭肉先用热水把表面的油渍清洗干净，斩成小块放入冷水中漂洗半个钟。没有泡洗的鸭肉会比较咸。炒腊鸭的做法 将干豆削皮后切成小方块，切小块就好，太大块不容易煮烂。

准备好腊鸭腿和土豆，腊鸭剁小块备用。土豆去皮洗净切块。准备好青红椒、大葱、洋葱、姜蒜。青红椒葱、姜、蒜切块。锅中油热，爆香葱、姜、蒜。倒入腊鸭，煸炒出油。倒入土豆块，加入盐炒匀。

腊鸭好吃的家常做法如下：工具/材料：腊鸭、芋头、蒜、葱、生抽、料酒、蚝油，水淀粉、食用油、清水、炒锅、压力锅、碗。腊鸭剁成稍微大一点均匀的块状，用清水搓洗两遍。

自制腊鸭的做法步骤 1 鸭肉把肉厚的地方用刀划两刀，泡一泡，尽量去除血水，洗净，用厨房纸吸干表面水分，放到一个干净的，无水无油的保鲜盒里面。

腊鸭怎么做好吃

1、(1)腊鸭腿一只、姜、大蒜、葱、花椒、胡椒粉。(2)将腊鸭腿洗净，切块。如不喜欢太大烟熏味，可将腊鸭腿在清水中浸泡数小时。(3)将姜、大蒜切丝，葱切小段备用。(4)将腊鸭腿放入不锈钢碗中，不锈钢碗受热快。

2、晒干的鸭送进熏房，用糠壳、木屑或干果壳作烟料，连续熏30小时，至每只鸭呈现烟熏黄色即可。成品蒸、烤食用均可，颜色红褐、味道香醇，咸甜适口。

3、腊鸭剁成稍微大一点均匀的块状，用清水搓洗两遍。调料汁：生抽、料酒、蚝油，适量水淀粉搅匀。蒜切成末，起锅烧油下蒜末爆香，倒入料汁煮沸。

4、准备好腊鸭腿和土豆，腊鸭剁小块备用。土豆去皮洗净切块。准备好青红椒、大葱、洋葱、姜蒜。青红椒葱、姜、蒜切块。锅中油热，爆香葱、姜、蒜。倒入腊鸭，煸炒出油。倒入土豆块，加入盐炒匀。

晒干的腊鸭怎么蒸才好吃

1、将腊鸭洗净，切块。如不喜欢太大烟熏味，可将腊鸭腿在清水中浸泡数小时。将姜、大蒜切丝，葱切小段备用。将腊鸭放入不锈钢碗中，不锈钢碗受热快。

2、用豆豉蒸腊鸭非常好吃。豆豉蒸腊鸭的做法：用料：腊鸭腿2个，姜一块，豆豉适量，料酒、生抽均适量。将腊鸭剁成块，然后加入开水烫泡10分钟，再换水洗干净。

3、风干鸭子怎么做好吃 清蒸腊鸭 原材料：腊鸭一只、姜、蒜头、葱、麻椒、白胡椒粉；制做：将腊鸭清洗，切片。如讨厌很大烟薰味，可将腊鸭腿在冷水中侵泡数钟头。将姜、蒜头切条，葱切段儿预留。

4、或是腊肉切片，放入淡盐水中浸泡一会，可以稀释出腊肉的一些盐分。吃腊鸭时可以将腊鸭先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊鸭变得滋润起来，另一方面还可以去除腊鸭上过多的盐分。

5、主料：板鸭辅料：植物油、盐、青辣椒、花椒粒、洋葱、辣皮子、头道酱油、白糖、姜、鸡精、老抽。把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞出。用蒸锅蒸30分钟左右。取出晾凉切块。洋葱切块，姜切片。

6、香芋蒸广式腊鸭的做法 准备材料：香芋1/2个、腊鸭3块 步骤：先准备好材料：腊鸭和香芋。把芋头切皮切片铺在盘里。把芋头切皮切片铺在盘里之后，放入广式腊鸭。然后放入蒸锅里蒸20分钟即可。成品。

腊鸭子怎么做好吃法

胡萝卜烧腊鸭（风干鸭）、萝卜腊鸭汤 、白辣椒炒腊鸭、爆腊鸭、熘腊鸭、烹腊鸭、溻腊鸭、腊鸭火锅、烧腊鸭、焖腊鸭、煨腊鸭、焗腊鸭、烩腊鸭、盐焗腊鸭、熏腊鸭、泥烤腊鸭、炖腊鸭、拔丝腊鸭、蜜汁腊鸭、糖水腊鸭。

腊鸭也可以同上煲汤，但是也可以们腊鸭也好吃，也是用温水泡软，然后还是冷水下锅焯水 ，然后备好葱、姜、辣椒壳、花椒、八角、蒜苗、啤酒，锅中倒入少许油。

将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀，擦抹于鸭体内外，入缸腌7天左右，其间上下翻动1～2次，取出用清水洗净，挂晾于通风干燥处或日晒。

腊鸭剁成稍微大一点均匀的块状，用清水搓洗两遍。调料汁：生抽、料酒、蚝油，适量水淀粉搅匀。蒜切成末，起锅烧油下蒜末爆香，倒入料汁煮沸。

准备好腊鸭腿和土豆，腊鸭剁小块备用。土豆去皮洗净切块。准备好青红椒、大葱、洋葱、姜蒜。青红椒葱、姜、蒜切块。锅中油热，爆香葱、姜、蒜。倒入腊鸭，煸炒出油。倒入土豆块，加入盐炒匀。

把冻春笋和冻豆腐提前解冻，解冻好的笋块清洗后，捏干水分，再将它切成小块。把清洗过的腊鸭腿斩件切块。用清水把腊鸭块浸泡一小时，期间换一次水。浸泡的作用是去除腊鸭本身的咸味以及深度的清洁。