小笼包什么馅好吃

小笼包的馅儿配料

面粉加水，酵母，糖，盐。面粉和成光滑面团。盖上湿布发酵至2倍大。面团发酵时可以来准备馅料，猪肉绞成肉末或者手工剁成肉末加入料酒和食盐腌制10分钟。葱花和姜末加100克的清水浸泡约10分钟成为葱姜水。

第九步：蒸锅内加入足量的水，把小笼包放在笼屉上，盖上锅盖让小笼包醒发15分钟后大火煮开，中火蒸13分钟，时间到了关火，盖上锅盖3分钟后开盖即可。

主料：猪肉 配料：食盐、味精、白糖、料酒、香油、姜末、鸡汤拌馅儿时要搅拌均匀，还要把馅儿往盆里摔、和面的时候要放温水，放点酵母，然后要用劲揉，放至30分钟发酵，其作用是使包子皮更筋，口感更好。

小笼蘸汁：嫩姜丝20克，陈醋20克。步骤 在肉馅里加入2勺酱油和香油20克，用筷子朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿起腻。小葱切成小段儿，生姜切成末，与牛肉粉(或鸡精)、白糖、白胡椒粉一起放在肉馅里，搅拌均匀。

小笼包鲜饺子馅 原材料 搅肉600克是，盐6克是，芝麻油18克是，鸡精6克是，生抽18克是，沙拉油30克是，葱120克是 作法 )将搅肉添加盐，拌和辗压至有粘性。)将葱切细与原材料2一并添加搅肉中翻拌就可以。

做小笼包哪些馅儿的最好吃?应该怎么选材料?

【1】包子鲜肉馅食用材料：猪绞肉600公克，盐6公克，香油18公克，味精6公克，酱油18公克，沙拉油30公克，葱120公克 【2】白菜酱肉包子用料：肉，大酱，香油一勺，味精，葱，姜，大白菜，香菜。

馅料配方：猪肉，盐，葱花，鸡精，鸡蛋，清水。需要准备的材料：水、猪肉、温水、酵母、两份面粉、白砂糖、鸡蛋、葱花、鸡精。猪肉洗净剁碎，然后放入盐和清水，用筷子使劲向同一方向搅拌，直到肉馅粘稠顺滑状。

花椒、大料、小茴香入水中煮开了，冷却。大葱切碎，用葱油拌匀备用。姜擦成碎末。牛肉馅和猪肉肉混合在一起，加入五香粉，胡椒粉拌匀。然后加入姜末、生抽、糖、鸡精、盐。

小笼包的馅怎么做好吃

1、小笼包想要好吃，肉馅非常重要，肉馅可是小笼包的灵魂，肉馅一定要调好了，调肉馅的时候，调肉馅的时候，要选择新鲜的有肥有瘦的肉，这样做出来更香，口感也会更好，最好是自己剁馅，吃起来会更好吃。

2、小龙包的肉馅怎么做好吃：现在来准备肉馅，五花肉洗净，把肉皮去掉，把肉切成小块，然后放入绞肉机里，小笼包的肉馅绞细腻一点更好吃。肉馅绞好以后倒入大碗里备用。

3、小笼包馅料做法如下：食材：猪肉400克、姜丝适量、黄豆酱1大勺、生抽2勺、葱花1把。步骤：切点姜丝，然后加100克清水用榨汁机打成姜汁。

4、把做好的小笼包放在一旁醒发二十分钟，蒸锅内放入凉水，把醒发好的小笼包放进去，大火烧开15分钟，等待5分钟再打开锅盖，一锅又白又胖又松软的小笼包就香喷喷的出炉了，皮薄馅多，馅里带着汤汁，非常好吃。

5、所以如果想吃好吃的小笼包，就不要怕麻烦，也不要怕累，还是动一动手比较好。调料要放足。小笼包的肉馅不能缺少花椒水和食用油。花椒水能够提香，食用油能让馅料更加滑嫩。

6、首先先把猪肉用刀切成小块，如图所示。然后放入料理机搅拌成泥状，或直接用刀剁碎。这时候，再加入除热油、盐和白糖以外剩下的所有的用料。然后在锅中放入适量食用油，开大火烧热。

请教下谁知道包小笼包怎么调馅好吃?谢谢～～～!

1、小龙包的肉馅怎么做好吃：现在来准备肉馅，五花肉洗净，把肉皮去掉，把肉切成小块，然后放入绞肉机里，小笼包的肉馅绞细腻一点更好吃。肉馅绞好以后倒入大碗里备用。

2、肉馅准备好，小葱洗净。肉馅中加入姜粉，十三香，胡椒粉，糖，料酒，酱油，鸡精，盐。搅拌均匀。在分三次浇入80毫升高汤搅打上劲。然后加入切碎的葱花，香油。搅拌均匀成为馅料。

3、馅料配方：猪肉，盐，葱花，鸡精，鸡蛋，清水。需要准备的材料：水、猪肉、温水、酵母、两份面粉、白砂糖、鸡蛋、葱花、鸡精。猪肉洗净剁碎，然后放入盐和清水，用筷子使劲向同一方向搅拌，直到肉馅粘稠顺滑状。

爆汁小笼包皮薄馅大,这样的包子怎么做才好吃?要注意什么?

1、准备180毫升温水，加入3克酵母和5克白糖，搅拌均匀，静置2分钟左右。300克面粉倒入盆中，然后与酵母水混合，分几次加入少量面粉，边搅拌，先搅拌成这样絮状的面团。

2、杭州小笼包这样做：杭州小笼包要做到皮薄馅靓是有秘诀的，做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。

3、这时候就可以开火蒸了，冷水上锅，大火15分钟，关火再焖5分钟出锅，我们的包子就做好了。皮薄馅儿大，洁白光滑，按压下迅速就回弹了。

4、做小笼包的时候，剂子一定要去皮薄馅大的地方，这样做出来的剂子必须小得多。蒸小笼包的时候，要用冷水把锅里的水烫一下，这样包子就不会出问题了。包子蒸好后，需要关火五分钟。这可以避免冷热交替，使包子产生皱缩。

5、温水里面加酵母，糖。水的量加的时候预留下5克左右，毕竟每种面粉的吸水性不一样，建议留一点，不够再加就行了。温水把酵母，糖化开之后静置十分钟。