耗儿鱼不好吃

沿海为什么不吃耗儿鱼

对于沿海地区的人们来说，不食用耗儿鱼的原因包括文化背景和毒性两方面。不过，对于喜爱海鲜的人们来说，耗儿鱼仍是一款口感良好、营养丰富的海鲜佳品。

在二十世纪年代末的时候，沿海地区的人们是吃耗儿鱼的，那时候主要将耗儿鱼做成鱼干或者猪饲料。随着运输的发达，耗儿鱼主要运往内陆，然后又随着当地经济水平的提高，沿海人就吃得就比较少。

耗儿鱼只有一条主刺，没有别的小刺，吃着十分方便。做为淡水鱼，耗儿鱼并没有腥味儿，不同于重庆市本地一些有腥味的鱼类，恰好重庆老火锅发展得热火朝天，耗儿鱼便和火锅店牵涉在一起，变成最佳搭档。

造成鱼类腐坏，危害整条鱼的质量。耗儿鱼为何只能在川渝地区受欢迎，海边人却不要吃？在上个世纪七八十年代时，我国经济相互之间带动。那时候城市与城市时兴结识“友好城市”，重庆市和青岛也就成了友好城市。

而很多沿海地区，同时也是耗儿鱼主要产地的朋友则表示，以前这种鱼根本就没人吃，因为怎么做都不好吃。直到被川渝地区的人发现，通过各种重口味的调料来烹饪，让耗儿鱼进入了新世界，而它的身价也是水涨船高。

其实，成年耗儿鱼并不像耗子那么小。二十世纪九十年代前，耗儿鱼主要用于制作鱼干，鱼油和猪饲料。2000年以前，沿海市场还经常能见到500g甚至1000g以上的耗儿鱼（象皮鱼）。

茶鱼和耗儿鱼哪个好吃

1、茶鱼和耗儿鱼很像，唯一区别是：茶鱼刺多、细，而耗儿鱼刺宽、少。

2、种类不同，形状不同。种类不同：茶鱼是无齿巨鲶属的低眼无齿巨鲶，耗儿鱼是绿鳍马面鲀又称马面鱼、象皮鱼。

3、耗儿鱼是南京的一种传统美食，不过是否好吃相信每个人的口味不同。有些人可能会觉得味道很好，但是也有很多人不喜欢。耗儿鱼主要以清炖为主，清炖的耗儿鱼味道鲜美，肉质细嫩，具有一定营养价值。

4、以下是一些永川好吃的耗儿鱼：永川豆豉耗儿鱼：豆豉耗儿鱼是永川区的一道传统美食，它的做法是将耗儿鱼切成块状，用豆豉、姜、蒜、豆瓣酱等佐料腌制后炒制而成。

玻璃鱼和耗儿鱼哪个好吃

1、耗儿鱼。耗儿鱼的肉质细滑鲜美。耗儿鱼无小刺，安全，方便食用。耗儿鱼热量低，不用担心肥胖问题。

2、综上所述，耗子、玻璃和马面鱼都不是同一种鱼。

3、玻璃鱼不是耗儿鱼。耗儿鱼就是马面鱼，也叫剥皮鱼，能长到20_30厘米，是海洋优质经济鱼类，营养成份高。而玻璃鱼是小型鱼，长不大，只能长到3-4厘米左右，去头后2-3厘米，不是一个品种。

4、龙利鱼：龙利鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的海鱼，适合用来涮火锅。龙利鱼片搭配各种蔬菜和调料，味道非常鲜美。总结起来，以上这些鱼都适合用来涮火锅，可以根据个人口味和喜好选择不同的鱼片搭配不同的调料和蔬菜。

鲳鱼和耗儿鱼哪个好吃

1、鲳鱼和耗儿鱼不一样，主要区别是，科目分类不同、形态特征不同、生境分布不同，具体如下：科目分类不同 鲳鱼 鲳鱼，是鲈形目、鲳科鱼类。耗儿鱼 耗儿鱼，是鲀形目、单角鲀科鱼类。

2、耗儿鱼暖水性中下层鱼类，20世纪80年代以来是中国海洋捕捞中产量居第二位的重要经济鱼类。分布于东海，黄海及渤海，也见于及太平洋西北部。

3、科目分类不同、分布区域不同。鲳鱼属于鲈形目、鲳科鱼类，而耗儿鱼则属于鲀形目、单角鲀科鱼类。鲳鱼主要分布于中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部，而耗儿鱼则分布于东海、黄海及渤海，也见于太平洋西北部。

4、以下是一些重庆好吃的耗儿鱼：三斤耗儿鱼：位于江北北城天街上面，是一家著名的耗儿鱼餐厅。这里的耗儿鱼味道鲜美，辣而不燥，口感非常好。泡椒耗儿鱼：位于渝中区解放碑附近，是一家以泡椒风味著名的耗儿鱼餐厅。

耗儿鱼不仅有头还有皮,以前根本没人吃,现在却是川渝地区最爱

1、而很多沿海地区，同时也是耗儿鱼主要产地的朋友则表示，以前这种鱼根本就没人吃，因为怎么做都不好吃。直到被川渝地区的人发现，通过各种重口味的调料来烹饪，让耗儿鱼进入了新世界，而它的身价也是水涨船高。

2、相较于鱼身，耗儿鱼的剁椒鱼头服用使用价值并不是很高，剁椒鱼头又大又没有什么肉，可以吃的一部分很少，并且皮厚厚的，既不太好进味也不好咬动，运送到农贸市场上又不便。

3、重庆人称之为“耗儿鱼”，一个原因可能是因为剥皮鱼的皮呈蓝灰色，还有点毛茸茸的，有点像老鼠(川渝地区称为“耗儿”)皮， 耗儿鱼 另一个原因或许是指剥皮鱼剥去鱼皮看起来像“耗儿”，故得此名。

4、耗儿鱼只有一条主刺，没有别的小刺，吃着十分方便。做为淡水鱼，耗儿鱼并没有腥味儿，不同于重庆市本地一些有腥味的鱼类，恰好重庆老火锅发展得热火朝天，耗儿鱼便和火锅店牵涉在一起，变成最佳搭档。

5、所以也叫鼠鱼，四川重庆一带叫鼠鱼。幼鱼生活在开阔的海底，栖息在水深50-120米的海域。是正宗的海鱼，远离重庆，生长在海里。然而它出现在重庆人的饭桌上却让人好奇。娃娃鱼之所以叫剥了皮的鱼，是因为要剥了皮才能吃。

6、耗儿鱼为什么没有头 因为耗儿鱼的头很大，而且没有肉，骨头也很硬，不方便消费者加工处理，所以在售卖前就去掉了头。

耗儿鱼来自深海,却没人把它当海鲜,上桌时都没有头,原因是太丑了吗...

加上耗儿鱼的鱼片真是太好剥去，只需轻轻地夹起一角，就能把一整张鱼片剥下来，鱼片不太好进味，不论是涮锅、清蒸鱼、红烧鱼块都不合适，因而川渝地区得人拥有约定俗成习惯性：耗儿鱼上桌旁，鱼片都是需要除掉的。

最重要的原因还是成本问题：耗儿鱼头很大，订、内脏加皮占了全身重量的50%，相比其他类海鱼，耗儿鱼这个特点算是最为突出。如果不去头，运输、冷冻及人工等成本都会增加一倍。

扒皮鱼 也叫马面鱼、耗儿鱼、无头鱼等等，其实它的学名是绿鳍马面鲀，因为它的头看起来很像是陆地上的马，所以得名如此。

答案：鲨(傻)鱼。搞笑问题及答案有趣】 1【哪位历史人物最欠扁？ 答案：苏武。

然后他就带着女儿去吃烤肉，这里才发现了原来弟弟都有去的，可惜的是汪小菲还是没有把儿子拍出来。更搞笑的是汪小菲称弟弟年纪虽小可是已经懂得照顾女性，弟弟为姐姐烤肉，而姐姐就可以尽情吃。

蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。麻油(香油)：菜肴起锅前淋上，可增香味。腌制食物时，亦可加入以增添香味。米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味。