鸡蛋牛奶羹怎么做好吃鲜嫩

牛奶炖蛋怎么做好吃又嫩

1、将鸡蛋打入碗中，然后用打蛋器打散。在打散的鸡蛋液将牛奶倒入搅拌均匀。然后用过滤网过两到三遍，这样做是为了将里面大颗粒的杂质过滤出来，蒸出来的食物口感更细腻。然后用保鲜膜将过滤好的牛奶鸡蛋缝住。

2、在鸡蛋里滴几滴香草香精，搅拌均匀。用软白糖加热纯牛奶至糖融化，让牛奶脱蒸汽，稍凉至手温热。将牛奶和蛋液混合均匀，筛出大气泡和鸡肋。

3、将牛奶、冰糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后关火，冷却备用。把鸡蛋打入容器后，迅速搅拌打散。将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。将碗放入蒸笼里、先隔水将碗蒸热。

4、牛奶炖蛋 原料：鸡蛋2个、纯牛奶250ml、糖2勺。做法：鸡蛋倒入碗中，加2勺糖。打成蛋液，让糖溶解。蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质。将牛奶倒入蛋液中拌匀。

用牛奶蒸鸡蛋羹做法

1、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺 牛奶鸡蛋羹(5张)和少许橄榄油，搅打均匀，最好用蛋抽子，会较容易；在蛋液中慢慢注入牛奶，继续搅打均匀；用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍，滤去泡沫，将蛋液慢慢倒入炖盅中。

2、鸡蛋1个、牛奶150ML、盐1小勺、橄榄油、食醋少许。

3、准备材料 鸡蛋打散 将牛奶慢慢的倒入鸡蛋液中 过滤进小碗中 包上保鲜膜就可以上锅蒸了，水开后蒸8分钟即可 做滑嫩鸡蛋羹的小窍门 鸡蛋羹做好了象豆腐脑一样滑嫩细腻，老人孩子都会很爱吃。

牛奶鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑?

千层牛奶鸡蛋羹。这里可以选择胡萝卜，红薯或者南瓜等食材作为鸡蛋羹内的层面。将食材去皮并切成厚度为两毫米左右的薄片。碗中打入鸡蛋，牛奶和白糖，搅拌均匀，碗中的蛋液呈现出金黄色。随后将蛋液过筛到碗中备用。

鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油，搅打均匀，最好用蛋抽子，会较容易；在蛋液中慢慢注入牛奶，继续搅打均匀；用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍，滤去泡沫，将蛋液慢慢倒入炖盅中。

一只鸡蛋打入碗中，放入三分之一勺白砂糖后打散。鸡蛋和牛奶的比例是2：3。一只鸡蛋如果算50g，那就倒入75ml牛奶，和3滴柠檬汁。滴柠檬汁是为了去蛋腥味。搅拌均匀并过滤出备用。

蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。

牛奶蒸蛋的做法 食材准备好 请点击输入图片描述 要想达到最嫩滑的效果，把牛奶连同盒子在热水里坐温，然后倒进碗里倒入适量盐溶化。鸡蛋打入碗里，用三根筷子充分搅散。