海南腌面的酱汁秘方，海南腌面怎么做好吃

腌面怎么做才好吃

1、首先，准备好食材：面条、黄瓜、豆腐、豆芽等，用开水烫熟备用。然后，将花生碎、香菜、酱油、醋、花椒、辣椒油等调味料混合，调成腌面汁。

2、蒜拍碎，切细，（可以再切细一点哈）葱切末 面片2块（我用的是胡萝卜面） 锅中水烧开，下入胡萝卜面，用筷子将其打散。 取一小碗，加入适量的盐，生抽，鱼露，老抽，搅匀。

3、猪肉剁成肉末，加少许盐和胡椒粉调味。锅中倒入适量的油，放入葱白，以中小火翻炒，防止焦糊，炒至葱香味飘出。

4、一：准备一些蒜末；然后在炒锅内放入少量的猪油，最后等待油热之后把准备好的蒜末放入锅内翻炒，待炒至金黄色即可调小火势。

5、蒜切末，切细一点比较出香。锅里加油，放入蒜末，油的量没过蒜末，一定要用小火慢炸，大火炸蒜会苦。蒜炸至金黄色，蒜末变脆以后就可以了。把准备好的面条煮熟。蒜油里面加入酱油和鸡精。

客家腌面怎么做

佐料，将蒜蓉放油里爆，加上盐，味精调好味。拿锅煮开水，等水开后将生面（粉丝）放进开水里烫熟，一般不用一分钟就熟的。捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀。

客家腌面的做法 原料：生面（大部分是扁的生面），蒜蓉，葱花，油盐，味精 做法：先搞好佐料－－蒜蓉放油里爆，加上盐，味精调好味。拿锅煮开水，等水开后将生面放进开水里烫熟，一般不用一分钟就熟的面。

一：准备一些蒜末；然后在炒锅内放入少量的猪油，最后等待油热之后把准备好的蒜末放入锅内翻炒，待炒至金黄色即可调小火势。

原料准备，包括大蒜，小葱，生姜，猪肝等。大蒜切成蒜末，为炒制腌面的酱料作准备；生姜和猪肝都切成小片，用于制作白菜猪肝汤。锅中放入一勺猪油，加热至其全部融化，倒入切好的蒜末进行爆炒。

·客家腌面主作料即，蒜末，瘦肉沫，记住一定要好好做哦而且不能碰到水，不然容易软化。2·面不能煮得软了，在开水中翻滚30秒左右即捞起。3·一定要沥干，有水，口感会大打折扣。4·一定要趁热吃。

海南面饼怎么做又软又好吃

1、面粉里加入盐、葱花、酵母粉 边添加开水遍用筷子搅拌，凉一点再用手揉，揉成不粘手的面团就好了，软一点，硬了加水稀了加面，然后扣上个容器自然醒十分钟。

2、步骤 原料备用。将中筋面粉，盐，葱花，适量的食用油，和冷水混和。先用筷子搅拌成松散状。然后揉成三光的面团。分成均匀的6份，放在室温下松弛30分钟。先用擀面棒擀成细长的面皮，刷上适量的食用油。

3、香甜糯米饼的做法 锅烧热倒入芝麻炒熟，然后用纱布和擀面杖擀碎加入100克糖拌匀 取热水和面。和面的时候要慢慢倒入水，稍微和软一点（抓一块儿面摊平不会裂开，但是又不粘手）。

4、平底锅放油，微微加热后放入面饼，盖上盖子小火慢煎（防止水分流失），一分钟后开锅盖翻面，直到两面金黄色就可以出锅了。做出来的面饼外酥内软，趁热吃一口在嘴里，那滋味别提多香了。

5、面粉的选择 烙饼所用的面粉通常不选用高筋面粉，一般以中筋或低筋面粉为好，像家常饼、葱花饼、草帽饼使用中低筋面粉都可以。也就是普通面粉，或者小麦颗粒粉都可以作为烙饼面的选择。