蛋黄酥的蛋黄怎么做才会松软，蛋黄也酥酥很好吃

什么牌子的饼干好吃?

1、饼干的品牌包括：康师傅、嘉士利、好吃点、嘉顿、徐福记、青食等。康师傅 康师傅是我国著名的方便面和方便食品品牌，隶属于顶新国际集团旗下，集团专业从事方便面、饮料和方便食品的生产和销售，产品以安全、健康、美味著称。

2、威化饼干Richeese丽芝士、雀巢、奥利奥等这些牌子的好吃。Richeese丽芝士 Richeese（丽芝士）和Richoco被东南亚地区消费者熟知。

3、太平Pacific 太平Pacific，苏打饼干十大品牌之一，始于1892年英国，苏打饼干类产品的知名品牌，专注于开发美味营养的健康型饼干。

4、我真的是脆脆鲨的忠实粉丝了，他们家的产品我几乎都试过，饼干类的东西都挺好吃的，这次推荐给大家的是他们家最经典的脆脆鲨。脆脆鲨威化饼干最大特点就是威化饼的口感比较酥，咬下去会有明显的咔嚓声音，所以取名脆脆鲨威化。

蛋黄饼班干的做法

第七步、焖了15分钟后，再开电加热1分钟，然后关电焖15分钟，蛋黄饼就烙熟了。蛋黄饼很小，很好烙熟，水分也蒸发干了，更好保存。从油纸上把蛋黄饼取下来，装进盘子就能吃了。

【制作步骤】面粉放在碗中，打入鸡蛋。加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。平底锅倒入少许油，烧热后转小火。

⑷用舀面粉的勺子，加一勺半水调成稀糊状，稀糊不能太干。一般一勺面粉加入鸡蛋后再加一汤勺半水就可以了。⑸调鸡蛋面糊要把干面粉都压开，和匀，再把准备好的小葱放进去搅拌均匀。搅拌均匀后就准备煎鸡蛋饼了。

【做法步骤】第一步，和面糊 面糊的多少，根据自己家里人的多少和自己饭量的大小确定。一般和面糊的面粉和水的比例在1：5到8即可，和面糊的时候往里面放少许盐，增加面糊的底味和鸡蛋饼的筋性。

外皮层次分明的蛋黄酥,为什么会让人食之不忘?

色泽金黄饱满，层次分明的酥皮包裹着绵柔细滑的莲蓉或豆沙，还有又沙又油的咸蛋黄，一口咬下去，酥到骨子里。

口感层次分明，外皮酥脆浓香，馅料软和，蛋黄咸酥，一口咬下去沙沙的，蛋黄还冒油，吃完以后意犹未尽，口齿留香哦。

而且它的口感极其细腻，入口即化，红豆纱交织在舌尖，给人美好的享受。蛋黄酥的第4层是什么呢？就是一整颗海鸭蛋的咸蛋黄，这让大多数咸蛋黄控欲罢不能。

吃过蛋黄酥的都知道蛋黄酥比较贵，小小的一个差不多都要一到两块钱，很多人都会问为什么蛋黄酥会这么贵，主要是因为制作蛋黄酥食材的成本也高，主要就是咸蛋黄不便宜，还有就是蛋黄酥做起来也是工序很多，比较费时间。

层次分明的酥皮结构，一层一层包着红豆沙，最中心的是流油的咸蛋黄，色泽红润香气十足。酥脆中带有柔软，清甜中带有咸香，蛋黄的油润弥补了外皮的干涩，蛋黄的咸香也和了整块蛋黄酥的腻味。

蛋黄酥是什么味道 蛋黄酥是色香味俱全的中式点心，口感层次分明，外皮酥脆浓香，馅料软和，蛋黄咸酥，一口咬下去沙沙的，蛋黄还冒油，吃完以后意犹未尽，口齿留香哦。