九节虾要蒸多久才能蒸熟，九节虾蒸还是煮好吃

九节虾怎么做好吃

特大九节虾的做法如下：四只九节虾清洗后待用，葱姜切丝。热油锅后葱姜爆香，放入九节虾将两边都煎至微红。两面都变红之后用大火煸炒，加入黄酒生抽爆出香味。调入白糖，胡椒粉和盐，最后用醋提鲜。

九节虾洗干净剁掉头部，剪掉脚备用，蒜切碎，葱切碎备用。蒜下锅炸出香味后放虾以及1茶匙料酒双面剪香。

将炸好的九节虾入锅，调入生抽、盐、白砂糖和镇江香醋炒匀，并沿锅沿淋入少许沸水。改中火焖煮片刻，到汤汁浓厚、水分基本收干时，撒香葱粒，淋麻油即可出锅。

九节虾白灼好吃，具体做法如下：工具/材料：新鲜九节虾300g、生抽（蘸味汁）2汤匙、砂糖（蘸味汁）5茶匙、盐（蘸味汁）1/4茶匙、蒜末（蘸味汁）适量、料酒1茶匙、姜葱适量、牙签、碗、盘。

虾洗干净剁掉头部，拔掉虾肠、剪掉脚、备用，蒜切碎，香菜切碎。油少许、麻油1小茶匙、2大茶匙生抽、鱼露小半茶匙、少许水、黑胡椒粉适量混合搅拌均匀备用。虾下锅油泡片刻捞起晾干油备用。

九节虾做法

1、九节虾做法：白灼九节虾：九节虾洗干净，剪去虾须和尖嘴。姜切丝、蒜切末、葱切沫，备用。给锅中加水，放入姜丝，把水烧开。水开后调入半汤勺的料酒，再倒入九节虾，煮至九节虾熟透。

2、收拾好的新鲜九节虾盛在碗中，加黄酒和白胡椒粉拌匀，腌10分钟，沥干水分拌上干淀粉。中火加热炸锅中的油至4成热(用手背置油锅上方可感到微微热气)时，下腌好的九节虾，翻炒到虾身变红，立即捞出沥干油分。

3、将新鲜九节虾洗净，剪去虾须、虾脚。再用牙签从虾的第二节处挑出虾线。锅中加水，放入姜葱，把水烧开。

4、材料：九节虾，蒜，油，香菜，生抽，麻油，黑胡椒粉，鱼露，水，砂糖，料酒 做法：虾洗干净剁掉头部，拔掉虾肠、剪掉脚、备用，蒜切碎，香菜切碎。

5、材料 九节虾7只，蒜，香菜，油，麻油1汤勺，鱼露半小匙，生抽2大匙，黑胡椒粉适量，水，砂糖，料酒 做法 虾洗干净剁掉头部，拔掉虾肠、剪掉脚、备用，蒜切碎，香菜切碎。

九节虾蒸多久最佳时间

该种虾蒸6-15分钟最佳。普通的对虾或基围虾，由于个体较小，蒸的时间不需要很长。而九节虾体型较大，如果是大火的话就6分钟就够了，如果是中火蒸的时间要15分钟左右，以6-15分钟为最佳。

九节虾要蒸10到15分钟才会熟。普通的对虾或基围虾，由于个体较小，蒸的时间不需要很长，这样既能保证蒸熟，同时虾的香味与鲜味也不会流失。

大约蒸5分钟，熄火，静置3分钟。无论是水煮还是清蒸，九节虾的做法都是相似的，只是烹饪方式略有不同。

把九节虾清洗干净，摆好盘。 等锅中水煮开后，放入盖好，最好加一条湿毛巾盖上，这样可以避免更多的蒸汽泄漏。 大约蒸得5分钟，熄火，静置3分钟。 制作好调味酱醋汁，省的折腾的朋友可直接用酱油点蘸。

龙须粉丝提前浸泡半个小时以待备用，切姜片，蒜蓉。准备调料一碗，内有少许生抽，酱油，醋，白糖，盐，味精，白酒（可用黄酒代替）。将九节虾铺在粉丝上，撒上少许蒜蓉，姜丝，最后浇调料。

九节虾清蒸还是白灼好吃

1、九节虾可以水煮也可以清蒸。水煮九节虾的做法如下： 九节虾清洗干净。 锅中水煮开后放入九节虾，盖好锅盖，最好加一条湿毛巾盖住，避免蒸汽泄漏。 大约煮5分钟，熄火，静置3分钟。

2、九节虾白灼好吃，具体做法如下：工具/材料：新鲜九节虾300g、生抽（蘸味汁）2汤匙、砂糖（蘸味汁）5茶匙、盐（蘸味汁）1/4茶匙、蒜末（蘸味汁）适量、料酒1茶匙、姜葱适量、牙签、碗、盘。

3、虾有很多种做法，但是海鲜最好的是保留它的原汁原味，那就只有两种做法：白灼和清蒸。

4、白灼好吃，渔民比较喜欢，因为方便。虾在焖的过程中会水分渗出，用自身鲜甜的水分煮熟自己。清蒸 主料蒜泥，加少许酱油，鸡粉，搅拌成酱汁，虾开边，铺上酱汁，大火蒸6分钟，起锅撒葱花，烧热油焦油即可。

5、为了尽得其味，人们也使出了浑身解数，把任何做虾的方法都加诸其上，如白灼、蒜蓉开边蒸、椒盐或者美极。不过由于九节虾的壳比较硬，用来椒盐不易入味，因此还是白灼最滋味。

6、白灼就是水煮，但是正确的方法并不是直接水煮，不然做出来的虾容易老，不鲜嫩，不好吃。也有人说虾要清蒸，海鲜清蒸可以最大化的保留鲜味，但其实虾拿来清蒸也不合适，最正确的方法还是白灼。