白斩鸭怎样闷好吃又简单，白斩鸭怎样闷好吃

白斩鸭的正确做法

食材：水鸭半只、油适量、盐适量、细香葱适量、姜适量、大蒜适量、八角适量、料酒适量、生抽适量、芝麻油适量、白沙糖适量。把鸭清洗干净，从中间斩开（如果锅的容量够大的话可以不斩开）。备好葱、姜和八角。

准备好所有材料：鸭子半边、香葱香菜各一根、蒜头两瓣、姜适量。02 把姜切成片，砂锅里放入几篇姜，放入水，先煮开。

各类大料备好，鸭子洗净抹盐用酒浸泡，腌制半小时。第二次洗净焯水待用。将大料放入水中煮沸。焯水后的鸭子放入已烧开的水中，正反面翻着煮，以筷子穿透鸭腿上的肉为熟。

白斩鸭的做法 步骤1 把杀好的鸭子处理干净备用 步骤2 取砂锅加上适量清水，放上几片生姜（依个人口味）后放入鸭子，水一定要没过鸭身。

白切鸭的做法如下：主料：鸭子半只、姜几片、香叶2片、花椒1小把、八角1个。辅料：盐10克、老抽1汤匙、糖10克。步骤：鸭子洗干净，去掉肚子的杂物。

接下来要往鸭子中加入米酒两勺、食盐两勺，并用手涂抹均匀，对鸭子去腥处理。涂抹好以后的鸭子，要让它静置腌制20分钟，等锅中卤水炼制好以后，把鸭子全部放入卤水当中，并盖上盖子，大火对其熬煮25分钟。

白斩鸭的做法,白斩鸭怎么做好吃,白斩鸭的家常

准备好所有材料：鸭子半边、香葱香菜各一根、蒜头两瓣、姜适量。02 把姜切成片，砂锅里放入几篇姜，放入水，先煮开。

步骤1 把杀好的鸭子处理干净备用 步骤2 取砂锅加上适量清水，放上几片生姜（依个人口味）后放入鸭子，水一定要没过鸭身。

一般是水煮，然后配制特殊酱料作为蘸料来吃。以清淡可口，不破坏原料原味为佳，最能体现食物“原汁原味”。

半番鸭半只洗净。锅里加水放上锅架。把鸭子用盆装好放锅里，隔水干蒸约50分钟，放鸭子的盆里不要加水，这样蒸出来的鸭肉更鲜。中间翻个面，腿和翅膀肉厚处用筷子扎一下，更易熟。

白斩鸭怎么煮

大火烧开，撇去浮油，转小火煲1小时（半只只要30分钟），中间要翻一次面（不然会半生熟喔）！待筷子可以轻松穿透鸭子为佳。

第一步 把鸭肉清洗干净，然后从中间斩开，并准备好葱、姜和八角。第二步 将鸭和葱姜八角食材加入锅中，倒适量水， 调入适量料酒提味去腥，然后盖上盖子煮。

一般是水煮，然后配制特殊酱料作为蘸料来吃。以清淡可口，不破坏原料原味为佳，最能体现食物“原汁原味”。

将洗好的鸭腿放入凉水水锅内，同时丢两片姜进去，用大火煮开后，用勺撇去表面的浮沫，再以中火煮10分钟熄火。熄火后不要开盖，仍然盖上盖子焖10分钟，用筷子能扎进去，且没有血水冒出，鸭肉就基本熟了。