秘制卤千张的做法大全，卤千张怎么做好吃

老卤千张的做法,老卤千张怎么做好吃,老卤千张

主料千张500g食用油适量 盐、味精、蚝油、酱油、葱，姜，花椒，大料，肉桂、花椒油、干椒丝将千张折叠成正方形，用白线简单捆绑，避免其松散。

五香卤千张的做法图解2将洗净的千张卷起来，再用线扎起来固定，一切为二。备用。五香卤千张的做法图解3锅内放小许花生油，炒香姜片、八角、花椒，往锅里倒入1升开水，再将所有卤料放入锅中熬制卤汁。

卤千张结怎么做好吃？我加了几个鸡爪一起卤，味道很鲜美。这样千张就可以吸取鸡爪的鲜味，更加好吃。千张结和鸡爪都清洗干净，沥掉水分。鸡爪剁成小块，这样方便都浸在卤水里。

卤千张的做法步骤 1 准备这几样，这卤料包我家常备，方便啊。2 千张在大超市买的袋装的（卫生有保障些，哈哈，也有可能自己骗自己哈），冲洗干净后分成几大块。

味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。做法 将豆腐皮切条，尖椒切条。锅烧开水，将豆腐皮焯一下。锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。

2new的素鸡(卤千张卤豆腐皮)怎么做

1、将豆腐皮（千张）用清水喷软。喷软后每张豆腐皮摊平，重叠一起再卷紧，放在一块干净的布上包成圆棍形，用细麻绳捆紧。

2、做素鸡的豆腐皮可以用碱泡，也可以用小苏打泡。以下是两种不同方法的主要步骤：使用碱泡： 准备豆腐皮，并将其清洗干净。 将清洗干净的豆腐皮放入碱水中浸泡约10分钟，直至豆腐皮变软。

3、做法是：把豆腐皮卷起来，切成竖条条。我们老家人都是再把它打个结，但我做的时候，总是容易断，因此打不成结的，我就把它再撕成七八厘米长的小条。把豆腐皮分批下锅炸。等到颜色稍稍一变，就可捞起。备用。

4、圆形素鸡买回来后，去掉包装，洗干净。切成厚度相似的薄片。锅中倒入适量的油。六七成热的时候，和素鸡一起炒。两面都煎成金棕色。清除并控制油。然后把炒好的素鸡放入盛有凉开水的盆中浸泡一会儿。

5、将买回来的豆腐皮切成宽3厘米的长条，然后把素鸡条打上一个捆儿。锅中倒入多一点的食用油，使用下火把素鸡炸出金黄色捞出来，手感有点硬硬的感觉就可以了。

卤千张结的做法,卤千张结怎么做好吃,卤千张

1、主料千张500g食用油适量 盐、味精、蚝油、酱油、葱，姜，花椒，大料，肉桂、花椒油、干椒丝将千张折叠成正方形，用白线简单捆绑，避免其松散。

2、卤千张结的做法 卤鸡蛋的汁儿，我用了水，生抽，老抽，一点点的糖，适量的盐，桂皮，香叶，八角，干辣椒和茶叶来煮，煮至汤汁沸腾后2分钟左右。千张结用温水泡发。

3、老卤千张步骤做法如下：准备千张洗净备用。一份老卤备用。将千张一张一份折叠四方块。根据自己的口味添加调味料，也可以不添加，因为卤水本身味道很足了。

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主料千张500g食用油适量 盐、味精、蚝油、酱油、葱，姜，花椒，大料，肉桂、花椒油、干椒丝将千张折叠成正方形，用白线简单捆绑，避免其松散。

准备千张洗净备用。一份老卤备用。将千张一张一份折叠四方块。根据自己的口味添加调味料，也可以不添加，因为卤水本身味道很足了。

千张洗净，切成细条。青椒切丝，葱姜蒜切末备用。猪肉切成肉丝，加入盐，料酒，味极鲜酱油，生粉少许腌制15分钟。取锅加水，待水开，放入千张焯水1-2分钟盛出备用。取锅加油少许，加入姜末爆香。

将捆好的千张放入卤汁中，小火卤制15分钟。五香卤千张的做法将卤好的千张捞出，放凉。切熟食的_板上切段，装盘。一个送饭的小菜即出品了。

千张肉丝 原料：千张、猪瘦肉、青椒、姜、豆瓣酱、盐、料酒、生抽、老抽、干辣椒、食用碱 做法：1 把千张和青椒切丝 2 猪瘦肉切丝（稍冻下比较好切），加入老抽、姜末、生粉、食用油拌匀腌10分钟备用。

千张切丝，锅中倒入适量清水，煮沸后调入小半勺食盐，然后倒入千张丝焯煮2分钟左右，将焯好的千张清水过滤，将韭菜洗净切段，猪肉切成肉丝，青椒切斜刀块，生姜切成姜丝备用。进行翻炒。

六安卤千张卷的卷法及做法

用油起锅，放入姜片，爆香。2 加入八角、花椒、草果、桂皮、香叶，炒匀。3 注入适量清水，倒入葱条。4 加入盐、生抽、老抽、白糖。5 放入千张卷。6 加盖，大火烧开后转小火卤约25分钟至熟。

千张洗净，叠起来。切成四份。每份都卷起来。用绳子两头扎结(这种麻绳我们这儿包粽子要用到的)。卤料放纱布袋中。清水里冲洗下，打结备用。锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。表皮煎成金黄。

卤千张的做法 干豆腐卷紧，用线捆上，热锅烧点食用油，加葱姜蒜炒香，添水放入捆好的豆腐卷，再加十三香，盐，生抽，料酒，水烧开后煮20分钟。

五香卤千张的做法将洗净的千张卷起来，再用线扎起来固定，一切为二。备用。五香卤千张的做法图锅内放小许花生油，炒香姜片、八角、花椒，往锅里倒入1升开水，再将所有卤料放入锅中熬制卤汁。

千张豆腐怎么做好吃又简单

千张可以使用肉丝与韭菜一起翻炒这样炒比较简单又好吃。做法如下：首先需要食材：千张1片、韭菜1小把、猪肉50克、青椒2个、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、鸡精少许、还有生姜5克。

凉拌千张 材料：千张、胡萝卜、香菜、盐、白糖、纯米醋、鸡粉、麻油各适量。步骤一：千张冲洗一下，卷起来切成均匀大小的细丝，然后抖散；胡萝卜去皮，用工具刀插成丝；香菜洗净，切段。

千张拌着吃简单又好吃。步骤如下：千张放沸水中煮一分钟，盛出过冷水沥干。热锅凉油中火先炒胡萝卜丝，放入千张拌炒均匀，锅内放盐，倒点酱油。